Аввалан биёед аниқ кунем, ки ғизо чист. Ин равандест, ки бадани мо онро қабул мекунад:
- Энергия барои иҷрои амалҳои гуногун, ҳаракат кардан, нигоҳ доштани ҳарорат, синтези унсурҳои зарурӣ - асосан аз карбогидратҳо ва равғанҳо.
- Маводи сохтмонӣ барои навсозии бадани мо - пеш аз ҳама аз чунин ҷузъҳои ғизоӣ ба монанди сафедаҳо, сипас микро- ва макронутриентҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо.
- Моддаҳои фаъоли биологӣ - гормонҳо, коэнзимҳо (як сегменти ферментҳо, ки барои зуҳури фаъолияти онҳо заруранд).
- Таъсири муайяне ба системаи равонӣ. Табиат механизми худтанзимкуниро ба вуҷуд овардааст-гуруснагӣ боиси нороҳатӣ мегардад, шуморо дар ҷустуҷӯи ғизо водор мекунад, қаноатмандии он маркази хушнудии мағзро фаъол мекунад.
Хондан ва фаҳмидани аҳамият ва мураккабии ҳамаи вазифаҳои ғизо, возеҳ аст, ки масъалаи бунёди ғизои дуруст оддӣ нест, аммо дар ҳузури хоҳиш ва саъй дастнорас нест.
Ғизои дуруст чӣ натиҷаҳо дода метавонад?
Пеш аз ҳама, ба туфайли ғизои солим, саломатиро нигоҳ доштан ва барқарор кардан мумкин аст (дар баъзе ҳолатҳо) - халос шудан аз бемориҳо ва пешгирии рушди патологияҳои нав. Ва инчунин, ки барои бисёр занҳо махсусан муҳим аст, барои дароз кардани ҷавонӣ ва зебоӣ. Илова бар ин, дуруст хӯрдан метавонад ба шумо барои кам ва устувор кардани вазни шумо ҳангоми пешгирӣ кардани маҳдудиятҳои шадиди зӯроварӣ кӯмак расонад.
Умуман, мо ҳама мекӯшем, ки некӯаҳволии бузург дошта бошем, ки онро метавон бо парҳези дуруст ташкилшуда муаррифӣ кард. Илова бар ин, шумо инчунин метавонед вақт, саъй, пули сарфашударо қайд кунед ва ҳамаи ин барои расидан ба он ҳадафҳо ва хоҳишҳое, ки мо дар ин ҳаёт дорем, равона карда мешавад.
Проблемаҳои ғизо
Эҳтимол ба кӯдакон дар мактаб ва донишҷӯёни донишгоҳҳо омӯхтани асосҳои ғизои солим ва ин мавзӯъро яке аз мавзӯъҳои асосӣ гардондан хеле оқилона мебуд. Азбаски шумораи зиёди бемориҳо аз ғизои нодуруст сар мезананд - норасоӣ ё барзиёдии моддаҳои ғизоии биологӣ. Ва бисёр одамон намедонанд, ки чӣ мехӯранд ва ба бадани онҳо чӣ гуна таъсир мерасонанд.
Танҳо шумораи ками одамон комилан возеҳ медонанд, ки мушкилоти ғизо айни замон ҳам дар сатҳи ҷаҳонӣ ва ҳам дар сатҳи Русия ҷиддӣ аст. Дар шароити зиндагии муосир, тибқи таҷрибаи ватанӣ ва ҷаҳонӣ, бадани инсонро танҳо тавассути парҳез бо миқдори зарурии маводи ғизоии ҳаётан муҳим таъмин кардан мумкин нест. Ва ин ба омилҳои зерин вобаста аст:
- Бо мушкилоти ғизоии экологӣ (камшавии хок, ифлосшавии муҳити зист).
- Бо технологияҳои муосири истеҳсолӣ, ки боиси гум шудани моддаҳои аз ҷиҳати биологӣ гарон мешаванд.
- Бо усулҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд.
- Бо вайрон кардани сохтор ва парҳез.
Дараҷаи ғизо дар Русия бо чунин нишондиҳандаҳои асосии саломатӣ, ба монанди умри миёнаи умр (60 сол), фавт шаҳодат медиҳад. Дар 63 минтақаи кишвар, ки 70% аҳолӣ дар он зиндагӣ мекунанд, депопулятсия шаҳодат медиҳад - коҳиши мунтазами аҳолӣ.
Мушкилоти ғизо тавассути тавсияҳо оид ба дуруст пайваст кардани ғизо ва иловаҳои парҳезӣ (BAA) ҳал карда мешавад.
Чӣ тавр шумо дуруст хӯрок мехӯред?
Якчанд роҳҳои ташкили ин кор вуҷуд дорад.
Варианти аввал ин аст, ки бо мутахассис тамос гиред, агар чунин хоҳиш ва имкониятҳои молиявӣ имкон диҳанд. Инҳо метавонанд диетологҳо ё диетологҳо бошанд, охирон асосан бояд бо таҳияи ғизо барои одамони гирифтори бемориҳо (терапияи ғизоӣ) машғул шаванд. Барои шумо парҳези инфиродӣ бо назардошти омилҳои зиёд интихоб карда мешавад ва кори муштарак анҷом дода мешавад.
Варианти дигар ин мустақилона таҳсил кардан, ба он муроҷиат кардан ё накардан, дар баъзе ҳолатҳо ба машваратҳо. Ҳамчун як қисми ин роҳ, шумо метавонед принсипҳо ва қоидаҳои асосии ғизои солимро дар ҳаёти худ интихоб ва татбиқ кунед. Ё шумо метавонед як барномаи ғизоиро барои худ интихоб кунед, ки аз ҷониби диетологҳои касбӣ ё парҳезгорон таҳия шудааст.
Дар ҳар сурат, барои расидан ба натиҷаи пешбинишуда ба шумо хоҳиш, тамаркуз, омӯзиш (ҷустуҷӯи маълумот, омӯзиш, таҳлил, кор бо худ - тағир додани одатҳо), таҳлили натиҷаҳо лозим мешавад.
Албатта, шахс хоҳиши гирифтан аст, аммо барои гирифтани чизе, аввал шумо бояд бидиҳед. Ҳар як шахс бошуурона ё зери шуури худ мефаҳмад, ки сарчашмаи асосии хушбахтӣ пешрафт ё афзоиш - ҳаракат ба пеш аст. Ҳамин тариқ, саъй ва ҳаракат ба сӯи сохтани ғизои дуруст ба мо афзалиятҳои бештар меорад ва мушкилотеро, ки бо онҳо рӯ ба рӯ мешавем, асоснок мекунад.