Як роҳи ҷолиби истеҳсоли машруботро олимони Ҷопон чанде пеш эълон карданд. Мутахассисони Институти илмй-тадкикотии хочагии чангал ва хочагии чангал дар бораи он сухан ронданд, ки дар ояндаи наздик бо спирти аз чуб тайёршуда шод хоханд шуд.
Гап дар сари он аст, ки нӯшокиҳои аз дарахтон асосёфта ба машруботи дар бочкаҳои ҳезум пухташуда таъми шабеҳ доранд. Ин аст он чизе ки коршиносонро водор мекунад, ки рақобатпазирии нӯшокии навро ҷиддӣ арзёбӣ кунанд.
Ӯ чӣ гуна омода мешавад? Чубро хамираи гафс кӯфта, ба он хамиртуруш ва ферментҳо илова мекунанд, раванди ферментатсия оғоз мешавад. Набудани гармии нӯшокӣ (баръакси усулҳои анъанавӣ) барои нигоҳ доштани маззаҳои хоси ҳар як дарахт кӯмак мекунад.
Дар айни замон ба олимон муяссар гардид, ки аз кедр, берч ва гелос нӯшокиҳои спиртӣ созанд. Масалан, 4 кг чӯби кедр имкон дод, ки 3,8 литр нӯшокии дорои спирти 15% ба даст оварда шавад, дар ҳоле ки ин нӯшокӣ ба сакеи дӯстдоштаи Ҷопон хеле монанд аст.
Таҳиягарон интизоранд, ки дар давоми се соли оянда спирти "чӯбӣ" аллакай дар рафҳои мағозаҳо пайдо мешаванд. Бале, мо интизорем.