Макадамия

Чормағзҳои макадамия беҳтарин чормағз дар ҷаҳон ҳисобида мешаванд. Онҳо меваҳои хурди равғанӣ мебошанд, ки дар иқлими тропикии Австралия, Бразилия, Индонезия, Кения, Зеландияи Нав ва Африқои Ҷанубӣ парвариш карда мешаванд. Дар ҳоле ки Австралия бузургтарин таъминкунандаи чормағзҳои макадамия аст, чормағзҳои киштшудаи Ҳавайӣ дорои таъми лазизтарин ҳисобида мешаванд. Тақрибан ҳафт навъи чормағзи макадамия вуҷуд дорад, аммо танҳо дутои онҳо қобили истеъмоланд ва дар хоҷагиҳои саросари ҷаҳон парвариш карда мешаванд. Макадамия манбаи бойи витамини А, оҳан, сафеда, тиамин, ниацин ва фолат мебошад. Онҳо инчунин миқдори мӯътадили руҳ, мис, калсий, фосфор, калий ва магний доранд. Таркиби чормағз антиоксидантҳо ба монанди полифенолҳо, аминокислотаҳо, флавонҳо ва селенро дар бар мегирад. Макадамия манбаи карбогидратҳо ба монанди сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза мебошад. Макадамия холестирин надорад, он барои паст кардани сатҳи он дар бадан бениҳоят муфид аст. Чормағз аз равғанҳои якхелаи солим бой аст, ки дилро тавассути паст кардани холестирин ва тоза кардани рагҳо муҳофизат мекунад. Макадамия инчунин сатҳи триглицеридҳоро коҳиш дода, хатари бемории ишемияро коҳиш медиҳад. Флавоноидҳои дар ин чормағз мавҷудбуда ҳуҷайраҳоро аз вайроншавӣ пешгирӣ мекунанд ва токсинҳоро аз муҳити атроф муҳофизат мекунанд. Флавоноидҳо дар бадани мо ба антиоксидантҳо табдил меёбанд. Ин антиоксидантҳо радикалҳои озодро пайдо ва нобуд мекунанд, бадани моро аз бемориҳои гуногун ва баъзе намудҳои саратон, аз ҷумла сина, гарданаки бачадон, шуш, меъда ва простата муҳофизат мекунанд. Макадамия миқдори зиёди протеин дорад, ки ҷузъи муҳими парҳези мост, мушакҳо ва бофтаҳои пайвасткунандаро дар бадани инсон ташкил медиҳад. Протеин як қисми хуни мост ва барои солим мӯй, нохунҳо ва пӯст муҳим аст. Чормағзи макадамия тақрибан 7% нах дорад. Нахи парҳезӣ аз карбогидратҳои мураккаб иборат аст ва бисёр нахҳои ҳалшаванда ва ҳалнашавандаро дар бар мегирад. Нах ба ҳисси сершавӣ ва ҳозима мусоидат мекунад.