Дастархони солинавии 2023 дар хона: 30 идеяи беҳтарин бо аксҳо

Ҳангоми зиёфати хонагӣ одатан хешовандон ва дӯстони наздик ҷамъ мешаванд. Соли нав як фурсати хубест барои сӯҳбат кардан, вақтхушӣ кардан, баҳогузории соли гузашта ва барои оянда пур кардани батареяҳо. Хӯрокҳои зебо пешкашшуда ва дастархони бомуваффақият ба ҳама рӯҳияи олӣ мебахшанд ва ҷашни зимистонро боз ҳам ҷолибтар мегардонанд. Саъю кушиш кардан меарзад!

Идеяҳо барои ташкили мизи солинавӣ 2023

Сабабҳои скандинавӣ

Барои Соли нав дастархони сафед ва асбобҳои нуқрагин мувофиқанд. Барои ҳис кардани накҳати ҷангал дар рӯи миз пиёлаҳои хурдакакро бо шохаҳои арча гузоред.

Тарзи кишвар 

Ин хизмат таъми андаке аз “фарсудашавӣ” ва қадимӣ дорад. Маркази мизро бо арчаи солинавӣ бо 2-3 тӯб ва гулчаҳои хурди дурахшон оро диҳед. Ба меҳмонон кӯрпаҳои бароҳат пешниҳод кунед ва дар зери дастпӯшакҳо рӯймолҳои тӯрӣ гузоред.

Хизмат дар услуби эко

Агар шумо тарафдори эҳтироми табиат бошед, ба ҷои рӯймолчаҳои коғазӣ халтаҳои оддии канвасро барои қошуқ, корд ва чангак истифода баред. Дар байни табақчаҳо конусҳои ҷангал ва ороишоти хонагии аз маводи табиӣ сохташударо ҷойгир кунед.

Минимализми оқилона

Соли нав, пеш аз хама, барои вохурии гарму чушон бо хешу табор ва дустон. Барои он ки ид ба муошират халал нарасонад, як мизи аскетикиро бе ғафсҳо гузоред. Ҳадди ақали рангоранг ва ороишҳои дурахшон.

сафед 

Дар ороиши дастархони идона ранги сафед ҳамеша муфид менамояд. Хӯрокҳои барфи сафед дар рӯйпӯши сафед бофта ва озода ба назар мерасанд. Беҳтар аст, ки рӯймолҳоро дар рангҳои бежии сабук ё дигар сояҳои пастел, бе намуна гузоред.

тиллои наҷиб 

Бо гузоштани шамъдонҳои тиллоӣ ва асбобҳои хӯрокворӣ дар рӯи миз табъи идона эҷод кардан осон аст. Барои илова кардани дурахш, дастархонро бо намунаи тиллоӣ ё канвас истифода баред. 

Дар сурх

Дастархони солинавиро бо рангҳои сурхи дурахшон пешкаш кунед. Агар дар хона табаку дастархони сурх набошад, фарк надорад! Аз рӯймолчаҳои коғазии сурх истифода баред, себҳои сурх ва дастаҳои роунро рӯи миз паҳн кунед. 

Оҳангҳои ғайриоддӣ 

Агар шумо аз классикаҳо хаста шуда бошед ва мехоҳед ҳалли аслӣ дошта бошед, ҷашни Соли навро бо рангҳои арғувон, кабуд ё терракота ташкил кунед. Барои ид, набояд аз равшанӣ натарсад, чизи асосӣ ин аст, ки ороиши умумӣ бояд дар як услуб бошад.

Композицияи сабз дар марказ 

Соли нав бо арчаи солинавӣ алоқаманд аст, бинобар ин дар маркази миз гузоштани гулдастаҳои зебои шохаҳои арча ва санавбар мувофиқ аст. Растаниҳои хонагӣ, ки бо буттамеваҳои дурахшон ё маҳтобҳои сурх оро дода шудаанд, хуб ба назар мерасанд. Шумо метавонед як "ҷазираи" калони сабз созед ё гулдастаҳоро дар якчанд ҷой тақсим кунед.

Мотивҳои паланг

Барои таҷлили соли паланг, табақҳо, рӯймолчаҳо ва дастархон гиред, ки ба шумо як гурбаи калони зеборо хотиррасон мекунанд. Шумо метавонед ҳайкалчаҳои палангҳоро дар рӯи миз гузоред ё бачаҳои палангҳои хандоварро аз коғаз бурида дар зери зарфҳо гузоред. Мулоқоти Соли навро "дар рахҳо" бешубҳа барори кор хоҳад овард.

Шамъҳои калон

Оташи зинда дар сари миз фазои ҷодугарӣ эҷод мекунад. Якчанд шамъҳои калонро дар шамъдонҳои оддии шиша ё сафоли истифода баред ва ба шумо лозим нест, ки дар бораи ороишҳои иловагӣ дар байни плитаҳо фикр кунед.

Чароғҳои миз

Як ҳалли олиҷаноб барои оро додани фазои идона чароғҳои хурди ороишӣ мебошад. Нури нарм дурахшони сарҳади тиллоиро дар айнак ва табақҳо таъкид мекунад.

гулдонҳои шево

Чунин гулдонҳоро барои хизмат кардани табақҳо, меваҳо, конусҳои рангшуда, чормағзҳо, навдаҳои арча ё гулҳо истифода бурдан мумкин аст. Бењтараш гулдон бо пояи борик. Онҳо фазои хеле камро ишғол мекунанд ва барои мизи хурд мувофиқанд.

 рӯймолчаҳои хандовар

Соли нав вақти фароғат аст, хусусан агар дар сари дастархон кӯдакон бошанд. Ба меҳмонони худ рӯймолҳоро бо рангҳои дурахшон ё чопҳои рангоранг диҳед.

Тартиб додани ҷойҳои барои меҳмонон

Барои ҳар як меҳмон дастпӯшакҳо ва асбобҳои хомро бо лентаи дурахшон баста кунед. Мини-кортҳо бо орзуҳои солинавӣ ва қуттиҳои дорои тӯҳфаҳои хурдро дар назди асбобҳо ҷойгир кунед.

дарахти бештар 

Дастархони солинавиро бо хайкалхои чубини миниатюра — арчахои хурди солина, заррахои барфй ва ситорахо оро диҳед. Барои пешкаш кардани хӯрок табақҳои чӯбиро истифода баред. Дарахт гармӣ мебахшад ва ҷашнро воқеан оилавӣ месозад.

Буридани арраҳои чӯбӣ

Ба ҷои рӯймолҳо ва тахтаҳои ороишӣ, шумо метавонед буридаҳои мудаввари ҳезумро гузоред. Мо Амрикоро кашф намекунем - дар айёми қадим ба ҷои табақҳо ва барои хӯрдани хӯрок арраҳои чӯбӣ истифода мешуданд.

Композитсияҳо бо бозичаҳои солинавӣ

Ороиши арчаи солинавӣ бо ороишҳои дурахшон маъмул аст, аммо онҳо дар мизи солинавӣ хеле мувофиқанд. Барои он ки бозичаҳо шикаста нашавад, дар гулдонҳо таҷлили ҷашнӣ кунед. Дар якҷоягӣ бо сӯзанҳо, конусҳо ва буттамеваҳои дурахшон, онҳо аъло хоҳанд буд.

Ороиши солинавии таомхо

Ҳангоми тайёрӣ ба ид на танҳо дар бораи ороиши хона ва дастархон фаромӯш накунед. Дар тарҳрезии таомҳо мавзӯъҳои солинавӣ зиёданд. Масалан, салатҳоро бо донаҳои барфӣ ё фигураҳои Бобои Барфӣ, ки аз тухм ва майонез сохта шудаанд, оро диҳед.

Ситорахо дар руи дастархон

Ситораҳои тобнок, барфпӯшҳо, ринстонҳо ва конфеттиҳо, ки дар рӯи дастархон парокандаанд, зебо ва дурахшон ба назар мерасанд. Дуруст аст, ки барои чунин ороиш дастархон бояд оддй бошад.

Ҳайкалчаҳои Бобои Барфӣ ва Барфӣ

Меҳмонон аз дидани суратҳои Бобои Барфӣ ва Барфӣ дар рӯи миз шод ​​хоҳанд шуд. Хӯроки асосии он аст, ки онҳо хурд ва устувор мебошанд.

Ҷадвали хидматрасонии алоҳида

Дар арафаи Соли нав таом пухтани бисьёр одат шудааст. Агар шумо онҳоро фавран хомӯш кунед, миз аз ҳад зиёд пур мешавад ва меҳмонон нороҳат мешаванд. Мизи хурд ба шумо кӯмак мекунад. Аз он хӯрокҳои иловагӣ гирифтан қулай аст.

Мизи кӯдакон

Дар арафаи Соли нав барои мехмонони хурдакак дастархони алохида гузоред. Онро мисли калонсолон, вале бо зарфҳои камтар пешкаш мекунанд. Тарҳ бояд идона бошад, бо тафсилоти дурахшон ва сюрпризҳо.

Ду дастархон

Хангоми дастархони соли нав ду дастархон тайёр кунед. Барои дастархони идона як дона лозим мешавад. Пас аз тамом шудани таом, шумо тамоми табақҳоро канда, дастархони навро барои чой нӯшидан бо шириниҳо мепӯшед. Хуб аст, ки агар ҳарду дастархон бо як ранг тарҳрезӣ шаванд.

Гулҳои табиӣ 

Ҳар ид аз як даста гул манфиат меорад ва Соли нав низ истисно нест. Поинсеттия рамзи ҷашни Соли нав ҳисобида мешавад. Аммо барои ороиши дастархон дигар гулҳои зебо низ мувофиқанд.

Мандарин

Барои ороиши дастархон истифода бурдани мандаринҳои оддӣ хеле хуб аст. Онҳо метавонанд дар гулдонҳои шишагӣ ҷойгир карда шаванд ё танҳо дар байни плитаҳо гузошта шаванд. Иловаи олиҷаноб ба меваҳои ситрусӣ ширин рӯймолҳо ё табақҳои афлесун хоҳанд буд.

Соати зангдор

Агар дар сари миз соати зангдор мавҷуд бошад, бешубҳа соати зангдорро аз даст намедиҳед. Барои сохтани ороиши аслӣ, соат, буттамеваҳои арғувонӣ ва конусҳоро дар табақи зебо ҷойгир кунед.

айнакҳои чаппашуда

Бо рӯйгардон кардани шишаҳои шароб як мизи ҷолиб ба даст меояд. Дар дохили он шумо метавонед бозичаҳои солинавӣ, гулҳо ё шириниҳо гузоред ва ба пойҳо шамъҳои хурд гузоред.

Ороишоти болои миз

Барои сарфа кардани ҷой, як пораи ороишро дар болои тахта ҷойгир кунед. Шумо метавонед гулчанбар аз шохаҳои арча, гулчанбарҳои солинавӣ ё телефони мобилиро дар люстра овезон кунед. 

Рамзҳои пул

Мувофики анъана дар арафаи Соли нав хама ба хамдигар саломатй ва муваффакиятхои моддй орзу мекунанд. Барои амалӣ шудани орзуҳо дарахти хурди пул ва дигар рамзҳои шукуфоиро рӯи дастархон гузоред.

Маслиҳатҳои коршиносон

Муаллифи китобҳо оид ба этикет Ярослав Анарарская бо хонандагони KP маслиҳатҳои муфид оид ба чӣ тавр ба таври дуруст хизмат ба ҷои барои ҳар як меҳмон дод.

– Маҷмӯи зарфҳо ва ашёҳое, ки барои як меҳмон дар сари дастархон пешбинӣ шудаанд, куверт номида мешаванд. Ба он чангак, корд, қошуқ, стакан, табақ, рӯймол дохил мешаванд. Агар шумо 12 нафар дошта бошед, 12 нафар ковертҳо хоҳанд буд. Калонтарин плита дар куверт плитаи асосист. Онҳо аз он хӯрок намехӯранд, балки табақҳо бо қисмҳои таомҳо гузошта мешаванд. Барои ҷашни Соли нав дар хона шумо метавонед як табақи асосиро бо ороиши идона ё намунаи шево дар паҳлӯ интихоб кунед.

Дар тарафи чапи табақи асосӣ табақи хурди нон гузошта шудааст, ки андозааш ба табақи чой монанд аст. Бар он пораи нони шумо хоҳад хобид.

Дар тарафи рост айнакҳо ҳастанд. Ақаллан якто барои об. Маҷмӯаи классикӣ, вале ҳатмӣ нест: айнакҳо барои шароби сурх, сафед, об ва як шиша барои дурахшон. Онҳоро бо роҳҳои гуногун гузоштан мумкин аст, чизи асосӣ ин аст, ки айнакҳое, ки аввал истифода мешаванд, ба меҳмон наздиктарин ҷойгиранд.

Дар тарафи рости табақи асосӣ қошуқҳо ва кордҳо гузошта шудаанд, ки бо теғи ба тарафи табақ табдил дода шудаанд. Дар тарафи чап - чангакҳо боло мешаванд. Агар табақ зиёд бошад, дар он сурат се дастгоҳро ба тарафи рост ва чап гузошта, боқимондаро мувофиқи зарурат меоранд. Бор кардани як couvert бо шумораи зиёди дастгоҳҳо хато аст!

Дуртар аз табақ асбобҳои хӯрокхӯрӣ барои табақе ҳастанд, ки аввал пешкаш карда мешавад. Дар аксари хонаҳо, барои ҳар як табақ хӯриш пешниҳод кардан мушкил аст, аз ин рӯ шумо метавонед бо ду ҷуфт чангак ва корд дар як ковер - газак ва хӯрокҳои асосӣ дастрас кунед. Инчунин дар хона, шумо метавонед табақҳоро иваз кунед, аммо на чангак ва корд. Дар ин ҳолат стендҳои махсус барои асбобҳои хӯрокворӣ истифода мешаванд, то онҳо дар рӯи дастархон нагузоранд.

Дар табақи асосӣ ё нон рӯймолчаи нассоҷӣ гузошта мешавад. Чӣ қадаре ки оддӣ бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Бе қуву гулҳо! Як унсури ороишии Мавлуди Исо илова кунед? Лутфан! Барои ҳамин онҳо ид ҳастанд!

Оё дастмолҳои нассоҷӣ нест? Коғазҳои калонро гиред. Бале, ин тантанавӣ нест, аммо рӯймолҳо бояд бошанд! Меҳмононро маҷбур накунед, ки лабони худро бо дасташон пок кунанд.

Екатерина Дронова, асосгузори Академияи Протоколи дипломатӣ ва тиҷоратӣ дар бораи ба ороиши дастархони солинавй назо-рат ва назокат зам кардан маслихатхо медихад.

– Яке аз атрибутҳои ҳатмии дастархони солинавӣ дастархон буда, қариб ҳамеша сафед аст. Коидаи асосй он аст, ки дастархон бояд дарзмол карда шавад, бе катхо. Кунҷҳо бояд 25-30 см ва барои ҳолатҳои махсус 50-70 см овезон шаванд. 

Салфеткаҳои катонӣ бояд аз як матоъ бо рӯйпӯши дастархон бошанд, ё бо ранги он мувофиқат кунанд. Агар шумо онҳоро дар хона дӯхтед, андозаи тавсияшаванда 45×45 см аст. Шумо метавонед дар кунҷ як навиштаҷоти хурд ё монограммаро гулдӯзӣ кунед, ин ба мизи солинавӣ зебоӣ медиҳад. 

Ҳангоми хӯрдан рӯймолҳоро бо лентаҳои зебои ранга ба ранги ороиши дастархон мебанданд ва ё мисли рӯзҳои пешин ба ҳалқаҳои махсус мегузоранд. Пештар, чунин ҳалқаҳо номиналӣ буданд, аз ин рӯ ҳар як меҳмон метавонист муайян кунад, ки рӯймолаш дар куҷост.

Муҳимтар аз ҳама пур кардани дастархони идона бо ороиш, атрибутҳои зебо ва маҷмӯаҳои хидматрасонӣ мебошад. Шумо бояд бо интихоби нақшаи ранг оғоз кунед. Аксентҳо ба шарофати лавозимот ҷойгир карда мешаванд. Барои Соли нав лавозимот композитсия дар маркази миз аз арча ва гулҳои хушк ё гулдон бо меваю гулҳо хоҳад буд. Он бояд чунон баланд бошад, ки ба меҳмононе, ки дар муқобили ҳамдигар нишастаанд, халал нарасонад, то бо чашми онҳо вохӯранд.

Дар мувофиқа бо ҳукмронии марказии миз, хӯрокҳо интихоб карда мешаванд, ороиш дар шакли навдаҳои хурд, дарахтони солинавӣ, шамъҳо ва буттамеваҳои зимистона. Ду қоидаҳои асосӣ вуҷуд доранд. Якум: на бештар аз 3-4 ранг дар як миз. Дуюм: ороиш набояд бартарӣ дошта бошад, балки танҳо пурра мекунад.

Агар мо хоҳем, ки ба дастархони худ зебоӣ илова кунем, тарҳи ҳар як коверт бояд аз лавҳаи стенд оғоз шавад. Баъзан онро хидмат ё ороишӣ меноманд. Маҳз ин табақ аст, ки метавонад зеботарин ва услубӣ бошад, нақшаи рангро барои лавозимот дар шакли лентаҳо барои рӯймолҳои катон ва лентаҳо барои айнак муқаррар кунед. Он барои аз қатраҳо ва резаҳо, инчунин аз ҳарорати баланди табақ асосӣ муҳофизат кардани дастархон хизмат мекунад. Аксар вақт намунаи ҷадвал маҳз аз рӯи намунаи лавҳаҳои ивазкунанда муқаррар карда мешавад.

Дастгоҳҳо дар паҳлӯи табақи ивазкунанда ҷойгиранд, рӯймолчаи катони инфиродӣ ё ба он ё дар тарафи чап ҷойгир карда мешавад. Шохаҳои арча, арча, розмарин ва ёддоштҳои орзуҳои соли навро дар рӯймолчаҳо гузоштан мумкин аст.

Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ба айнакҳо диққати махсус диҳед ва боварӣ ҳосил кунед, ки як стакан барои майҳои газдор, дигаре барои шаробҳои сурх / сафед ва шиша барои спирт мавҷуд аст. Айнакҳои обро фаромӯш накунед.

Дар пойҳо гузоштани маркерҳо барои айнак арзанда аст. Ин кайфият медиҳад ва ба меҳмонон кӯмак мекунад, ки аз саволи абадӣ канорагирӣ кунанд - кадом шиша аз они ман аст. Агар дар хона ягон маркер мавҷуд набошад, шумо метавонед лентаҳои рангҳои гуногунро аз диапазони дар рӯи миз ҷойгиршуда баста кунед.

Ҳангоми гузоштани дастархони солинавӣ ҳеҷ гоҳ маҳсулоти бастабандишударо рӯи он нагузоред. Шарбатро аз халтаҳои полиэтиленӣ ба графин, майонез, кетчуп ва дигар соусҳо — ба қаиқҳо ё косаҳо рехта, ба табақи равғанӣ равган андохтан беҳтар аст. Хизматрасонии спратҳо дар кӯзаҳо ё хӯришҳои Оливье дар як коса ғайри қобили қабул аст! Нӯшокиҳои спиртии қавӣ низ бояд ба графинҳо рехта шаванд. Шаробҳои газдор ва муқаррарӣ, шампанро метавон ба як сатили яхбандии зебо ва шароби сурхро ба графин рехтан мумкин аст.

Муҳимтар аз ҳама дар дастархони солинавӣ табъи шумост! Оҳанги муқарраркардаи мизбонон, мавзӯъҳои сӯҳбати сабук ва назокати сӯҳбатҳои хурд дар сари дастархон. Кайфияте, ки аз мусикии пасзамина, суръати харакатхо ба вучуд меояд, бо нигох, садои асбобу анчом, пичирроси лабхои шод ва занги айнак ифода меёбад. Хушбахт бошед ва худро бо зебоӣ иҳота кунед!

Саволҳо ва ҷавобҳои маъмул

Ба саволҳои машҳури хонандагон ҷавоб медиҳад коршиноси одоби амалӣ Татьяна Баранова, Маскав.