Мундариҷа
Дар атрофи гӯшт овозаҳо ва афсонаҳои зиёд паҳн мешаванд. Вегетарианҳо боварӣ доранд, ки ин маҳсулот ба пусидани бадани мо шурӯъ мекунад ва ба саломатӣ халал мерасонад. Оё ин дар ҳақиқат чунин аст? Ва далелҳо дар бораи гӯшт чӣ гунаанд, ки мо бояд донем?
Гӯшт манбаи холестерин мебошад.
Мухолифини гӯшт мегӯянд, ки истифодаи он боиси афзоиши холестерини бад дар хун мегардад.
Холестерол дар бадани мо вазифаи муҳимро таъмин мекунад. Он мембранаи ҳуҷайраҳоро пур мекунад ва истеҳсоли гормонҳоро ҳавасманд мекунад. Ҷигар - дар ин раванд рекорд аст, аммо вақте ки холестирин ба бадани мо бо хӯрок ворид мешавад, ин узв ба истеҳсоли гормонҳои хурдтар шурӯъ мекунад ва ҳамин тариқ тавозуни дилхоҳро дар бадан таъмин мекунад.
Албатта, бо гӯшт, бисёр холестирин меояд; аммо, манзараи умумӣ махсусан таъсир намерасонад.
Гӯшт дар рӯда пусидааст
Нуқтаи назар, ки гӯштро бадан ҳазм намекунад, балки дар рӯда пусидааст, нодуруст аст. Таъсири кислота ва ферментҳо меъдаро мебандад; он сафедаҳоро ба аминокислотаҳо ва чарбҳоро ба кислотаҳои чарб дар рӯда тақсим мекунад. Пас тавассути девори рӯда, ҳамааш дар ҷараёни хун ба поён мерасад. Ва танҳо нахи боқимонда каме вақтро дар рӯда, инчунин боқимондаҳои дигари ғизо сарф мекунад.
Гӯшт сактаи дил ва диабети навъи 2-ро ба вуҷуд меорад.
Ин бемориҳо боиси иддаоҳо дар бораи хатари гӯшт мешаванд. Аммо олимоне, ки дар ин замина таҳқиқот анҷом додаанд, ба хулосае омадаанд, ки байни гӯштхӯрӣ ва бемориҳои қалб ё диабети қанд робитае вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, маҳсулоти гӯшти коркардшуда бо миқдори зиёди консервантҳо воқеан хатари онҳо ва дигар бемориҳоро зиёд мекунад.
Гӯшти сурх ба саратон оварда мерасонад.
Ин изҳорот ҳамаи мухлисони стейк - гӯшти сурхро ба ваҳшат меорад, ки боиси саратони колон мегардад. Аммо, олимон бо чунин хулосаҳои категория шитоб намекунанд. Ҳар гуна гӯшт, дар ҳақиқат, маҳсулоте, ки нодуруст омода шудааст, метавонад бемориро ба вуҷуд орад. Ғизои аз ҳад зиёд пухта дорои бисёр кансерогенҳои барои инсон зарарнок мебошад.
Ҷисми инсон барои қабули гӯшт пешбинӣ нашудааст.
Мухолифини гӯшт баҳс мекунанд, ки инсон гиёҳхорон аст. Тибқи таҳқиқот, сохтори системаи ҳозимаи мо барои қабули ғизои пайдоиши ҳайвонот омода аст. Масалан, меъдаи мо кислотаи хлорид дорад, ки сафедаро вайрон мекунад. Ва дарозии рӯдаҳои мо имкон медиҳад, ки шахс дар ҷое байни гиёҳхорон ва дарранда бошад.