Танҳо дар Иёлоти Муттаҳида ҳамасола тақрибан 14 миллиард гамбургер истеъмол карда мешавад. Одамоне, ки ин гамбургерҳоро мехӯранд, дар бораи он чизе, ки дар онҳо мавҷуд аст, кам медонанд. Масалан, қоидаҳои мавҷудаи ҳукумат ба таври ошкоро иҷозат медиҳанд, ки гӯшти гови бо E. coli олудашуда барои фурӯши хом ва барои гамбургер истифода шавад.
Ин далели оддӣ аксари истеъмолкунандагонро ба ҳайрат меовард, агар онҳо дар ин бора медонистанд. Одамон фикр мекунанд, ки ҳангоми пайдо шудани E. coli дар он гӯшти гов бояд партофта ё нобуд карда шавад, аммо дар асл аз он пирожки гамбургер сохта ба истеъмолкунандагон мефурӯшанд. Ин таҷрибаро мақомоти расмӣ ошкоро тасдиқ мекунанд.
Аммо E. coli бадтарин чизе нест, ки мо дар гамбургери худ пайдо карда метавонем: қоидаҳо инчунин иҷозат медиҳанд, ки наҷоси мурғ ҳамчун хўроки гов истифода шавад, яъне бургери гови шуморо аз хўроки мурғ, маводи такрорӣ, ки аз он гузаштааст, тайёр кардан мумкин аст. зардолуи гов.
Хӯроки мурғ дар бургерҳои шумо?
Ин савол тақрибан ду сол пеш ба миён гузошта шуда буд. Одамон ба нашрияи Natural News мактубҳои айбдоркунандаи пур аз нафрат фиристода, гуфта буданд: "Навиштани сафсатаро бас кунед ва мардумро тарсонед!" Каме одамон боварӣ доштанд, ки наҷосати мурғ ҳоло ҳамчун хӯроки чорво васеъ истифода мешавад.
Дехконон мувофики маълумотхои расмй соле ба чорвои худ аз 1 то 2 миллион тонна натураи мург медиханд. Ин сикли байнинамудҳои шит мунаққидонро нигарон мекунад, ки он метавонад ба афзоиши хатари сирояти гови девона дар маҳсулоти гӯшти гов оварда расонад. Аз ин рӯ, онҳо мехоҳанд таҷрибаи ба говҳо додани поруи мурғро манъ кунанд.
Бовар кунед ё не, Макдоналдс аз онҳое, ки мехоҳанд ин амалро манъ кунанд, пуштибонӣ карда, гуфт: "Мо ба чорво додани ифлоси паррандагонро розӣ намекунем." Эҳтимол, ҳатто онҳо намехоҳанд, ки муштариёни худ ба Big Mac нигоҳ кунанд ва фикр кунанд, ки "Вой, ин аз мурғ сохта шудааст". Иттифоци матлубот ва дигар ташкилотхо низ ба ин мубо-риза дохил шуда, дар бораи манъи ин амалия мурочиат карданд.
Ҳоло шумо метавонед пурсед, ки чӣ гуна наҷосати мурғ говҳоро бо сирояти гов сироят мекунад. Ва агар аз он чи ки то кунун хондаед, бемор нашуда бошед, ҳатман ҳангоми хондани ҷавоби ин савол шумо бемор мешавед. Сабаб дар он аст, ки чӯҷаҳо дар зери рӯдаҳои дигар ҳайвонот ба монанди гов, гӯсфанд ва дигар ҳайвонот ғизо медиҳанд. Рӯдаи говро ҳамчун ғизои мурғ истифода мебаранд, баъд ба поруи мурғ табдил медиҳанд ва сипас ҳамчун ғизои гов мехӯранд. Хамин тавр, як дойра ба вучуд меояд — говхои мурда, гусфанд ва дигар хайвонот ба мургхо дода, баъд хуроки мургро дар шакли натураи мург ба модаговхо медиханд. Баъзе аз ин модаговхо, дар навбати худ, метавонанд ба хуроки мург табдил ёбанд. Оё шумо мебинед, ки мушкил дар ин ҷо чист?
Ба хайвонот ба хамдигар хурок надихед
Пеш аз ҳама, дар ҷаҳони воқеӣ, говҳо гиёҳхор мебошанд. Дигар гову мурғ намехӯранд ва аз ҳайвоноти дигар намехӯранд. Дар ҷаҳони воқеӣ мурғҳо говро намехӯранд. Бо назардошти интихоби озод, онҳо асосан бо парҳези ҳашарот ва алафҳои бегона зиндагӣ мекунанд.
Аммо, бо таҷрибаҳои даҳшатноки истеҳсоли ғизо дар ИМА, говҳои мурда ба чӯҷаҳо ва поруи мурғ ба говҳо дода мешавад. Ин аст, ки чӣ тавр бемории гови девона метавонад ба ин давраи ғайритабиии ғизо ворид шавад ва дар ниҳоят чорвои ИМА-ро бо прионҳо ва онҳое, ки бо онҳо ғизо медиҳанд, сироят кунад. Баъзеҳо мегӯянд, ки ин аллакай рух додааст ва ин танҳо масъалаи вақт аст, ки бемории гови девона дар аҳолии ИМА аломатҳоро нишон диҳад.
Ба ҳисоби миёна, пас аз хӯрдани як гамбургери аз гови девона сироятёфта тақрибан 5-7 сол лозим аст, то прионҳо майнаи истеъмолкунандаро вайрон кунанд. Ин маънои онро дорад, ки ҳатто гамбургерҳо, ки бо стандартҳои федералии бехатарӣ хуб таҳия шудаанд ва коркард шудаанд, метавонанд истеъмолкунандагонро ба бемории гови девона сироят кунанд, ки мағзи онҳо дар тӯли 7 сол ба лӯбиё мубаддал мешавад.
Саноати хурокворй дар хамаи ин масъалахо намебинад. Ва аз ин рӯ, ин соҳа сазовори ин аст: куштани оммавии чорво ва тамоман хароб шудани ранчёрҳо як рӯз пас аз ошкор шудани бемории девона дар подаҳои гов дар Иёлоти Муттаҳида. Саноати чорводории ШМА ба чои он ки модаговхои худро аз куштан мухофизат кунад, чунин вонамуд карданро афзалтар мешуморад, ки гуё дар амалияи бо лошаи мургхо ва натураи модаговхо хурок додани он ягон айбе нест. Оё дар бораи саноати гов, ки дар меъдаи мо мавҷуд аст, чизи аз ҳад дағалона, ғайриинсонӣ ё даҳшатоваре ҳаст? Чунин ба назар мерасад, ки не.
Инчунин дар хотир доред, ки USDA ба деҳқонон санҷиши чорвои шахсии худро барои бемории гови девона манъ кардааст. Аз ин рӯ, ба ҷои он ки ба чорводорон иҷоза диҳад, ки амнияти галаҳои худро муҳофизат кунанд, USDA сиёсатеро пеш мебарад, ки таҳдиди ошкорро пӯшонад ва вонамуд кунад, ки хатарҳои воқеии мавҷударо намебинад. Вақте ки сухан дар бораи бемории сироятӣ меравад, ин як дорухат барои офат аст.
Як трамплини беҳтарин барои сирояти оммавӣ
Ҳама чиз боиси сирояти оммавии аҳолӣ мегардад, ки гӯшти говро ба бемории гови девона мехӯрад. Ва дар хотир доред, ки пухтупази гӯшт прионҳоро нест намекунад, бинобар ин, агар гӯшти гов ба бемории гови девона мубтало шавад, ин танҳо як масъалаи вақт аст, ки одамон аломатҳоро нишон диҳанд. 5—7 сол лозим аст, чунон ки пештар гуфтам. Инро қайд кардан муҳим аст, зеро ин маънои онро дорад, ки байни вақти пайдо шудани бемории гови девона дар гӯшти гов ва замоне, ки мақомоти тандурустӣ ин мушкилотро мушоҳида мекунанд, фосилаи панҷсола вуҷуд дорад. Аммо то он вақт, аксарияти аҳолӣ гӯшти гови олудашударо мехӯранд ва барои боздоштани шумораи зиёди қурбониён, ки бешубҳа пас аз он хоҳад буд, хеле дер хоҳад шуд.
Аз бемории гови девона мурдан чандон бедард ва зуд нест. Зебо нест. Ҳуҷайраҳои мағзи саратон ба мушак табдил меёбанд, функсияи маърифатӣ оҳиста-оҳиста вайрон мешавад, шумо оҳиста-оҳиста қобилияти тамаркуз, фаъолияти нутқро гум мекунед ва дар натиҷа тамоми функсияҳои майна комилан қатъ мешаванд. Бо хатари беҳуда сарф кардани чунин роҳи даҳшатнок, фикр кардан маъно дорад, ки оё хӯрдани гамбургер арзанда аст.
Дар хотир доред: Ҳоло таҷрибаи ба подаҳои говҳо додани наҷоси мурғ идома дорад. Ҳамин тавр, ҳоло хатари паҳншавии сирояти гов бо гӯшти гови амрикоӣ вуҷуд дорад. Дар айни замон санҷиши хеле кам барои бемории гови девона анҷом дода мешавад, ки ин маънои онро дорад, ки сироят метавонад ба осонӣ дар тӯли солҳо ошкор нашавад.
Дар ҳамин ҳол, дар як гамбургер ба ҳисоби миёна гӯшти 1000 гови гуногун мавҷуд аст. Ҳисоб кунед. То он даме, ки амалияи хуроки чорво катъиян ислох карда нашавад, хӯрдани маҳсулоти гӯшти гов аз ҳама гуна навъҳо - хот-догҳо, гамбургерҳо, стейкҳо - мисли бозии рулеткаи русӣ бо ҳуҷайраҳои майнаатон аст.