Мундариҷа
Агар бадан ҳар рӯз сабзӣ бошад, бо бадан чӣ мешавад: духтур мефаҳмонад
Панҷ хосияти ҳайратангези ин сабзавот, ки шумо шояд намедонед.
Сабзавот солиманд - ҳама инро бо нобаёнӣ медонанд. Дуруст аст, ки на ҳамаи онҳо. Масалан, диетологҳо картошкаро барои шохиси гликемикии баланд дӯст намедоранд ва баъзе меваҳо метавонанд шуморо фарбеҳ кунанд. Дар сабзӣ шакар низ зиёд аст, аз ин рӯ тавсия дода намешавад, ки онҳоро шабона бихӯред. Аммо табибон ба фоидаи ин сабзавоти решавӣ шубҳа намекунанд ва сабаби ин аст.
Диетолог, психолог-клиник-клиник, узви Ассотсиатсияи Миллии Ғизои Клиникӣ
Сабзии ширин ба осонӣ меваҳои калориянокро иваз мекунад ва ба симои шумо зарар намерасонад. Дар 100 грамм 41 ккал мавҷуд аст, ки:
0,9 г - сафедаҳо
0,2 г - равған
6,8 г - карбогидратҳо
Сабзии хом ҳамчун газак метавонад ба шумо барои аз даст додани вазн кӯмак кунад. Ва ҳама ба шарофати фаровонии нах, ки ба шумо муддати тӯлонӣ эҳсоси пуррагӣ мебахшад. Баръакси меваҳо, сабзӣ он қадар шакар надорад. Барои муқоиса: як себ 19 г шакар дорад ва танҳо 4,7 г сабзӣ. Ғайр аз он, сабзӣ ба осонӣ ҳазм мешавад.
Манфиатҳо барои рӯдаҳо ва рӯдаи ҳозима
Диетологҳо аксар вақт тавсия медиҳанд, ки сабзӣ истеъмол кунед, агар шумо мушкилот ва ихтилоли музмини меъдаву рӯда, қабзият дошта бошед. Ин сабзавот таъсири диуретикӣ ва исҳоловар дорад. Илова бар ин, сабзӣ ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо ва ҳозима, барқарор кардани микрофлораи рӯда ва халос шудан аз дисбиоз мусоидат мекунад.
Барои паст кардани холестирин ва иммунитет
Ҳар гуна маҳсулот бояд бамеъёр истеъмол карда шавад, хоҳ шоколад ва хоҳ себ. Ҳамин чиз ба сабзӣ низ дахл дорад. Дар таҳқиқоти худ, олимони шотландӣ далелро тасдиқ карданд, ки хӯрдани на бештар аз 200 г сабзии хом дар тӯли се ҳафта сатҳи холестиринро 11%коҳиш медиҳад.
Сабзӣ дорои бета-каротин аст. Дар омади гап, ранги сабзӣ дурахшонтар аст, дар таркибаш ин модда бештар ва муфидтар аст. Ба шарофати бета-каротин, сабзӣ яке аз пурқувваттарин антиоксидантҳо буда, барои бадани мо таъсири зиддиилтиҳобӣ дорад ва ҳатто хатари саратони шушро 40%кам мекунад. Ва барои ин, дар як рӯз тақрибан 1 сабзӣ (1,7-2,7 мг) истеъмол кардан кифоя аст. Ин далел дар пажӯҳиши ахири олимони бритониёӣ тасдиқ шудааст.
Дар таркиби сабзӣ як лашкари пурраи маводи ғизоӣ ва витаминҳо мавҷуданд, ки норасоии онҳо ба намуди зоҳирӣ таъсир мерасонад:
витаминҳои A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
равғани эфир;
калий;
магний;
руҳ;
калтсий;
йод;
оҳан;
фосфор;
кислотаи фолий.
Сабзӣ дар парҳези ҳаррӯзаи шумо ҳолати пӯст, нохунҳо ва мӯи шуморо беҳтар мекунад. Аз сабаби витамини А ва равғанҳои эфирӣ, ин сабзавот барои рафъи акне ва ҳатто узвҳои ҳамвор кӯмак мекунад.
Барои қувваи устухон
Ба шарофати витамини К2 сабзӣ хатари остеопорозро коҳиш медиҳад ва зичии устухонҳоро зиёд мекунад. K2 барои беҳтар кардани мубодилаи устухон кӯмак мекунад ва шустани калтсийро аз устухон пешгирӣ мекунад.
Шарҳ
Барои беҳтар азхуд кардани ҳама унсурҳои фоиданоки сабзӣ, беҳтар аст, ки онро бо равғанҳо бихӯред: бодом, фундук, чормағз, панири косибӣ 10% равған ё моҳии равғанӣ (лосос, скумбрия, лосос), инчунин бо икра сурх ё сиёҳ, авокадо, гӯшти гов… Ин аз он сабаб аст, ки каротиноидҳо танҳо ҳангоми мавҷуд будани равғанҳои мувофиқ ҷаббида мешаванд.
Сарфи назар аз ҳама манфиатҳои сабзӣ, он бояд бо эҳтиёт дар парҳез барои одамони гирифтори захми меъда, гастрит, зиёд шудани кислотаҳо дар меъда, панкреатити шадид, таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба маҳсулот ва аксуламалҳои аллергӣ дохил карда шавад.