Хӯрдани сабзавот ва хӯришҳои сабз на танҳо лазиз, балки солим низ мебошад. Бо истифода аз компонентҳои хӯриш, шумо метавонед саломатии худро беҳтар кунед ва ба менюи ҳаррӯзаи худ навъҳо илова кунед.
- Шилха
Соррел туршии ширин барои хӯриши шумост. Хусусан баргҳои ҷавоне, ки дар аввали баҳор даравида мешаванд, болаззатанд. Соррел хунро тоза мекунад ва баданро ранг медиҳад. Шумо метавонед ҳам барг ва ҳам пояи ин растаниро ба хӯриш илова кунед.
- Баргҳои салат
Баргҳои салат дорои миқдори зиёди витамини А мебошанд. Навъҳои римӣ ва салат махсусан арзишманданд, аммо хӯриш бостон барои хӯриш бо маҳсулоти баҳрӣ заминаи олӣ хоҳад буд. Баргҳои салат, вобаста ба навъ, нарм ё сахт буда метавонанд - мувофиқи табъи худ интихоб кунед.
- Исфаноҷ
Исфаноҷ бо сабзавот ба монанди помидор ва бодиринг хуб меравад ва инчунин метавонад дар салатҳои бо тухм ва гӯшт истифода шавад. Бо шарофати маззаи бетарафаш, исфаноҷ дигар компонентҳои равшантарро беҳтар мекунад. Исфаноҷ манбаи намакҳо, витаминҳо, инчунин калий ва оҳан мебошад.
- Цикорий
Кохиро ба салатҳое илова мекунанд, ки компонентҳои серравғанро истифода мебаранд. Он таъми торт ва чандирии дорад, шакли худро хуб нигоҳ медорад ва метавонад барои пур кардани хӯриш асос гардад. Барги косниро хангоми ба 10 сантиметр расидани дарозиашон мечинанд.
- Руккола
Аругула маззаи хушбӯйи чормағз медиҳад ва онро мустақилона бихӯранд, бо равғани растанӣ чашиданд ё ба дигар сабзавотҳо илова кунанд. Arugula барои либосҳои гуногуни ҷолибу ширин хуб мувофиқ аст.
- Watercress
Ин навъи салат аз оҳан бой буда, баргҳои хурд дорад ва онро дар гармхонаи хонагӣ тамоми сол парвариш кардан мумкин аст. Он ғамхории махсусро талаб намекунад, яъне маънои иловагии витамини шумо дар ҳама мавсим дастрас аст.
- Карафс
Карафс дорои хосиятҳои пешобронӣ, зидди заҳролудшавӣ ва баргҳои он хеле хушбӯй аст. Ин баргҳо манбаи бисёр антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳо, инчунин равған ва кислотаҳои эфир мебошанд.
- Гандано
Барои тайёр кардани хӯриш танҳо қисми дарунии поя истифода мешавад. Аз сабаби беодоб буданаш шумо метавонед тамоми фаслҳои сол пиёз харед. Дар таркиби пиёз калий, калсий, фосфор, оҳан, магний ва сулфур, равғанҳои эфирӣ, витаминҳо ва кислотаҳои фоиданок мавҷуданд. Ин иловаи салат миқдори кислотаи аскорбиниро дар баданатон зиёд мекунад.
- Рубарб
Дар пухтупаз, на барг, балки пояи ин гиёҳи турш истифода бурда мешавад. Ва танҳо дар шакли хоми он, кислотаҳое, ки дар таркиби rhubarb мавҷуданд, тавозуни рӯдаи ҳозимаро вайрон намекунанд. Rhubarb барои бисёр бемориҳо муфид аст ва ба саломатии тамоми бадан таъсири мусбат мерасонад.
- Сарсабил ё морҷӯба
Аспарагус дорои витамини С, калсий ва сулфур мебошад. Дар хӯриш, шумо метавонед на танҳо яти, ки бештар дар пухтупаз истифода мешаванд, балки инчунин баргҳои морҷӯба илова кунед. Аспарагус инчунин аз моддае ба мисли аспарагин бой аст, ки барои васеъ кардани рагҳои хун ва паст кардани фишори хун мусоидат мекунад.