Компонентҳо Лӯбиё бодиринг
| лӯбиё | 200.0 (грамм) |
| бодиринг | 400.0 (грамм) |
| помидор | 200.0 (грамм) |
| пиёз сабз | 3.0 (қошуқи миз) |
| сирко | 0.3 (шишаи ғалладона) |
| равғани зайтун | 0.3 (шишаи ғалладона) |
| намаки ошӣ | 0.5 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Лӯбиёи афтидаро пухта, партоед. Бодирингро ба реза, помидорро ба иловаро буред. Пиёз сабзро майда буред. Ҳама ҷузъҳоро омехта кунед, омехтаи сирко ва равғани растаниро рехт, намак илова кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 107.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Потенсиҳо | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 5.9% | 1583 г |
| равѓанњо | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9.1% | 1018 г |
| карбогидратҳо | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 4.4% | 2147 г |
| кислотаҳои органикӣ | 22.3 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.9% | 1053 г |
| об | 73 г | 2273 г | 3.2% | 3% | 3114 г |
| хокистар | 1.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 41.4% | 225 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 6.3% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 7.5% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 9.3% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 18.6 мкг | 400 мкг | 4.7% | 4.4% | 2151 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 11.8% | 796 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 8.7% | 1071 г |
| Витамини H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 6.1% | 1542 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 11.8% | 796 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 4.5% | 2105 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 53% | 49.4% | 189 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 7% | 1338 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1.5% | 6280 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 3% | 3086 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.3% | 14.3% | 652 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.4% | 15.3% | 610 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 316 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 109.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 32.8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.1% | 15% | 621 г |
| Йод, ман | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.3% | 3947 г |
| Кобалт, Ко | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 50.4% | 185 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.5% | 16.3% | 570 г |
| Мис, Cu | 155.8 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 14.6% | 642 г |
| Молибден, Mo | 10.5 мкг | 70 мкг | 15% | 14% | 667 г |
| Никель, Ни | 32.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 33.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4.3 мкг | 55 мкг | 7.8% | 7.3% | 1279 г |
| Титан, шумо | 25.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Chrome, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 10.4% | 893 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 5.5% | 1692 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.6 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 107,2 ккал мебошад.
Лӯбиё бо бодиринг бой аз витаминҳо ва минералҳо ба монанди: витамини А - 44,4%, витамини С - 12,6%, калий - 12,6%, кремний - 53%, фосфор - 15,3%, хлор - 16,4%, оҳан - 16,1%, кобалт - 54%, марганец - 17,5%, мис - 15,6%, молибден - 15%, хром - 11,2%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои лӯбиё бодиринг дар 100 грамм
- 298 ккал
- 14 ккал
- 24 ккал
- 20 ккал
- 11 ккал
- 898 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан, калориянокии он 107,2 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Лӯбиё бо бодиринг, дорухат, калорияҳо, маводи ғизоӣ