Одамон одат кардаанд, ки кариес аз нӯшокиҳои дорои шакар бармеангезад. Коршиносон аз Австралия ин афсонаро рад карданд. Олимон исбот кардаанд, ки шириниҳои бе шакар ва нӯшокиҳои спиртӣ нисбат ба ҳамтоёни қандӣ ба дандон зараровартаранд. Таҳқиқот дар Мелбурн гузаронида шуд. Дар давоми он олимон зиёда аз бист нӯшокиро озмоиш карданд.
Дар таркиби онҳо шакар ё спирт мавҷуд набуд, аммо кислотаҳои фосфор ва лимӯ мавҷуданд. Ҳарду ба саломатии дандон хатар эҷод мекарданд. Гузашта аз ин, ба андозаи хеле зиёдтар аз шакар, ки ба кариес айбдор мешавад. Табибон мегӯянд, ба одамон ҳарчи бештар мегӯянд, ки бемориҳои дандон одатан аз шириниҳо сар мезананд. Дар асл, ин аз ҳолат дур аст. Муҳити кислотаӣ ба сирдор зарари бештар меорад. Бактерияҳое, ки боиси беморӣ мешаванд, барои ғизо шакарро истифода мебаранд. Ва танҳо вақте ки микроорганизмҳои тофта ва хатарнок кислота тавлид мекунанд, ки ба сирдори носолим оварда мерасонад. Набудани шакар дар нӯшокиҳо ҳалқаи аввали занҷирро аз байн мебарад. Бактерияҳои беморӣ кислота тавлид намекунанд. Он аллакай дар нӯшокиҳо мавҷуд аст, дандонҳо дар он "оббозӣ" мекунанд.
Дар натиҷа, консентратсияи баланди кислотаҳо ва микроорганизмҳо боиси пайдоиши кариес мегардад. Дар ҳолатҳои вазнинтарин, он қодир аст селлюлозаи ҳассоси дандонро фош кунад ва ба умқи сирдор ворид шуда, дандонро комилан хароб кунад. Барои пешгирии чунин оқибатҳо ба саломатии дандон, олимон маслиҳат медиҳанд, ки нӯшокиҳои бе шакар ё кислотаи баланд дошта бошанд.