Имрӯз, як сокини сайёра, ба ҳисоби миёна, истифода мебарад 17 қошуқи шакар дар ин ё он шакл дар як рӯз (миёнаи олмонӣ мехӯрад 93 г шакар, Швейтсария - тақрибан 115 г ва ИМА - 214 г шакар) ва баъзан ҳатто инро надониста. Дарвоқеъ, як қисми зиёди шакари зараровар дар чунин хӯрокҳо ва хӯрокҳои ба назар бегуноҳ, ба монанди йогурт, шӯрбоҳои тайёр, соусҳо, афшураҳо, мюслиҳои «парҳезӣ», ҳасибҳо ва ҳама хӯрокҳои камравған мавҷуданд. Дар айни замон, шакар мутлақо арзиши ғизоӣ надорад ва тавре, ки аллакай исбот шудааст, омили асосии хавфи фарбеҳӣ ва диабети қанд дар ҷаҳон мебошад. Ва инҳоянд баъзе натиҷаҳои бештар аз истеъмоли шакар.
Кам шудани энергия
Шакар шуморо аз энергия маҳрум мекунад - ва ин аз оне, ки ба шумо медиҳад, хеле зиёдтар сарф мекунад. Масалан, пеш аз баргузории як чорабинии варзишӣ хӯрдани хӯрокҳои қанди баланд дошта, танҳо қувваи шуморо мегирад.
Нашъамандӣ
Шакар печкорист, зеро он ба тавлиди гормонҳои масъули ҳисси серӣ халал мерасонад. Ва азбаски гормонҳое, ки бояд гӯянд, ки мо сер ҳастем, хомӯшанд, мо онро идома медиҳем. Он инчунин тавлиди допаминро дар мағзи сар бармеангезад, ки масъули ҳаловат аст, аз ин рӯ, вақте ки ҳарду якҷоя мешаванд, одати бадро бартараф кардан душвор аст.
Арақи зиёд
Шакар арақи шуморо сахттар мекунад ва бӯи он ширин нест. Азбаски шакар заҳролуд аст, бадан кӯшиш мекунад, ки на танҳо тавассути ғадудҳои арақи бағал, балки бо ҳар василаи имконпазир аз он халос шавад.
Бемориҳои дил
Шак омили хатари ҷиддии бемориҳои дилу раг мебошад, зеро триглицеридҳо, холестерини VLDL, муқовимати инсулинро зиёд мекунад ва инчунин ба ғафсшавии деворҳои рагҳо оварда мерасонад.
Кам шудани пӯст ва пайдоиши узвҳои бармаҳал
Шакари тозашуда (сафеди барфӣ, тозашуда ва дар маҷмӯъ ҳама шакарҳое, ки бо «оза» тамом мешаванд - масалан, фруктоза, галактоза, сахароза) боиси хушкшавии ҳуҷайраҳои пӯст мегардад. Дар натиҷа, пӯст хушк, тунук ва носолим мешавад. Ин сабаби он аст, ки қандҳо бо кислотаҳои муҳимтарини чарбӣ, ки қабати берунии ҳуҷайраҳои пӯстро ташкил медиҳанд, пайваст шуда, истеъмоли ғизоҳо ва хориҷ шудани заҳрҳоро пешгирӣ мекунанд.
Илова бар ин, истеъмоли аз ҳад зиёди шакар равандеро ба вуҷуд меорад, ки гликолизатсия ва ташаккули маҳсулоти ниҳоии он ном дорад. Ин ба сохтор ва чандирии сафедаҳо таъсир мерасонад ва осебпазиртарини онҳо - коллаген ва эластин барои ҳамвор ва чандирӣ будани пӯст заруранд. Шакар инчунин пӯстро ба таъсири муҳити зист ҳассостар мекунад ва дар натиҷа боиси осеби пӯст мегардад.