Мундариҷа
Оё кремҳо ва пюраҳои сабзавоти бастабандишуда солиманд?
Tags
Бояд қайд кард, ки дар рӯйхати компонентҳо мо картошка, крахмал ё беҳтаркунандаи маззаро намебинем.
Пюреҳо ва кремҳое, ки аллакай баста шудаанд ва мо метавонем дар ҳама гуна супермаркет харидорӣ кунем, имконоти осон ва хеле зуд мебошанд, ки метавонанд хӯроки нисфирӯзӣ ё шомро ҳал кунанд. Аммо гарчанде пештар ба назар як варианти хуб (табақи сабзавоти солим), мо бояд дар хотир дошта бошем, ки мо бо ғизои коркардшуда сарукор дорем.
Пас оё онҳо имконоти хуб доранд? Патрисия Невот, диетолог-диетолог дар маркази Ҷулия Фарре мегӯяд, ки ҳама чиз аз компонентҳои маҳсулоте, ки мо интихоб мекунем, вобаста аст. «Ҳозир шумо метавонед авокадо ва кремҳоро дар бастаи мувофиқ пайдо кунед, зеро компонентҳо пайдо мешаванд: сабзавот, об, равғани зайтун ва агар чизе бошад, намак. Аммо дигарон низ ҳастанд, ки дар онҳо равған, қаймоқ ё панир, шири хушк, картошка ... ё рӯйхати дарози иловаҳо мавҷуданд "мегӯяд ӯ.
Барои фаҳмидани он, ки мо бо авокадо солим рӯ ба рӯ мешавем ё не, на танҳо ба он муҳим аст, ки он чӣ гуна компонентҳоро дар бар мегирад, балки инчунин бо кадом тартиб дар тамғаи маҳсулот пайдо мешаванд, зеро тавре ки аллакай маълум аст, Компоненти аввал онест, ки дорои мазмуни баландтарин дар кремҳо ё авокаҳо мебошад, ва компоненти охирин ҳамонест, ки миқдори кам дорад. «Мо бояд умедворем, ки ингредиенти аввал сабзавотест, ки дар бастабандӣ гуфта мешавад; Агар шумо яхмоси zucchini харед, шумо бояд зуккиниро ҳамчун компоненти аввал пайдо кунед, на ингредиенти дигар ”, мефаҳмонад мутахассис. Он инчунин ҳушдор медиҳад, ки агар онҳо равған истифода карда бошанд, мо бояд боварӣ ҳосил кунем, ки ин равғани зайтун аст, беҳтараш бокира. "Дар мавриди намак, агар он дошта бошад, идеали он тақрибан 0,25 г намак барои 100 грамм хӯрок аст ва на бештар аз 1,25 грамм намак барои 100 грамм хӯрок аст", мегӯяд ғизошинос.
Оё агар он картошка дошта бошад, солим аст?
Аз тарафи дигар, ӯ дар бораи кремҳо ё авокадо ҳушдор медиҳад, ки дар таркиби онҳо картошка ё крахмал мавҷуд аст. Агар ин тавр бошад, он бояд ҳамеша дар поёни рӯйхати компонентҳо бошад. "Дар бисёр мавридҳо онҳо картошка ё крахмалро на барои ҳосилнокӣ, балки барои арзон кардани арзиш ва ба ин васила кам кардани таркиби сабзавот илова мекунанд", - мегӯяд ӯ. Он ҳамчунин тавсия медиҳад аз харидани кремҳо ва авокаҳое, ки дар таркиби таркиби онҳо ингредиентҳои беҳтаркунандаи мазза доранд, худдорӣ намоед ба монанди глутамати натрий (E-621). "Шумо инчунин бояд кремҳо ё авокаҳоро партояд, ки дар он ҷо рӯйхати тӯлонии ингредиентҳо мавҷуд аст ва ин аз он сабаб нест, ки онҳо аз бисёр навъҳои сабзавот истифода кардаанд" гуфт ӯ.
Ва шўрбоњои бастабандишуда?
Агар мо дар бораи интихоби шўрбои бастабандишудаи «солим» сухан ронем, мо бо парвандаи хеле монанд ба пюре ва кремҳо дучор мешавем. Дар ин ҳолат, дидани миқдори намак дар шўрбо ҷолиб аст, зеро ин одатан хеле зиёд аст. Онҳо одатан дар 0,7 мл тақрибан 0,8-100 г намак доранд. Агар онҳо аз ин миқдор зиёд бошанд, мо ба маҳсулоти дорои намаки зиёд менигарем ", мефаҳмонад Беатриз Роблес, диетолог-диетолог ва технологии ғизо.
Ҳангоми дидани он, ки кадом компонентҳо барои мо беҳтаранд, тавсияи Роблес ин аст, ки оё компонентҳои маҳсулот ҳамон як аст, ки мо бо он шўрбо месозем: сабзавот, гӯшт, моҳӣ, равғани зайтуни изофӣ … «Агар мо бубинем, ки ингредиентҳои зиёдеро, ки дар ошхонаи худ истифода намебарем, ба мисли экстракти гӯшт, рангҳо ё беҳтаркунандаи мазза бинем, беҳтар аст, ки шўрбои дигарро интихоб кунем», - тавсия медиҳад ӯ. .
Дар мавриди беҳтар будани кадом намуди кремҳо, тавсияи диетологҳо ин аст, ки ба онҳое, ки танҳо сабзавот доранд, интихоб кунед. «Мақсади яхмос истеъмоли сабзавот аст, аз ин рӯ ба дигар гурӯҳи ғизо, ба мисли гӯшти мурғ ниёз надорад. Дар сатҳи ғизоӣ он моро бо иловаи зарурӣ таъмин намекунад, зеро дертар дар хӯроки нисфирӯзӣ ё шом мо манбаи кофии протеинро (мурғ, Туркия, тухм, тофу, лӯбиёгиҳо, моҳӣ ва ғайра) дохил мекунем ", мегӯяд мутахассис. . Дар мавриди авокадое, ки дар таркибаш панир ё дигар маҳсулоти ширӣ доранд, мегӯяд, ин шарт нест, зеро он ҳам кремҳо ё авокаҳоро калорияноктар ва равғани серравған дорад.
Он метавонад эҳсос кунад, ки авокадо ва кремҳое, ки дар зарфҳои шишагӣ бастабандӣ шудаанд ё дар яхдон пайдо мешаванд, солимтаранд. Патрисия Невот мегӯяд, ки "чун қоидаи умумӣ онҳо ҳастанд." "Дар он кремҳое, ки дар зарфҳои шишагӣ меоянд ё мо дар супермаркетҳо назар ба кремҳои хишти яхдон пайдо мекунем, вариантҳоро бо компонентҳои мувофиқтар ё камтар компонентҳо дарёфт кардан осонтар аст" гуфт ӯ. Бо вуҷуди ин, барои анҷом додан, дар хотир доред, ки то чӣ андоза муҳим аст, ки ҳамеша ба компонентҳои маҳсулоти бастабандишуда, ки мо истеъмол кардан мехоҳем, нигоҳ кунем. «Шумо бояд ба ҳама чиз назар кунед, ва бастабандӣ, бренд ё ҷойеро, ки мо онро мехарем, интихоб накунед», - хулоса мекунад ӯ.