Вақтҳои охир дар бораи манфиатҳои саломатии quinoa, ки бо номи quinoa низ маъруф аст, бисёр сӯҳбатҳо вуҷуд доранд. Пас, дар бораи квиноа, ки ба маъруфияти он мусоидат мекунад, чӣ хос аст? Он манбаи бойи сафедаи солим, кислотаҳои равғании солим, витаминҳо ва минералҳои гуногун мебошад. Он раванди пиршавии баданро ба таъхир меандозад, илова бар ин, он хосиятҳои зидди саратон низ дорад. Истифодаи quinoa чист?
Quinoa - он чӣ аст?
шӯра ҳамчун як навъи ғалладона муайян карда мешавад, ки тухмии крахмал истеҳсол мекунад. Арзиши ғизоии quinoa дар Америкаи Чанубй — чои пайдоиши онхо кайхо боз маълум аст. Он ба наздикӣ дар Полша ба туфайли эътирофи хосиятҳои он маъруфият пайдо кардааст. Илова ба витаминҳо, минералҳо, сафедаҳо, кислотаҳои равғанӣ, он инчунин флавоноидҳо ва сапонинҳо дорад, ки рушди равандҳои илтиҳобӣ, занбӯруғҳо ва афзоиши вирусҳоро бозмедоранд. Дигар ғалладонагиҳо флавоноидҳоро дар бар намегиранд, ки беназирии квиноаро таъкид мекунанд. Тавре ки шумо медонед, он як компоненти дилхоҳ аст, зеро таъсири антиоксиданти он.
Квиноа - арзиши ғизоӣ
Комос Гиёҳхорон махсусан онро дӯст медоранд, зеро он дорои миқдори зиёди протеини фоиданок ва ҳама аминокислотаҳои муҳим аст. Ин маҳлул инчунин метавонад дар меню аз ҷониби онҳое истифода шавад, ки аз хӯрдани гӯшт бо сабабҳои саломатӣ даст мекашанд - аз сабаби кислотаҳои равғании носолим дар он.
Олимон таъсири зидди саратонро исбот мекунанд шӯрадаъво мекунанд, ки аз тухмии квиноа, сабзида ва барг онҳо афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро бозмедоранд, қобилияти муошират ва фаъолияти ҳаракати онҳоро маҳдуд мекунанд.
Хук инчунин дар мубориза бар зидди атеросклероз як унсури муҳим аст. Донаҳои quinoa дорои бисёр равғанҳои сернашуда (кислотаҳои линоленӣ, олеин, линолӣ). Бо ғанигардонии парҳез бо шӯра сатҳи холестирин паст мешавад, хатари атеросклероз ва дигар бемориҳои дилу рагҳо коҳиш меёбад.
Po шӯра одамоне, ки таҳаммулпазирии глюкоза доранд. Исбот шудааст, ки истеъмоли ҳаррӯза хинои он барои одамони гирифтори бемории целиак ғайрифаъол аст. Бо вуҷуди ин, қайд карда мешавад, ки таъсири дарозмуддати истеъмоли квиноа бояд ба таври иловагӣ тафтиш карда шавад. Ин ба беморони диабет низ дахл дорад - аз сабаби паст будани индекси гликемикӣ, онро диабетикҳо низ истеъмол кардан мумкин аст. Ин хам аз он сабаб аст шӯра Он як манбаи нахест, ки сатҳи глюкозаи хунро паст мекунад.
Киноаро чӣ тавр пухтан мумкин аст?
Салати Квиноа он бо маззаи чормағз ва шакли шабеҳи крупа хос аст. Quinoa дар шакли дона меояд, ки бояд пеш аз пухтан бодиққат шуста шавад. Пӯстҳои Quinoa ба мисли биринҷи муқаррарӣ, тақрибан 10-15 дақиқа дар таносуби 2:1, як пиёла об барои ду пиёла об пухта мешавад. комомй.
Ариза хинои дар ошхона доираи хеле васеъ дорад. Аз як тараф, онро метавон ҳамчун ҷузъи хӯрокҳои шоми анъанавӣ истифода бурд (ба ҷои биринҷ, крупа, картошка, макарон), аз тарафи дигар, таъми каме ширини он бо шириниҳо ва кукиҳои пухта мувофиқ хоҳад буд. Илова бар ин, он ҳамчун ҷузъи шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, салатҳо кор хоҳад кард. Бирён донаҳои quinoa инчунин метавонад ба йогурт илова карда шавад. Он инчунин дахл дорад орди квиноа ҳамчун алтернативаи солимтар ба орди анъанавӣ.
Ин метавонад рӯй диҳад, ки истеъмол кинои сафед боиси аксуламалҳои аллергӣ бо аломатҳои пешоб, варам, ихтилоли фурӯ бурдан мегардад.