Вегетарианҳо снобҳои гиёҳхорӣ нестанд. Вегетарианизм, ки ҳамчун "тавсими табиии гиёҳхорӣ" тавсиф шудааст, дар асл як парҳези маҳдудтар аст.
Пас "идома" чист?
Вегетарикон аз ҳама гуна маҳсулоти ҳайвонот худдорӣ мекунанд.
Аз маҳсулоти ҳайвонот канорагирӣ кардан осон ба назар мерасад, аммо вақте ки шумо дар ин бора фикр мекунед, гиёҳхорон аз ҳама гуна хӯроке, ки дорои шир, панир, тухм ва (воқеан) ҳама гуна гӯшт мебошанд, худдорӣ мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки шумо наметавонед чизебургерҳои бекон бихӯред. Баъзеи мо аз ин ғамгинем. Баъзе гиёҳхорон аз чизбургерҳои бекон ғамгинанд.
Шумораи зиёди одамон гиёҳхор мешаванд, зеро онҳо хӯрокро бидуни бераҳм интихоб мекунанд. "Ман идеяи хӯрдани касеро бо дили тапиш қабул карда наметавонам" мегӯяд донишҷӯи якум Кара Бургерт, ки шаш сол боз гиёҳхор аст.
Донишҷӯи соли сеюм Меган Константинидс мегӯяд: "Ман тасмим гирифтам, ки асосан бо сабабҳои ахлоқӣ ва ахлоқӣ гиёҳхор шавам."
Райан Скотт, донишҷӯи соли чорум, дар хона ба ҳайси ёрдамчии байторӣ кор мекард. "Баъд аз нигоҳубин ва кӯмак ба ҳайвонот дар муддати тӯлонӣ, масъалаҳои ахлоқӣ ба гузариши ман ба вегетарианизм мусоидат карданд."
Донишҷӯи якуми гиёҳхорӣ Саманта Моррисон ҳамдардӣ ба ҳайвонотро мефаҳмад, аммо рафтан ба вегетарианӣ ҳеҷ маъное намебинад. "Ман панирро дӯст медорам" мегӯяд ӯ. — Ман махсулоти шириро дуст медорам, хаёти худро бе махсулоти ширй тасаввур карда наметавонам. Ман гиёҳхор буданамро бароҳат ҳис мекунам."
Сабаби дигари гиёҳхорӣ дар он аст, ки он барои саломатии шумо муфид аст. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки парҳези маъмулии амрикоӣ (ман ба ту менигарам, чизбургери бекон!) пур аз холестирин ва чарб аст, ки ба миқдори хеле зиёд барои фоидаовар нест. Чунон ки маълум шуд, аз се порча шир дар як шабонаруз хар сеаш зиёдатист. Бургерт мегӯяд, "веганизм манфиати бузурги саломатӣ аст."
"Шумо нерӯи зиёд доред, худро беҳтар ҳис мекунед, ҳеҷ гоҳ бемор намешавед" илова мекунад Константинид. «Ман тақрибан якуним сол аст, ки гиёҳхор ҳастам ва ин маро ба ҳайрат меорад, ки чӣ гуна худро ҷисман хуб ҳис мекунам. Ҳоло ман қувваи бештаре дорам. ”
Скотт мегӯяд: “Гузаштан ба гиёҳхорӣ дар аввал барои бадани ман хеле душвор буд… аммо пас аз тақрибан як ҳафта ман худро аҷиб ҳис кардам! Ман нерӯи бештар дорам, маҳз ҳамон чизест, ки донишҷӯ лозим аст. Аз ҷиҳати равонӣ ман ҳам худро олӣ ҳис мекардам, гӯё ақли ман тоза шуда бошад».
Чӣ тавре ки вегетарианнҳо эҳсос мекунанд, одамоне ҳастанд, ки ба онҳо чандон хуб муносибат намекунанд. "Ман фикр мекунам, ки эҳсоси умумӣ дар бораи гиёҳхорон дар он аст, ки мо табиатшиносони мағрур ҳастем, ки ҳатто фикр намекунем, ки бо касе, ки гӯшт мехӯрад, дар як миз нишастан кунем" гуфт Скотт.
Бургерт иқрор мешавад: «Онҳо маро хиппӣ меномиданд; Дар хобгоҳ маро хандиданд, аммо ба назари ман, одамоне, ки маҳсулоти ширӣ истеъмол намекунанд, аз одамоне, ки глютен (протеини растанӣ) намехӯранд, фарқе надоранд. Шумо бо шахсе, ки гирифтори бемории целиак ҳассос аст, масхара намекардед, пас чаро касеро, ки шир намехӯрад, масхара мекунед?»
Моррисон фикр мекунад, ки баъзе гиёҳхорон хеле дур рафта истодаанд. "Ман фикр мекунам, ки онҳо танҳо бадбахтии саломатӣ ҳастанд. Баъзан онҳо аз ҳад зиёд дур мераванд, аммо агар онҳо ин қадар дилчасп бошанд…” Константинидҳо дар бораи гиёҳхорҳои дигар хеле ҷолиб доранд: “Ман фикр мекунам, ки баъзе стереотипҳо дар бораи гиёҳхорҳо сазоворанд. Бисёре аз гиёҳхорон хеле серталабанд, онҳо мегӯянд, ки он чизе, ки шумо мехӯред, бад аст ва шуморо бад ҳис мекунад. Ҳар як гурӯҳи радикалӣ боиси баҳсҳои зиёд мешавад”.
Дар бораи баҳсу мунозира, дар байни вегетарикон дар бораи хӯрокхӯрӣ дар ошхонаи донишгоҳ баҳс вуҷуд дорад. Константинидҳо ва Скотт ба ошхона дастрасӣ доранд, ки парҳези гиёҳхории онҳоро осонтар мекунад, аммо Бургерт зид нест, ки барои худ пухтупаз тайёр кунад. “Ошхонаҳои ин ҷо хеле хубанд. Ин омили калидӣ дар дохил шудан ба Донишгоҳи Кристофер Нюпорт буд. Бари хӯриш аҷиб аст ва ҳамеша якчанд вариантҳои вегетарианӣ мавҷуданд. Бургери вегетарианӣ ва панир? Ман тарафдори он ҳастам!» мегӯяд Бургерт.
Константинидс, ки имкони мустақилона пухтанро дода буд, мегӯяд: «Менюи ошхона хеле маҳдуд аст. Аламовар аст, ки туда сабзавот мехӯрӣ ва дар поёни табақ равғани гудохта меёбӣ». Дуруст аст, ки вай иқрор мешавад, "Онҳо ҳамеша (ҳадди ақал) як газакҳои вегетарианӣ доранд."
"Ман дар ин ҷо ягон хӯроки гиёҳхорро надидам, ки ба ман тамоман маъқул набуд" мегӯяд Скотт. "Аммо баъзан ман саҳар хӯрдани салатро ҳис намекунам."
Веганизм метавонад як фарҳанги алоҳида ба назар расад, аммо вегетарианизм дар асл интихоби (айнан) безарар аст. “Ман як бачаи оддӣ ҳастам, ки ҳайвонот ва маҳсулоти ҳайвонотро намехӯрад. Ҳамааш ҳамин. Агар шумо хоҳед, ки гӯшт бихӯред, ҳамааш дуруст аст. Ман дар ин ҷо нестам, ки ба шумо чизе исбот кунам "гуфт Скотт.