Мундариҷа
Баррасии хӯрокҳои сафолӣ ва тавсияҳо оид ба пешгирии камбудиҳо
Табақҳои сафолӣ аз гили табиӣ - маводи табиӣ, ки аз ҷиҳати экологӣ тоза аст, сохта шудаанд. Ҳангоми муошират бо об, омехтаи гил пластикӣ ба даст меорад ва пас аз коркарди гармӣ маҳсулоти тайёр устувор мегардад. Зарфҳои сафолиӣ як категорияи васеъест, ки навъҳои гуногуни зарфҳои ошхонаро дар бар мегирад: ашё барои пухтупаз – дегҳо, дегҳо, кордҳо, табақҳои нонпазӣ; маҷмӯаҳо барои додани нозу неъмат – табақ, пиёла, коса ва ғ. зарфҳои нигоҳдории ғизо – кӯза, коса ва ғайра. Маҳсулоти сафолӣ, ки аз сафолӣ, чинӣ ва терракотӣ низ иборат аст, аз сафолин бо мавҷудияти рӯйпӯши шишагин фарқ мекунад.
Зарфҳои ошпазии сафолӣ: фоидаҳо
Хӯрокҳои сафолӣ: шарҳи соҳибон
Ҳангоми азназаргузаронии зарфҳои сафолин, истеъмолкунандагон чизҳои зеринро зикр мекунанд:
Нигоҳ доштани ҳарорати хӯрок (гарм муддати дароз хунук мешавад ва хунук сард боқӣ мемонад);
· Маводи табиӣ моддаҳои идоранашавандаро ба вуҷуд намеорад, ки метавонад мазза ва бӯи хӯрокро вайрон кунад;
· Зарфҳои сафолӣ ғизоро аз пайдоиш ва рушди бактерияҳо муҳофизат мекунанд;
· Дар таркиби керамикӣ моддаҳое нест, ки ба саломатии инсон зараровар бошанд.
Ошпазҳои касбӣ аксар вақт сафолиро аз дигар намудҳои зарфҳо бартарӣ медиҳанд. Дар айни замон, бисёриҳо баҳс мекунанд, ки ғизое, ки дар гили пухта пухта мешавад, таъми бой ва накҳати тоза дорад, ки аз бӯи бегона нест.
Тавсияҳо оид ба истифодаи табақҳои гилӣ, камбудиҳои эҳтимолӣ дар зарфҳои сафолӣ
Хатто нуксонхои хурди зарфхои сафолй боиси тадричан нобуд шудани махсулот мегардад. Барои пешгирӣ кардани ин, шумо бояд тавсияҳои амалиётро риоя кунед:
1. Аз пастшавии якбораи ҳарорат аз гил дар рӯи табақҳо, кӯзаҳо ва дигар хусусиятҳои ошхона тарқишҳо пайдо шуда метавонанд. Барои пешгирӣ кардани ин, онҳоро ба оташи ҳадди аққал гузоштан лозим аст, ки тадриҷан қудрати онро афзоиш диҳад.
2. Табақҳои сафолӣ сарфи назар аз қабати муҳофизатии глазурӣ бӯи бегонаро ба худ мегиранд, аз ин рӯ, дарҳол пас аз ҳар як пухтупаз зарфҳои ошхона бояд ҳамаҷониба тоза карда шаванд. Дар вакти нигох доштан дегхоро бо сарпуш пушондан мумкин нест; бояд аз дарун дар харорати хона хушк шаванд. Ошпазони ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки барои ҳар як намуди хӯрок (гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва ғ.) хӯрокҳои алоҳида харед, то дар вақти пухтан маззаҳо омехта нашаванд. Сарфи назар аз мураккабии нигоҳдорӣ, дегҳои сафолин, дегҳои порсӣ ва дигар маҳсулот дар байни истеъмолкунандагон талабот доранд.
Ҳамчунин ҷолиб: чӣ гуна линолеумро шустан лозим аст