Хӯриш картошка: як дорухои Олмон. Видео
Хӯриши картошка дар таомҳои олмонӣ метавонад як табақи мустақил бошад ё ҳамчун табақи канорӣ истифода шавад. Таъми тару тозаи онро ҳасиб, пои хук ё дигар хӯрокҳои анъанавии гӯшти олмонӣ ба таври мусбӣ ба вуҷуд меорад.
Дорухати олмонӣ барои хӯриш картошка
Дорухат хӯриш картошкаи аслии Олмон
Ба шумо лозим аст: - 1 кг картошка; - пои мурғ; - 2 пиёз; - 1/2 tbsp. равғани растанӣ; - 1 қошуқ. сирко шароб; - 1 қошуқ. Хардал Дижон; - ним лимӯ; - намак ва ќаламфури.
Як табақи аслӣ омода кунед, ки номи дуввуми он хӯриши Берлин аст. Унинг рецепти жуда оддий. Бо тайёр кардани картошка оғоз кунед. Лўндаи шўед ва дар оби ҷӯшони намакин то 20-25 дақиқа то нарм шудан пухтан. Картошкаро пӯст кунед ва ба мукааб буред.
Рони мурғро дар як дег гузоред, нисфи пиёз сабускардашударо илова кунед ва бо оби хунук пӯшед. Шўрборо ҷӯшонед ва 30-40 дақиқа пазед, кафкро давра ба давра тоза кунед. Сипас 2 tbsp ба як косаи хурд рехт. шўрбои, боқимонда пиёз биносту бурида, равғани растанӣ, хардал ва сирко дар он ҷо, намак ва ќаламфури илова кунед. Дар оташи миёна 5 дақиқа пазед ва сипас афшураи аз ним лимӯ фишурдашударо рехт. Картошкаи буридашударо дар як табақ чуқур ҷойгир кунед ва ба чошнии натиҷа рехт. Бодиққат омехта кунед ва агар лозим бошад, намак ва қаламфури бештар илова кунед. Пеш аз он ки хизмат кардан хӯришро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Агар шумо хоҳед, ки вақтро сарфа кунед, як куб ё захираи концентратро истифода баред. Аммо, дар ин ҳолат, таъми чошнӣ метавонад назар ба дорухои классикӣ каме бадтар бошад.
Гӯшт ба хӯриши классикии картошка дохил намешавад, аммо баъзе занони хонашин ҳасиб, ветчина ё ҳасиб илова мекунанд. Дар ин ҳолат, хӯриш картошка метавонад ба хӯроки асосии хӯроки шом табдил ёбад, масалан, барои мизи тобистона.
Ба шумо лозим аст: - 500 г картошка; - 100 г бодиринг; - 150 грамм ҳасиби дуддодашуда; - як хӯшаи кабудӣ, аз қабили бодиён ва петрушка; - 1 пиёз; - 1 қошуқ. донаи хардали фаронсавӣ; - 3 tbsp. равғани растанӣ; - 1 қошуқ. сирко; - намак ва ќаламфури.
Оё шумо таъми пиёз хомро хеле сахт мебинед? Пеш аз ба салат илова кардан ба пиёз бурида оби ҷӯшон бирезед. Оби гарм талхии зиёдатиро аз сабзавот дур мекунад ва таъми онро нарм мекунад.
Картошкаро ҳамон тавре ки дар дорухати аввал меҷӯшонанд, напазед. Сабзавоти пӯстро ба мукаабҳои хурд буред. Сипас ҳасиб ва бодирингро реза кунед, хӯришро дар як косаи чуқур омехта кунед. Гиёҳҳо ва пиёз сабусакро майда буред, онҳоро ба компонентҳои боқимонда илова кунед. Биравед ва соусро омода кунед. Хардал, равған ва сирко омехта кунед, намак ва қаламфури илова кунед. Чошниро ба табақ резед ва бодиққат омехта кунед. Хӯришро барои ним соат дар яхдон гузоред ва хизмат кунед. Як ҳамроҳии хуб барои ӯ пивои олмонӣ ё афшураи Берри сабук хоҳад буд.