Сенсори глютен барои хӯроки шумо

Пас аз ташхиси бемории аутоиммунӣ, бисёр одамон худро ба тадқиқот мебахшанд.

Кадом намуди витаминҳо, хӯрокҳо, машқҳоро метавонам истифода барам, то оқибатҳои беморӣ пешгирӣ карда шавад?

Барои фаҳмидани он, ки чизҳое ба монанди глютен ва ширӣ яке аз омилҳои асосии илтиҳоб дар бадан мебошанд, муддати тӯлонӣ нахоҳад гирифт.

Ҷойгир кардани маҳсулоти ширӣ хеле осон аст, гарчанде ки бисёре аз хӯрокҳои бастабандишуда дар дохили он маҳсулоти ширӣ пинҳон карда шудаанд. Аммо тамғакоғазҳо одатан равшананд.

Ҳатто хӯрокхӯрӣ дар берун он қадар бад нест - тарабхонаҳо одатан якчанд вариантҳои ғайрипанир / равған / шир доранд, ба истиснои чанд истисно.

Аммо gluten, дар бораи он чӣ?

Кӯшиш кунед, ки пайдо кунед хӯрокҳои комилан бе глютен дар роҳ ҷаҳаннам аст. Бале, тамғагузории хӯрокворӣ хеле беҳтар шудааст, шумо мегӯед ... - Дӯкони хӯроквории ман як қатор хӯрокҳои бе глютен дорад!

Албатта, аммо барои аксари пешгирӣ аз глютен, ин аз он хеле мураккабтар аст.

Глютен як ҷузъи пинҳонӣ, омехтаи сафедаҳоест, ки дар гандум ва дигар донаҳо мавҷуд аст, ки пеш аз пухтан ё нонпазӣ ба ғизо консентратсияи баҳорӣ ва хамир монандро медиҳад.

Ва ҳатто хӯрокҳои табиатан бе глютен метавонанд gluten дошта бошанд, агар онҳо дар як макон бо дигар маҳсулоте, ки истеҳсол, истеҳсол, пухта ё фиристода шаванд.

Агар дар як тамға ё меню "глютени ройгон" навишта шуда бошад, шумо кадом варианти дигареро доред, ки ба онҳо бовар кунед?

Технология дар хидмати ғизо

Маҳз ҳамин мушкилотест, ки ширкати "Нима" кӯшиш мекунад, ки онро ҳал кунад. Маҳсулоти флагмании он, як дастгоҳи хурди сайёр бо картриджҳои васлшаванда, ба гаҷети дигари технологӣ монанд аст.

Аммо идеяи паси он ва проблемае, ки вай хал мекунад, басо революционй аст. Пас, агар ман берун рафта, барои хӯрок хӯрдан бо дӯстон, ва як табақ аст, нишонгузорӣ бе глутен, ё агар ҳеҷ чиз GF нишон дода нашуда бошад, аммо пешхизмат маро итминон медиҳад, ки онҳо метавонанд як табақчаи муайяни GF тайёр кунанд, танҳо ман бояд кор кунам, то ба ин боварӣ дошта бошам, намуна аст.

Бо сенсор, Нима метавонад ҳатто миқдори ками глютенро (20 ppm ё бештар) дар тӯли беш аз 2 дақиқа муайян кунад.

Раванд бениҳоят содда аст: ҳар як дастгоҳ бо якчанд картриджҳои якдафъаина меояд, ки ба мошин барои санҷиш ворид карда мешаванд. Он ба як порсияи тангаи 20 сенти ғизо, моеъ ё сахт мувофиқат мекунад ва дорои кимиёвӣ мебошад, ки барои муошират бо gluten ва муайян кардани сафеда дар ғизо заруранд.

Дар асл, химияи истифодашуда воқеан як антителоест, ки аз ҷониби ҳаммуассисони Нима, Ширин Йейтс ва Скотт Сундвор таҳия шудааст. Пас аз ворид шудани картридж, дастгоҳ ба кор меравад. Каме беш аз ду дақиқа пас, табассуми хурде пайдо мешавад, ки нишон медиҳад, ки глютен мавҷуд нест.

Ҳарчанд Нима барои пешниҳоди маълумоти корбарон дар бораи ғизои онҳо ба пойгоҳи додаҳо такя намекунад, барномаи онҳо ба онҳо имкон медиҳад, ки маълумотеро, ки дар тарабхонаҳо пайдо мекунанд, сабт кунанд ва як навъ баррасиҳои Yelp-ро барои дурустии тамғакоғазҳо эҷод кунанд.

Таҳлилгарон пешгӯӣ мекунанд, ки алтернативаҳои маҳсулоти ширӣ то соли 19,5 2020 миллиард долларро ташкил медиҳанд ва тамғаи GF-ро дар тамғакоғазҳои анъанавии супермаркет пайдо кардан мумкин аст.

Тибқи як назарсанҷии Innova Insights, 91% истеъмолкунандагон боварӣ доранд, ки хӯрокҳои дорои компонентҳои шинохташуда солимтаранд ва нишон медиҳанд, ки ҳатто истеъмолкунандагоне, ки маҳдудиятҳои парҳезӣ надоранд, мехоҳанд бештар дар бораи ғизои онҳо маълумот дошта бошанд ва он ба саломатии онҳо чӣ гуна таъсир мерасонад.

Sensor Nima Sensor аллакай дар Испания бо нархи € 283.38 ба фурӯш гузошта шудааст. Шумо метавонед онро харед ва хӯрокҳои худро санҷед, то тарабхонаи худро ба базаи тарабхонаҳо илова кунед "бе глутен", балки бо дастгирии илмй, ки кам касон метавонанд.