Бо фармоиши парҳези солими худ шумо наметавонед хӯрокҳои калориянокӣ, вазни онҳо, таносуби сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳоро фаромӯш кунед ва миқдори нахро зиёд кунед. Чунин ба назар мерасад, ки ҳама чиз ба ҳисоб гирифта мешавад. Аммо як омили дигаре ҳаст, ки метавонад ба раванди кам шудани вазни шумо ва саломатии шумо ба таври назаррас таъсир расонад, ин индекси гликемикии хӯрокҳо мебошад.
Индекси гликемикӣ ин ченакест, ки муайян мекунад, ки чӣ гуна зиёд шудани қанди хун пас аз истеъмоли маҳсулот. Аз ин рӯ, шумо метавонед бо истифода аз индекси гликемикӣ муайян кунед, ки чӣ қадар метаболизатсияи хӯроки шуморо мехӯрад, оё он барои аз даст додани вазнин монеа намешавад ва то хӯроки навбатии шумо сӯзишвории кофӣ дорад.
Чӣ қадаре ки индекси гликемикӣ паст бошад, маҳсулот ҳамон қадар беҳтар аст, ҳамон қадар тезтар ғарқ мешавад ва эҳтимоли он камтар аст, ки он рост ба камари шумо дюймҳои изофӣ меравад. Ва хушхабари асосӣ ин аст, ки индекси гликемикӣ аллакай параметрҳоро ба монанди мундариҷаи нах ва таносуби PFC ба назар мегирад. Маҳсулоте, ки нишондиҳандаи пасттарин доранд, миқдори зиёди нахҳо ва сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо таносуби дурусттарин мебошанд.
Барои ҳисоб кардани худи индекси гликемикӣ низ шарт нест - диетологҳои хӯрокворӣ ба 3 категория тақсим карда мешаванд: GI паст (10 то 40), бо GI миёна (40-70) ва GI баланд (> 70). Маҳсулоти категорияи якумро ҳамарӯза ба ҳар миқдор истеъмол кардан мумкин аст, гурӯҳи дуюм бояд маҳдуд бошад, сеюм танҳо баъзан ба менюи шумо дохил карда шавад.
Хӯрокҳо бо GI паст: биринҷи қаҳваранг, салат, кабудӣ, сабзӣ, лаблабу, занбурўғ, лӯбиё, нахўди сабз, зайтун, бодиринг, каду, арахис, наск, лӯбиё, пиёз, морҷӯба, карам, чили, брокколи, бодинҷон, карафс, занҷабил, гелос, Манда, афлесун, зардолу, кокос, ангур, хамиртуруш, шир.
Маҳсулот бо GI миёнаи: биринҷи ғалладонагиҳои дароз, овёс, макарон, нони гандумӣ, орди гандум, картошка, пицца, суши, печенье, шоколади сиёҳ, мармелад, харбуза, ананас, хурмо, мавиз, яхмос, майонез, консервҳои сабзавот.
Хӯрокҳо бо GI баланд: биринҷи сафед, арзан, манна, ҷав, содаи ширин, гамбургер, печенье, нони сафед, қаннодӣ, қанд, чипсҳо, картошка бирён, ҷуворимакка, шоколади ширӣ, батон шоколад, вафли, ғалладона, пиво, попкорн, тарбуз, каду, анҷир, крахмал.