Компонентҳо Руминия Винаигрет
| картошка | 400.0 (грамм) |
| нахуд сабз | 60.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 120.0 (грамм) |
| сабзӣ | 100.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 4.0 (дона) |
| лӯбиё | 40.0 (грамм) |
| гӯшти гов, 1 категория | 120.0 (грамм) |
| сирко | 40.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 1.0 (қошуқи миз) |
| хокаи хардал | 1.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Картошка судак, сабзӣ, лӯбиё ва сафеди тухми сахтро ба мукааб бурида дар як коса ҷойгир кунед; нахўдҳои сабз, баъзе гӯшти судак ё пухташудаи майда бурида, ба чошнӣ бирезед. Винегретро омехта кунед ва барои 15 дақиқа пӯшед, то сабзавот хуб тофта шаванд, сипас намак, сирко илова кунед ва ба табақ гузоред. Барои чошнӣ: зардии тухми мурғро молед, бо як қошуқ хардал майда карда, оҳиста-оҳиста равғани растанӣ рехта, шарбати лимӯ ё сирко илова кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 208.1 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 809 г |
| Потенсиҳо | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.9% | 1226 г |
| равѓанњо | 16.8 г | 56 г | 30% | 14.4% | 333 г |
| карбогидратҳо | 8.7 г | 219 г | 4% | 1.9% | 2517 г |
| кислотаҳои органикӣ | 132.8 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 4.4 г | 20 г | 22% | 10.6% | 455 г |
| об | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3714 г |
| хокистар | 1.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 48.1% | 100 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.9% | 4.8% | 1014 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 8.6 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4651 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 2.5% | 1957 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 43.3% | 20.8% | 231 г |
| Витамини H, биотин | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 4.1% | 1163 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 4.4% | 1093 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 5.8% | 827 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.7% | 5.1% | 938 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 3.6% | 1342 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 1.7% | 2851 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 3.1% | 1550 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14% | 6.7% | 716 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 91.4% | 43.9% | 109 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 307.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 59.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Йод, ман | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Кобалт, Ко | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 24% | 200 г |
| Литий, Ли | 23.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 3.1% | 1554 г |
| Мис, Cu | 97.8 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.7% | 1022 г |
| Молибден, Mo | 10.7 мкг | 70 мкг | 15.3% | 7.4% | 654 г |
| Никель, Ни | 8.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 151.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.8% | 6111 г |
| Титан, шумо | 5.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 27.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14388 г |
| Chrome, Cr | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 4.5% | 1064 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 2.5% | 1938 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 6.3 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 208,1 ккал мебошад.
Vinaigrette дар Руминия бой аз витаминҳо ва минералҳо ба монанди: витамини А - 100%, витамини Е - 43,3%, калий - 12,1%, фосфор - 14%, хлор - 91,4%, оҳан - 13,3%, кобалт - 50%, молибден - 15,3%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калорияҳо ва таркиби кимиёвии дорухат Винегрет бо услуби руминӣ барои 100 г
- 77 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 35 ккал
- 157 ккал
- 298 ккал
- 218 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 378 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан, мазмуни калориянокӣ 208,1 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, винегрети руминӣ, дорухат, калорияҳо, маводи ғизоӣ