Варзишгарони вегетарианӣ метавонанд бо варзишгароне, ки гӯшт мехӯранд, рақобат кунанд, агар онҳо хуб бихӯранд. Ин ба намудҳои гуногуни риштаҳои варзишӣ, аз ҷумла триатлон ва ҳатто бодибилдинг дахл дорад – чунин аст хулосаи як гурӯҳи муҳаққиқон аз Австралия бо роҳбарии профессор доктор Дилип Гош.
Натиҷаҳои таҳқиқот дар шакли презентатсия дар Институти Технологҳои Озуқаворӣ (IFT) Annual Meeting & Expo ба омма пешниҳод карда шуданд.
Ғизои солим барои варзишгари вегетарианӣ маънои онро дорад, ки барои ноил шудан ба натиҷаҳои рекордии варзишӣ, ӯ бояд ба парҳези худ ғизоҳое ворид кунад, ки норасоии моддаҳоеро, ки варзишгарони дигар аз гӯшт ва дигар маҳсулоти ҳайвонот мегиранд, ҷуброн мекунанд.
Такони таҳқиқот кашфи ба наздикӣ дар бораи дафни боқимондаҳои гладиаторҳои Рими қадим буд, ки далели хубе медиҳад, ки ин ҷанговарони бераҳм ва монданашаванда гиёҳхор буданд. Олимон инчунин ба назар гирифтанд, ки гиёҳхорӣ имрӯз баъзе варзишгарони рекордӣ мебошанд, ба монанди давандагон Барт Ҷассо ва Скотт Юрек ё триатлон Брэндон Бразер.
Дарвоқеъ, доктор Гҳош аз натиҷаи пажӯҳишҳо ба хулосае омад, ки варзишгар “гиёҳхорӣ” ё “гӯштхӯр” аст, муҳим нест, зеро дар ғизои варзишӣ ва натиҷаҳои машқ танҳо як чиз муҳим аст: истеъмоли кофӣ. ва азхудкунии як қатор моддаҳои муҳими ғизоӣ.
Ghosh формулаи беҳтарини ғизо барои варзишгарони сабукро ҳисоб кардааст, ки онҳо метавонанд вегетарианӣ ё гиёҳхорӣ ё гӯштхӯр бошанд: 45-65% ғизо бояд карбогидратҳо, 20-25% чарбҳо, 10-35% протеин бошанд (рақамҳо метавонанд фарқ кунанд. вобаста ба характери таълим ва дигар омилхо).
Гҳош изҳор дошт, ки "варзишгарон метавонанд ҳатто дар парҳези сирф аз растанӣ (яъне онҳо гиёҳхорӣ бошанд) метавонанд ба кифоятии ғизо ноил шаванд, агар онҳо миқдори калорияи худро нигоҳ доранд ва як қатор хӯрокҳои муҳимро мунтазам истеъмол кунанд." Ghosh манбаъҳои ғайриҳайвонии оҳан, креатин, руҳ, витамини B12, витамини D ва калсийро муҳим муайян кард.
Яке аз муҳимтарин омилҳои муваффақият барои варзишгарон истеъмоли кофии оҳан аст, мегӯяд доктор Гҳош. Вай таъкид кард, ки ин мушкил бештар барои варзишгарони зан аст, зеро. маҳз дар ҳамин гурӯҳи варзишгарони вегетарианӣ, тибқи мушоҳидаҳои ӯ, норасоии оҳани камхунӣ мушоҳида мешавад. Норасоии оҳан пеш аз ҳама ба коҳиши натиҷаҳои омӯзиши устуворӣ таъсир мерасонад. Вегетарикон, дар маҷмӯъ, Ghosh қайд мекунад, ки бо кам шудани миқдори креатини мушакҳо хос аст, аз ин рӯ, ин варзишгарон бояд ба масъалаи кифоятии ғизо хеле ҷиддӣ муносибат кунанд.
Доктор Гҳош дар бораи маҳсулоти мушаххас барои варзишгарон сухан ронда, аз ҳама муфидтар мешуморад:
• сабзавоти афлесун ва зард ва барг (карам, кабудї) • мевањо • ѓалладонањои мустањкамшудаи нањорї • нўшокињои лубиёї • чормаѓз • шир ва мањсулоти ширї (барои он варзишгароне, ки шир истеъмол мекунанд).
Гҳош қайд кард, ки тадқиқоти ӯ хеле ҷавон аст ва барои ташаккул додани тасвири муфассали тамрини варзишӣ дар шароити вегетариании гиёҳхор солҳои зиёд мушоҳидаи илмии варзишгарон лозим аст. Аммо, ба ақидаи ӯ, пешгӯӣ барои варзишгарони вегетарианӣ хеле мусоид аст. Г
Ош инчунин барои вегетарианхо ва гиёҳхорон, ки бо бодибилдинг машғуланд, барномаеро пешниҳод кард, яъне онҳо кӯшиш мекунанд, то ҳадди имкон массаи мушакҳоро зиёд кунанд. Барои ин варзишгарон ҷадвали мутаносиби истеъмоли карбогидратҳо, равғанҳо ва сафедаҳо, албатта, гуногун хоҳад буд. Аммо чизи асосӣ ин аст, ки парҳези ахлоқӣ ва солим барои ғалаба монеае нест, ҳатто дар ин намуди варзиш, махсусан "килокалории баланд", профессор боварӣ дорад.