Мундариҷа
Чӣ тавр, дар кадом табақ метавон бе равған бирён кард
Истифодаи равған ҳангоми пухтупаз калориянокии табақро зиёд мекунад, илова бар ин, ҳангоми гарм кардан, канцерогенҳо ба вуҷуд меоянд, ки равандҳои варамҳоро ба вуҷуд меоранд. Оё ман метавонам дар як табақ бе равған пухтан? Агар ин тавр бошад, инро чӣ тавр бояд кард, то хӯрокҳо таъми худро гум накунанд?
Кадом табақро бе равған пухтан мумкин аст?
Кадом табақро бе равған пухтан мумкин аст?
Зарфҳои пухтупаз, ки бе равған пухта мешаванд, бояд поёни паҳлӯ ва паҳлӯҳои ғафс ё қабати часпанда дошта бошанд.
Агар табақ қаъри ғафс ва деворҳо ва инчунин сарпӯши танг дошта бошад, пас муҳим нест, ки он аз кадом металл сохта шудааст. Сабзавоте, ки дар чунин табақ бе равған пухта мешавад, боллазату шањдбори ва болаззат хоҳад буд, зеро намӣ дар ин раванд бухор намешавад.
Ҳангоми харидани як табақи нонпазӣ, шумо набояд сарфа кунед
Сатҳи нарх сифати пӯстро инъикос мекунад. Ин маънои онро дорад, ки табақҳо гаронтар бошанд, ҳамон қадар дарозтар хизмат мекунанд. Қабати часпанда аз гармшавии табақ пешгирӣ мекунад, аз ин рӯ хӯрок дар он намесӯзад.
Ҳар гуна молидани онро тефлон номидан нодуруст аст. Ҳар як истеҳсолкунанда дорои таркиби худ мебошад ва ин ҳатман тефлон нест.
Он метавонад гидролони ба об асосёфта бошад, ки дар истеҳсолкунандагони амрикоӣ маъмул аст.
Агар барои харидани табақи гаронбаҳои бе равған пул надошта бошед, шумо метавонед матои бечасп харед. Арзиши он назар ба табақи нонпазӣ хеле камтар аст ва хосиятҳои якхела дорад. Муҳлати хизмати чунин дастгоҳ якчанд сол аст. Ва дар сурати набудани қолин, шумо метавонед пергаменти нонпазиро дар табақ гузоред.
Ҳангоми гузоштани ҳадаф дар пухтани хӯрок дар як табақи бе равған, шумо бояд тасаввур кунед, ки он таъми хӯрокҳои бо тарзи классикӣ пухташударо гум мекунад. Аммо бар ивази он маҳсулоти парҳезӣ ба даст меояд, ки калориянокии он камтар аст ва фоидааш зиёдтар аст.
Барои он ки равган истифода нашавад, маҳсулотро дар фолга, дар остин пухтан, дар деги гилин пухтан ва грилл кардан мумкин аст. Шўрбои сабзавотро дар як табақаи хуб тафсонда пухтан мумкин аст ва дар қисмҳои хурд шўрбои мунтазам илова карда мешавад. Аммо агар шумо хоҳед, ки тухм ё гӯштро бирён кунед, пас шумо метавонед аз усули зерин истифода баред.
Сатҳи табаи пухтупази бо чӯбчаи пахта ё рӯймоле, ки каме бо равған тар кардашуда молида, дар гармии миёна бирён кардан кифоя аст.
Шарти асосӣ: исфанҷер бояд қариб хушк бошад, вагарна ҳама манфиатҳои ин усул барбод хоҳанд рафт.
Пухтупаз бе равған душвор нест, шумо бояд зарфҳои мувофиқро захира кунед. Х,атто агар махсулоте, ки бо ин тарз тайёр карда мешавад, аз махсулоти дар равган бирёншуда таъми дигар дошта бошад хам, фоидаи он хеле зиёд аст.