7 далели ҷолиб дар бораи квас
Квас як анъанаи славянӣ, стресс барои организмҳои хориҷӣ ва танҳо нӯшокии хеле болаззат аст. Мо ҳафт далели ҷолибтаринро дар бораи содаи ибтидоии Русия ҷамъ овардем.
Кашфи аҷиби ошпазии Русия ҳазор сол пеш рӯй дод. Ҳатто каме бештар - нӯшокӣ дар рӯзҳои шоҳзода Владимир пайдо шуд. Аввалин сабт дар бораи ӯ ба 988 рост меояд. Пас аз сад сол, квас аллакай дар ҳама деҳаҳои князӣ омода карда шуда буд.
Аммо, дорухат пайваста тағйир меёфт. Дар аввал, квас танҳо ба ғалладона асос ёфта буд, пас ба он асал, мева ва ҳанут илова карда шуд. Артиши мухлисони квас меафзуд, онҳо онро ҳам дар кулбаҳои деҳқонон ва ҳам дар қасрҳои шоҳона менӯшиданд. Ва касби квассник яке аз қадрдонтарин дар Русия буд. Азбаски квас…
Дар Русия пиво пухтан як иди воқеӣ буд, махсусан барои кӯдакон. Ва на ҳама аз он сабаб, ки кӯдакон ҳуқуқ пайдо карданд, ки аввал нӯшокии тоза бинӯшанд, не. Донаи оддӣ пухташуда, ки аз он квас тайёр карда мешуд, барои кӯдакон конфети хеле ширин ва ивазшуда буд. Эҳ, ин бо кӯдакони муосири мо кор намекунад!
Квас, ки тибқи як дорухои анъанавӣ дар асоси донаҳои сабзида омода шудааст, на танҳо ташнагиро мешиканад, балки фоида низ меорад. Дар ниҳоят, дар он ҳама витаминҳо ва микроэлементҳои фоиданоки афшура нигоҳ дошта мешаванд. Онҳо мегӯянд, ки маҳз ба шарофати ин нӯшокӣ мардуми оддӣ дар Русия дар зимистони гурусна зинда монданд.
Ҳоло даҳҳо намуди сода вуҷуд дорад: герцогиния, эстрагон, лимонад гулобӣ. Аммо квас сардтар аст. Аз як тараф ҳисоб кардани навъҳо кор нахоҳад кард. Дар асри 500, зиёда аз XNUMX навъҳои ин нӯшокӣ буданд. Дар байни онҳо нок ва horseradish, квас ва наъно бо мавиз, ширин ва қаламфури, инчунин бисёр дигар таркиби ҷолибанд.
Асоси квас кайҳо боз дар косметологияи хонагӣ бомуваффақият истифода шуда, аз он ниқобҳои рӯяш, обшӯйи мӯй ва кафки ванна месозанд. Тибби анъанавӣ истифодаи онро ҳатто барои табобати акне пешниҳод мекунад, ки бо хосиятҳои антисептикии нӯшокӣ мусоидат мекунад.
Онҳо онро чунин омода мекунанд. Нонрезаҳои нони оддӣ бо оби ҷӯшон дар ҳарорати хонагӣ рехта мешаванд. Кӯза бояд бо дока пӯшида ва дар ҷои торик ҷойгир карда шавад. Асос барои ду рӯз инфузия карда мешавад. Сипас хамиртурушро филтр карда, ба он хамиртуруши дар об омехта ва як пиёла шакар илова кардан лозим аст. Баъд аз ин, мо квасро барои як рӯз тарк мекунем. Воила, заминаи косметика омода аст.
… Калиди хушбахтии оила
Бисёр лаҳзаҳои маросимӣ бо квас дар Русия алоқаманданд. Маълум аст, ки пештар ҷавононро на бо нону намак, балки бо квас ва нон пешвоз мегирифтанд. Квас рамзи беҳбудӣ дар хона ва шукуфоӣ буд ва муносибат бо меҳмон бо квас маънои таваллуди ӯро дошт.
Пеш аз тӯй, арӯс бешубҳа бо «рӯҳи хамиртуруш» ба ҳаммом рафт ва онҳо саховатмандона печка бо нӯшокиро об доданд.
Вай инчунин барои хомӯш кардани оташ истифода мешуд, агар оташ аз барқ ба амал ояд - квас нон тӯмор ҳисобида мешуд. Одамон боварӣ доштанд, ки агар чунин оташ бо об хомӯш карда шавад, пас худоён ба хашм меоянд ва бо ягон офати даҳшатноки дигар ҷазо мегиранд.
Ҳоло мо танҳо дар бораи кваси худсохт, ки тибқи анъанаҳо омода шудааст, сухан меронем. Онро метавон нӯшокии солим номид, зеро он дорои як анбори пурраи моддаҳои муфид аст: микро- ва макроэлементҳо, витаминҳои гурӯҳҳои В, С, Е, Н, РР, кислотаҳои органикӣ, моно- ва дисахаридҳо, крахмал ва ғайра.
Ин маънои онро дорад, ки он оҳанги умумии баданро баланд мекунад ва барои норасоии витаминҳои мавсимӣ ҳатмист.
Kvass инчунин барои занони ҳомила маҳз аз сабаби ин таркиби компонентҳо муфид аст. Аммо, калориянокии квас метавонад ба дӯстдорони худ хидмат расонад.
… Аз депрессия халос шудан
Нӯшокии нон на танҳо беҳтарин хомӯшкунандаи ташнагӣ, балки он давои дараҷаи аввал барои блюз ба ҳисоб меравад. Квасс фаъолияти майнаи сарро беҳтар мекунад, ки системаи асабро мувозинат медиҳад. Пас квас нӯшед, ва ҳеҷ мушкиле шуморо девона намекунад.