Мисоли мисол: таҳқиқот дар Донишгоҳи Киле дар Британияи Кабир фоизи баланди алюминийро дар майнаи онҳое, ки аз бемории Алтсгеймер фавтидаанд, муайян карданд. Одамоне, ки ба таъсири заҳрноки алюминий дар ҷои кор дучор шуда буданд, хатари гирифтор шудан ба ин беморӣ доштанд.
Муносибати байни алюминий ва Алтсгеймер
Як марди 66-солаи қафқозӣ пас аз 8 соли фаъолияти касбӣ ба чанги алюминий гирифтор шуд. Ин, ба хулосае омаданд, олимон, "вақте ки алюминий ба майна тавассути системаи бӯй ва шуш ворид шуд, нақши ҳалкунанда бозид". Чунин ҳолат ягона нест. Дар соли 2004 дар бофтаҳои як зани бритониёӣ, ки дар марҳилаҳои аввали бемории Алтсгеймер фавтидааст, миқдори зиёди алюминий пайдо шуд. Ин 16 сол баъд аз як садамаи саноатӣ ба обанборҳои маҳаллӣ рехтани 20 тонна сулфати алюминий рӯй дод. Инчунин тадқиқотҳои зиёде мавҷуданд, ки робитаи байни сатҳи баланди алюминий ва бемориҳои неврологиро исбот мекунанд.
Алюминий ҳамчун таъсири зараровари истеҳсолот
Мутаассифона, барои онҳое, ки дар соҳаҳое, аз қабили истихроҷи маъдан, кафшер ва кишоварзӣ кор мекунанд, хатари касбӣ вуҷуд дорад. Ногуфта намонад, ки мо алюминийро бо дуди сигор, тамокукашӣ ё дар наздикии сигоркашҳо нафас мекашем. Хоки алюминий, ки ба шуш ворид мешавад, аз хун мегузарад ва дар тамоми бадан паҳн мешавад, аз ҷумла дар устухонҳо ва майна ҷойгир мешавад. Хокаи алюминий боиси фибрози шуш мегардад, аз ин рӯ одамоне, ки бо он дар ҷои кор сарукор доранд, аксар вақт ба нафастангӣ гирифтор мешаванд. Буғи алюминий инчунин сатҳи баланди нейротоксикӣ дорад.
Дар ҳама ҷо алюминий
Сарфи назар аз он, ки дар хок, об ва ҳаво иловаи табиии алюминий мавҷуд аст, ин суръат аксар вақт аз ҳисоби истихроҷ ва коркарди маъдани алюминий, истеҳсоли маҳсулоти алюминий, фаъолияти нерӯгоҳҳои ангиштсанг ва партовҳо хеле зиёд мешавад. корхонаҳои сӯзондан. Дар мухит алюминий аз байн намеравад, вай танхо бо рохи пайваст кардан ё чудо кардани заррачахои дигар шакли худро дигар мекунад. Онҳое, ки дар минтақаҳои саноатӣ зиндагӣ мекунанд, хатари зиёд доранд. Ба ҳисоби миёна, як шахси калонсол дар як рӯз аз 7 то 9 мг алюминий аз ғизо ва каме бештар аз ҳаво ва об истеъмол мекунад. Танҳо 1% алюминийи бо ғизо воридшуда аз ҷониби одамон ҷаббида мешавад, боқимонда бо роҳи ҳозима хориҷ карда мешавад.
Санҷишҳои лабораторӣ мавҷудияти алюминий дар маводи ғизоӣ, дорусозӣ ва дигар маҳсулоти бозорро ошкор кардаанд, ки дар раванди истеҳсолот мушкилот вуҷуд дорад. Далелҳои ҳайратангез - алюминий дар хокаи нонпазӣ, орд, намак, ғизои кӯдакон, қаҳва, қаймоқ, маҳсулоти нонпазӣ пайдо шудааст. Косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ - дезодорантҳо, лосьонҳо, муҳофизати офтоб ва шампунҳо аз рӯйхати сиёҳ дар канор намемонанд. Мо дар хочагй аз фольга, банка, куттии шарбат ва шишаи об низ истифода мебарем.
Таҳқиқоте, ки дар маҷаллаи Environmental Sciences Europe нашр шудааст, 1431 ғизо ва нӯшокиҳои растанӣ барои таркиби алюминийро таҳлил кардааст. Инҳоянд натиҷаҳо:
- 77,8% консентратсияи алюминий то 10 мг/кг;
- 17,5% консентратсияи аз 10 то 100 мг/кг;
- 4,6% намунаҳо зиёда аз 100 мг/кг буданд.
Илова бар ин, алюминий ҳангоми тамос бо зарфҳо ва дигар ашёҳои аз ин металл сохташуда ба хӯрок дохил мешавад, зеро алюминий ба кислотаҳо тобовар нест. Одатан зарфҳои алюминӣ дорои пардаи оксиди муҳофизатӣ мебошанд, аммо ҳангоми кор он метавонад осеб расонад. Агар шумо хӯрокро дар фолгаи алюминий пухта кунед, шумо онро заҳролуд мекунед! Микдори алюминий дар ин гуна таомхо аз 76 то 378 фоиз меафзояд. Вақте ки хӯрок дарозтар ва дар ҳарорати баланд пухта мешавад, ин рақам зиёдтар мешавад.
Алюминий ихроҷи симобро аз бадан коҳиш медиҳад
Сабаби ин дар он аст, ки алюминий ба истеҳсоли глутатион, як детоксиктори муҳими дохили ҳуҷайра, ки барои баргардонидани раванди оксидшавӣ лозим аст, халал мерасонад. Барои ба даст овардани глутатион, манбаи хуби он пиёз ва сирпиёз аст, бадан ба сулфур ниёз дорад. Истеъмоли кофии протеин низ муҳим аст, барои ба даст овардани миқдори зарурии сулфур танҳо 1 г ба 1 кг вазни одам кифоя аст.
Бо алюминий чӣ гуна бояд муносибат кард?
- Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки нӯшидани як литр оби минералии кремний дар давоми 12 ҳафта ҳар рӯз алюминийро дар пешоб бе таъсир ба металлҳои муҳиме, аз қабили оҳан ва мис, нест мекунад.
- Ҳар чизе, ки глутатионро зиёд мекунад. Организм глутатионро аз се аминокислотаҳо синтез мекунад: систеин, кислотаи глутамин ва глицин. Сарчашмаҳо - мева ва сабзавоти хом - авокадо, морҷӯба, грейпфрут, Клубничка, афлесун, помидор, харбуза, брокколи, шафтолу, zucchini, спанак. Қаламфури сурх, сирпиёз, пиёз, сабзаи Брюссел аз систеин бой аст.
- Куркумин. Таҳқиқот нишон доданд, ки curcumin бар зидди алюминий таъсири муҳофизатӣ дорад. Он плакҳои бета-амилоидиро, ки бо бемории Алтсгеймер алоқаманданд, коҳиш медиҳад. Дар беморони гирифтори ин беморӣ, curcumin метавонад хотираро ба таври назаррас беҳтар кунад. Баъзе зиддиятҳо вуҷуд доранд: Куркумин тавсия дода намешавад, агар монеаи роҳи сафро, сангҳои заҳра, зардпарвин ё колики шадиди сафро вуҷуд дошта бошад.