Panicle хурдтарин ғалладонагиҳои алтернативӣ мебошад. Он дар Эфиопия васеъ паҳн шудааст, аммо имрӯз он дар бозори Аврупо низ дастрас аст. Кашаро аз паника ҷӯшонида, нони инҷер тайёр мекунанд. Ин яке аз донаҳои серғизотарин дар ҷаҳон аст. Паникул аз калсий, нах, сафеда ва антиоксидантҳо бой аст. Хӯрокҳои паникул эҳсоси сериро мебахшанд, ки махсусан барои парҳезкунандагон муҳим аст. Дар panicle, бар хилофи гандум, глютен мавҷуд нест ва он барои ҳозима осонтар аст.
Шумо метавонед як panicle дар шакли ғалладона ё тайёр харед. Аз ин галлаи ачоиб орде мавчуд аст, ки аз он махсулоти нонпазии хушбуй пухта мешавад.
Бе глутен
Паникул дорои сафедае нест, ки аксуламалҳои аллергиро ба вуҷуд меорад. Ва ин на танҳо барои целиакҳо муҳим аст, аксари одамон ба ин ё он роҳ ба глютен ҳассосанд. Бемориҳои пӯст, узвҳои ҳозима, ихтилоли рӯҳӣ - ҳамаи ин метавонад оқибати истифодаи глютен бошад.
Манбаи энергия
Аксари донаҳо сафеда доранд, аммо паникул дорои миқдори зиёди аминокислотаҳо, махсусан лизин аст. Кислотаҳои аминокислотаҳо барои нигоҳ доштани энергия дар бадан хеле муҳиманд. Паникул ба ғалладонагиҳо дахл дорад, карбогидратҳои он оҳиста-оҳиста тақсим мешаванд ва ин бартарии як ғалладона аз карбогидратҳои тозашуда аст.
Фаъолияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад
Орди паникул дар 30 г 5 г нах дорад, дар ҳоле ки дигар маҳсулоти шабеҳ ҳамагӣ 1 г доранд. Ин хусусият дар танзими кори рӯда нақши мусбат мебозад. Нах барои хориҷ кардани партовҳои заҳролуд аз рӯдаи рӯда кӯмак мекунад. Инчунин, ин маҳсулот эҳсоси сериро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад ва хоҳиши газакро коҳиш медиҳад.
Тез тайёр
Паникул аз биринҷ ва гандум хурдтар аст, бинобар ин пухтан душвор нест. Ҳангоми пухтупаз, муҳим аст, ки вақтро риоя кунед.
Барои устухонҳои солим
Барои онҳое, ки аз маҳсулоти ширӣ худдорӣ мекунанд, муҳим аст, ки манбаъҳои алтернативии калсий пайдо кунанд. Хушбахтона, хӯрокҳои растанӣ мавҷуданд ва паникул яке аз онҳост, ки манбаи хуби калсий мебошанд. Калсий ва миқдори зиёди антиоксидантҳо ба таркиби бофтаи устухон таъсири судманд мерасонанд.
Барфро чӣ гуна бояд омода кард?
Он ба мисли квиноа ё биринҷ дар таносуби 1 қисми ғалладонагӣ ба 2 қисм об пухта мешавад, аммо вақти камтар. Паникул дар хӯрокҳо биринҷ ё овёсро иваз мекунад ва маззаи нозуки чормағз меорад. Барои баланд бардоштани арзиши ғизоӣ орди панкейкро метавон ба ¼ орд дар маҳсулоти пухта иваз кард.