Шалтакҳо аксар вақт дар дастурҳо пайдо мешаванд ва мо одатан ин унсурро нодида мегирем ва онро бо пиёзҳои маъмулӣ иваз мекунем. Шояд, беҳуда?
Шаллотҳо андозаи хурд доранд ва нарх хеле баландтар аст, аммо тааҷҷубовар нест, ки он дар байни ошпазҳои тамоми ҷаҳон машҳур аст. Байни пиёз аз пиёз маъмулӣ чӣ фарқияте вуҷуд дорад ва чаро ҳарчанд баъзан онро ба хӯроки худ илова кардан бамаврид аст?
- Гарчанде ки ба пиёз, шалғамча монанд аст - ин растании куллан фарқ мекунад. Лаблабоғҳои сабз маззаи нозуктар доранд ва талхиву ҷаззобӣ намедиҳанд.
- Шаллот бештар диетикӣ ҳисобида мешавад. Ва гарчанде ки фоизи пиёз дар хӯрокҳои мо кам аст, аммо барои баъзе одамон калория нақши калон мебозад.
- Шаллот дорои бисёр кислотаҳои аскорбин, витаминҳои С ва В, равғанҳои эфирӣ, калтсий, фосфор ва оҳан мебошад.
- Решакан ба кори тамоми узвҳо ва системаҳои бадани мо таъсири мусбат мерасонад, хусусан дар мушкилоти ҳозима ва рӯъё муфид аст.
- Шоллот дорои қанди бештар аст ва аз ин рӯ ҳузури он маззаи табақро вайрон намекунад, ки албатта гурмҳоро қадр мекунад.
- Шолот зуд тоза мешавад ва ҳангоми буридан гиря намекунад.
Барои маҳдуд кардани истифодаи шалғам барои онҳое, ки таърихи бемориҳои ҷигар, гурда ва системаи нафаскашӣ доранд.
Шалтакҳо аксар вақт дар пухтупаз ҳамчун тару тоза ва бодиринг истифода мешаванд. Он барои хӯришҳо, соусҳо ва хӯрокҳои асосӣ хеле хуб аст. Азбаски карамелизатсия хуб аст, онро аксар вақт барои шириниҳо атмосфераи ғайриоддӣ ва тангӣ истифода мебаранд.
Дар омади гап, ҳар як хӯрок бо илова намудани шалғамчӣ наметавонад санаи деринтизор ё мулоқоти муҳими тиҷоратии шуморо вайрон кунад. Ин сабаби ҳафтум ва хеле муҳим барои диққат додан ба ин маҳсулот аст.
Барои гирифтани маълумоти иловагӣ дар бораи фоида ва зарарҳои саломатии шалғам мақолаи калони моро хонед: