Гарчанде ки ба таври анъанавӣ бо оҳак сохта шудааст (шумо метавонед ин корро кунед), лимӯҳои Майер ба ин шӯрбои классикии мексикоӣ бо майгу, сир ва миқдори зиёди кашнизи тару тоза лаззат мебахшанд. Лимонҳои Майер одатан дар моҳҳои зимистон дастрасанд ва нисбат ба лимонҳои муқаррарӣ мудаввартар ва нармтаранд. Шӯрборо бо хӯришҳои калон ё ҳамчун газакҳои махсус хизмат кунед.
Вақти пухтупаз: дақиқа 30
Хизматҳо: 4
компонентњо:
- 4 пиёла шўрбои сабуки шўрбои мурѓ
- 1 пиёз миёна, ду баробар
- 2 джалапено, пӯсташ тоза карда, ба 4 қисм бурида мешавад
- 8 дона сирпиёз, пӯст ва майда кардашуда
- 3 қошуқи резашудаи лимӯи Майер (нигаред ба “маслиҳатҳо”)
- 1/2 қошуқи тухми зира
- 3 см чӯбчаи дорчин
- 4 сар тамоми сирпиёз
- 450 гр. майгу хом (26-30), пӯстшуда
- 3 қошуқи шарбати лимӯ (ба маслиҳатҳо нигаред)
- 1/2 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи чошнии гарм (мечашонем)
- 1/2 пиёла кашнизи тару тоза
Омода:
1. Пиёз, шўрбои, ќаламфури, сирпиёз, пӯст, тухми зира, чӯбчаи дорчин, сарҳои сирпиёзро дар як дегхонаи калон ҷойгир кунед, сипас ҳама чизро ба ҷӯш меоваред. Пӯшед, гармиро кам кунед, пухтупазро барои 20 дақиқаи дигар идома диҳед.
Шўрборо фишор диҳед (ба дигарон лозим нест)
2. Шўрборо боз ба дег гузоред, ба напазед биёред. Майгу, шарбати лимӯ, намак ва чошнии гармро илова кунед, то мустаҳкам шудани майгу тақрибан 3 дақиқа пазед. Килантро пошед ва хизмат кунед.
Маслиҳатҳо ва ёддоштҳо:
Маслиҳат # 1: Захираро (қадами 1) ба як контейнер резед ва дар яхдон барои 3 моҳ нигоҳ доред. Пеш аз иҷрои қадами 2, шўрборо ҷӯшонед.
Маслиҳат № 2: Лимонҳои Мейерро аз мағозаҳои онлайн дар Интернет харидан мумкин аст. Ҳеҷ чиз таъми ширини лимӯи Майерро иваз карда наметавонад, аммо шумо метавонед кӯшиш кунед, ки 2 қошуқи шарбати лимӯи муқаррарӣ + 1 қошуқи афшураи афлесун ва лӯндаи лимӯи муқаррариро истифода баред.
Арзиши ғизоӣ:
Ҳар як хизмат: 99 калория; 1 гр. равған; 143 мг холестирин; 0 гр. карбогидратҳо; 19 гр. мурғ; 0 гр. нахи; 1488 мг натрий; 354 мг калий.
Витамини С (15% DV)