Дар ин мақола мо якчанд далелҳои ҷолибро дар бораи чунин сабзавоти серғизо ба монанди сабзӣ дида мебароем. 1. Аввалин зикри калимаи «сабзӣ» (англисӣ – сабзӣ) соли 1538 дар китоби гиёҳҳо сабт шудааст. 2. Дар солҳои аввали кишт, сабзӣ на худи мева, балки барои истифодаи тухмӣ ва болопӯш парвариш карда мешуд. 3. Сабзӣ дар ибтидо сафед ё арғувон буд. Дар натиљаи мутатсия сабзии зард пайдо шуд, ки баъдан ба афлесуни маъмулии мо табдил ёфт. Сабзии афлесунро бори аввал голландҳо парвариш кардаанд, зеро он ранги анъанавии хонаи шоҳии Нидерландия аст. 4. Дар Калифорния як ҷашнвораи сабзӣ баргузор мешавад. 5. Шиори Артиши Бритониё дар давоми Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ: "Сабзӣ шуморо солим нигоҳ медорад ва ба шумо дар ҳолати хомӯшӣ дидан кӯмак мекунад." Дар аввал сабзӣ на барои ғизо, балки барои мақсадҳои табобатӣ парвариш карда мешуд. Як сабзии миёна 25 калория, 6 грамм карбогидрат ва 2 грамм нах дорад. Сабзавот аз бета-каротин бой аст, моддае, ки организм онро ба витамини А табдил медиҳад. Чӣ қадаре, ки сабзӣ афлесунтар бошад, ҳамон қадар бета-каротин дар он зиёд аст.
2022-11-11