Нахӯди сабзида, ки бо номи нахӯд низ маълум аст, як ҷузъи аз маводи ғизоӣ барои шӯрбоҳо, салатҳо ва газакҳо мебошад. Он бӯи сабук ва тару тоза бо таъми андаке хокӣ дорад. Барои сабзидани нахуд 24 соат дар об тар карда, баъд 3—4 руз дар сатхи офтобй гузоштан кифоя аст. Карбогидратҳо ва нахҳо Нахӯдҳои сабзида сарчашмаи хуби карбогидратҳо ва нах мебошанд, ки ҳардуи онҳо эҳсоси серии дарозро таъмин мекунанд. Як порция тақрибан 24 грамм карбогидратҳо ва 3 грамм нах дорад. Нах (нах) барои саломатии рӯдаи ҳозима бениҳоят муфид аст, саломатии дилро беҳтар мекунад ва қабзро пешгирӣ мекунад. Протеинҳо ва равғанҳо Фоидаи асосии нахуди сабзидаи гусфанд сер сафеда ва паст будани равгани он мебошад. Ин онро як алтернативаи беҳтарини гӯшт барои гиёҳхорон ва одамоне, ки парҳези солим доранд, месозад. Як порция 10 грамм протеинро аз меъёри тавсияшудаи 50 грамм дар як рӯз таъмин мекунад. Як порция 4 грамм равган дорад. Витаминҳо ва минералҳо Нахӯди сабзида низ аз витамину минералҳо бой аст. Як порция ба шумо 105 мг калсий, 115 мг магний, 366 мг фосфор, 875 мг калий, 557 мг кислотаи фолий ва 67 воҳиди байналмилалии витамини А медиҳад. Нахӯд пухтан баъзе моддаҳои ғизоиро ба об шуста, арзиши ғизоии маҳсулотро коҳиш медиҳад. Барои нигоҳ доштани миқдори максималии моддаҳои ғизоӣ, тавсия дода мешавад, ки нахӯди сабзидаро хом ё буғ карда истеъмол кунед. Як порция тақрибан ба 100 грамм баробар аст.
2022-11-11