Коктейли баҳрӣ: чӣ гуна бояд тайёр кард? Видео
Коктейли баҳрӣ як таоми олиҷанобест, ки ба осонӣ ороиши дастархони идона ва анбори моддаҳои муфид барои бадани инсон мегардад.
Хӯриш бо коктейли баҳрӣ норасоии минералҳо ва микроэлементҳоро пур мекунад; чизи асосй он аст, ки онро мувофики коида пухтан, то ки компонентхои коктейл бемазза ва сахт нашаванд ва ошхона аз бӯи моҳӣ сер нашавад. Якчанд дастурҳои маъмули пухтупаз.
Барои тайёр кардани коктейл аз маҳсулоти баҳрӣ бо биринҷ, бигиред: – 0,5 кг коктейлҳои баҳрии тару тоза (мидия, калмар, майгу, ҳаштпо, садаф); - 1 ќаламфури болгар; - 1 помидор; - равған; - 250 грамм биринҷи буғӣ; - 1 пиёз сурх; – 1 қошуқи сиркои бальзамӣ ва хокаи карри мувофиқи бичашед.
Пеш аз ҳама, коктейлҳои баҳриро барои 15 дақиқа напазед (на бештар!). Пас аз пухтан, шўрборо ба раковина резед, зеро он бӯи хос ва таъми тези моҳӣ дорад. Сипас биринҷи буғшударо ҷӯшонед. Як буридаи равғанро дар табақ гудохта.
Ҳангоми тайёр кардани коктейлҳои баҳрӣ аз равғани растанӣ истифода набаред, зеро онҳо табақро хеле равѓанин мекунанд ва таъми онро вайрон мекунанд.
Пиёзро майда-чуйда реза кунед ва онро дар равған бирезед. Қаламфури болгарӣ, помидорро майда карда, ба пиёз илова кунед. Пас аз он ки помидор афшураро дод, коктейлҳои баҳрии судакро ба табақ илова кунед, намакро бичашед ва компонентҳоро барои панҷ дақиқа бо биринҷ судак бирён кунед. Табақи тайёрро бо сметана оро диҳед, ки таъми онро таъкид мекунад ва хизмат кунед.
Коктейли баҳрӣ бо биринҷ ва тухм
Барои тайёр кардани коктейли экзотикии баҳрӣ бо биринҷ ва тухм ба шумо лозим меояд: – 500 грамм коктейл аз маҳсулоти баҳрии тару тоза; – 1 стакан биринҷи буғӣ; - 2 тухм мурғ; - равған; – шарбати лимӯ, чошнии соя ва намак барои бичашед.
Коктейлҳои баҳриро барои 15 дақиқа пухтан. Биринҷро алоҳида напазед. Тухми мурғро дар равған бирён кунед, мустақиман дар як табақи нонпазӣ майда кунед, ба онҳо биринҷи судак ва коктейл илова кунед. Компонентҳоро барои панҷ дақиқаи дигар якҷоя кунед.
Агар шумо коктейлҳои яхкардашудаи баҳриро харидед, онро дар оби каме шӯршуда 3-4 дақиқа бе ях кардан ҷӯшонед кифоя аст.
Коктейлҳои баҳриро бо биринҷ ва тухм дар як табақ гузоред, намак кунед, бо шарбати лимӯ ва чошнии лубиж резед. Табақ тайёр аст.
Зебоии таомҳои коктейлҳои баҳрӣ инчунин дар он аст, ки онҳо барои гарм кардан дар печи печи, агар хунук шаванд, хеле хубанд.