Забҳхонаҳо барои ҳайвоноти калонтар аз қабили гӯсфанд, хук ва гов аз забҳхонаҳои мурғ хеле фарқ мекунанд. Онхо хам мисли заводхо торафт бештар механиконида мешаванд, вале ба хама чиз нигох накарда, манзараи дахшатноктаринест, ки ман дар хаёт дидаам.
Аксари қассобхонаҳо дар биноҳои калон бо акустикаи хуб ва ҳайвоноти зиёди мурда аз шифт овезонанд. Садои металли ча-нор бо доду фарьёди хайвоноти тарсонда омехта мешавад. Мешунавед, ки одамон ханда ва шӯхӣ мекунанд. Сухбати онхоро тири таппончахои махсус катъ мекунад. Дар хама чо обу хун аст ва агар марг бӯй дошта бошад, пас ин омехтаи бӯи наҷосат, чирк, рудаи ҳайвонҳои мурда ва тарс аст.
Ҳайвонот дар ин ҷо баъд аз буридани гулӯяшон аз талафоти хун мемиранд. Гарчанде ки дар Британияи Кабир онҳо бояд аввал беҳуш карда шаванд. Ин бо ду роҳ анҷом дода мешавад - ҳайратангез бо қувваи барқ ва бо таппончаи махсус. Барои ба ҳолати беҳушӣ даровардани ҳайвон пичкаҳои барқиро истифода мебаранд, ки ба ҷои теғ ба кайчи калон бо гӯшмонакҳо монанд аст, забҳкунанда сари ҳайвонро бо онҳо часпонида, разряди барқ онро ба ҳайрат меорад.
Ҳайвонот дар ҳолати беҳушӣ - одатан хукҳо, гӯсфандон, барраҳо ва гусолаҳо - пас аз занҷире, ки ба пои қафои ҳайвон баста шудааст, бардошта мешаванд. Баъд гулӯяшонро буриданд. Одатан таппончаи ҳайратангез барои ҳайвоноти калон ба монанди чорвои калон истифода мешавад. Тупро ба пешонии хайвон гузошта, парронанд. Снаряди металлие, ки дарозиаш 10 сантиметр аст, аз бочка парида, пешонии хайвонро сурох карда, ба майнаи он даромада, хайвонро хира мекунад. Барои итминони бештар, ба сӯрох як чӯбчаи махсус гузошта мешавад, то майнаро таҳрик диҳад.
Гов ё говро чаппа карда, гулӯяшро мебуранд. Он чизе, ки дар воқеият рӯй медиҳад, хеле гуногун аст. Хайвонот аз мошинхо ба огилхои махсуси чорво фуроварда мешавад. Як ба як ё гурӯҳ-гурӯҳ онҳо ба ҷои ҳайратангез интиқол дода мешаванд. Дар вакти ба кор бурдани чангчахои электрикй хайвонот ба мукобили хамдигар гузошта мешаванд. Ва ба онҳое, ки мегӯянд, ки ҳайвонҳо эҳсос намекунанд, ки бо онҳо чӣ рӯй медиҳад, бовар накунед: танҳо ба хукҳо нигоҳ кунед, ки дар воҳима сар карда, охири худро интизоранд.
Кассобхо аз руи саршумори чорвои куштаашон музд мегиранд, бинобар ин онхо кушиш мекунанд, ки харчи зудтар кор кунанд ва аксар вакт барои ба кор андохтани мачшахои оханин вакт намедиханд. Бо баррахо аз онхо тамоман истифода намебаранд. Пас аз раванди ҳайратангез, ҳайвон метавонад мурда шавад, фалаҷ шавад, аммо аксар вақт ҳушёр мемонад. Дидам, ки хукхоро чаппа овехта, гулӯяшон бурида, чарх мезананд ва дар зери хун ба фарш меафтиданд ва мехостанд гурезанд.
Аввалан, чорворо пеш аз истифода аз таппонча барои ҳайрон кардан дар як паҳлӯи махсус мегузоранд. Агар ҳама чиз дуруст анҷом дода шавад, ҳайвонҳо фавран беҳуш мешаванд, аммо ин на ҳамеша рӯй медиҳад. Баъзан кушанда тири аввалро аз даст медиҳад ва гов ҳангоми пур кардани таппонча бо азоб меҷангад. Баъзан аз сабаби кухна будани тачхизот патрон косахонаи сари говро намеканад. Хамаи ин «хисобхои нодуруст» ба хайвон азоби рухй ва чисмонй мерасонад.
Тибқи як пажӯҳиши Ҷамъияти шоҳона оид ба ҳифзи ҳайвонот, тақрибан ҳафт дарсади ҳайвонҳо дуруст ҳайрон нашудаанд. Дар хусуси говхои чавону пуркувват бошад, шумораи онхо ба панчоху се фоиз мерасад. Дар як видеои камераи пинҳоние, ки дар қассобхона гирифта шудааст, ман дидам, ки як барзагови бадбахтро пеш аз он ки ба замин афтад, бо ҳашт тир парронданд. Ман боз бисьёр чиз-хоро дидам, ки маро бад ме-кард: муносибати берахмона ва берахмона нисбат ба хайвоноти бедифоя нормаи процесси кор буд.
Ман дидам, ки хукҳоро ҳангоми рондан думҳошонро мешикастанд, ки онҳоро ба ҳуҷраи ҳайрон мебурданд, барраҳоро тамоман ҳайрон накарда куштанд, ҷавони куштори бераҳм ба хуки тарсу ваҳм чун родео дар атрофи кушхона савор мешуд. Шумораи чорвое, ки дар давоми сол дар Британияи Кабир барои истехсоли гушт кушта шудааст:
Хук 15 миллион
мург 676 миллион
Чорвои калони шохдор 3 миллион
гусфанд 19 миллион
Туркия 38 миллион
Мурғоб 2 миллион
Харгӯшҳо 5 миллион
Елена 10000
(Маълумот аз Ҳисоботи Ҳукумати Вазорати кишоварзӣ, моҳидорӣ ва қасрхонаҳо дар соли 1994 гирифта шудааст. Аҳолии Британияи Кабир 56 миллион нафар.)
«Ман намехоҳам, ки ҳайвонҳоро бикушам ва намехоҳам, ки онҳо барои ман кушта шаванд. Бо иштирок накардан дар марги онҳо, ман ҳис мекунам, ки бо ҷаҳон иттифоқи пинҳонӣ дорам ва аз ин рӯ ором хобам.
Ҷоанна Ламли, актриса.