Мундариҷа
Танӯри микроволновка яке аз аввалинҳоест, ки дар ошхонаҳои хонагӣ ҳамчун ёрирасон дар пухтан ва гарм кардани хӯрок пайдо шуд. Бо пайдоиши гаҷетҳои нав, микроволновка ба ҳама гуна афсонаҳо дар бораи хатарҳои он беадолатона издивоҷ кардааст. Ба кадом тасаввуроти нодуруст набояд бовар кард?
Миқдори ғизоҳоро кам мекунад
Мухолифони танӯрҳои печи аз он метарсанд, ки мавҷҳои пурқувват танҳо нест, агар на ҳама манфиатҳои ғизо, пас як қисми муҳими онҳо. Дарвоқеъ, ҳама гуна коркарди гармии маҳсулот ва то ҳарорати максималӣ гарм кардани онҳо хосиятҳои физикӣ ва таркиби химиявиро тағир медиҳанд ва аз ин рӯ арзиши ғизоии ҳама маҳсулотро паст мекунанд. Микроволновка ин корро на бештар аз усулхои дигари пухтупаз. Ва бо истифодаи дуруст, баъзе моддаҳои ғизоӣ, баръакс, беҳтар нигоҳ дошта мешаванд.
Онкологияро таҳрик медиҳад
Сарфи назар аз баҳсҳои шадид дар атрофи ин далел, ягон далели назаррасе вуҷуд надорад, ки печи печи саратонро ба вуҷуд меорад. Карцерогенҳои аз ҳама омӯхташуда, ки метавонанд саратонро ба вуҷуд оранд ва дар зери таъсири ҳарорати баланд дар хӯрокҳои сафеда ба вуҷуд оянд, аминҳои ароматии гетеросиклӣ (HCA) мебошанд.
Ҳамин тавр, тибқи маълумот, дар мурғе, ки дар печи микроволновка пухта шудааст, нисбат ба гӯшти пухта ё судак канцерогенҳои HCA хеле зиёданд. Аммо дар моҳӣ ё гӯшти гов, баръакс, он камтар аст. Дар айни замон, NSA дар ғизои аллакай пухта ва хӯроки гармшуда ташаккул намеёбад.
Пластмассаро гарм накунед
Чунин мешуморанд, ки дар зери таъсири ҳарорати баланд зарфҳои пластикӣ кансерогенҳоро хориҷ мекунанд. Онҳо метавонанд ба ғизо ворид шаванд ва боиси беморӣ шаванд. Аммо, хӯрокҳои пластикии муосир аз маводи бехатар сохта мешаванд ва ҳамаи хавфҳо ва қоидаҳои бехатариро ба назар мегиранд. Он метавонад ба ҳарорати баланд тоб орад ва махсус барои пухтани печи тарроҳӣ шудааст. Барои ин, ҳангоми хариди пластикӣ ба қайдҳои махсус диққат диҳед - истифодаи танӯрҳои печи иҷозат дода мешавад.
Бактерияҳои зарароварро мекушад
Табобати гармӣ албатта баъзе бактерияҳои зарароварро нест мекунад. Аммо онҳо аз онҳо пурра халос шуда наметавонанд. Ва муҳим нест, ки бо ёрии кадом техника анҷом дода мешавад. Ҳангоми гарм кардан дар танӯр печи гармӣ нобаробар тақсим карда мешавад. Ин хавфи бактерияҳои боқимондаро дар сатҳи хӯрок зиёд мекунад.