Шумо бешубҳа дар бораи набудани витамини B12 дар гиёҳҳо шунидаед, аммо боқимондаи витаминҳои В барои саломатии бадани мо яксон муҳиманд. Витаминҳои B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (кислотаи пантотенӣ), B6 (пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолат) ва B12 (кобаламин) барои мубодилаи моддаҳо, энергия, ва фаъолияти системаи асаб, фаъолияти майна ва ҳозима. Витаминҳои В дар маҳсулоти ҳайвонот ва инчунин манбаъҳои растанӣ фаровон мавҷуданд. Тавре ки барои ба даст овардани сафедаи кофӣ гӯшт хӯрдан лозим нест, барои ба даст овардани витаминҳои зарурии В ба шумо маҳсулоти ҳайвонот низ лозим нест.
Витамини B1 (тиамин)
ғизоро ба энергия табдил медиҳад, барои саломатии мӯй, нохунҳо ва пӯст, инчунин барои функсияҳои маърифатӣ масъул аст.
: хамиртуруши фаъол, хамиртуруши ғизоӣ, кашниз, чормағзи санавбар, артишок, гибискус, тарбуз, ғалладонагиҳо, каду, шири соя, лӯбиёи соя, тухми офтобпараст, тухми кунҷит, спирулина, морҷӯба.
Витамини B2 (рибофлавин)
ғизоро ба энергия табдил медиҳад, барои саломатии мӯй, нохунҳо ва пӯст, инчунин қобилияти тамаркузи майна ба чизе масъул аст.
: бодом, ғалладонагиҳо, кунҷит, спанак, шири лубиж, спирулина, занбурўғҳо, сабзии лаблабу, гречиха, квиноа.
Витамини B3 (ниацин)
ғизоро ба энергия табдил медиҳад, барои саломатии мӯй, нохунҳо ва пӯст, инчунин барои функсияҳои маърифатӣ масъул аст.
хамиртуруши фаъол, хамиртуруши ғизоӣ, қаҳва, чили, спирулина, арахис, скраб, занбурўғҳо, дуриан, картошка, помидор, арзан, чиа, биринҷи ваҳшӣ, тахинӣ, гречиха, нахӯди сабз.
Витамини B5 (кислотаи пантотеникӣ)
ғизоро ба энергия табдил медиҳад, барои саломатии мӯй, нохунҳо ва пӯст, инчунин барои функсияҳои маърифатӣ масъул аст.
хамиртуруши фаъол, хамиртуруши ғизоӣ, паприка, занбурўғҳо, брокколи, ғалладонагиҳо, авокадо, картошкаи ширин, помидор, шири соя.
Витамини B6 (пиридоксин)
ба нигоҳ доштани гомеостаз кӯмак мекунад, изтиробро пешгирӣ мекунад ва тавассути табдил додани аминокислотаи аминокислотаҳо триптофан ба ниацин ва серотонин барои фаъолияти солими асаб кӯмак мекунад. Давраи солими хоб, иштиҳо ва кайфият, истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун ва функсияи иммуниро дастгирӣ мекунад.
ҳама маҳсулоти лубиж, банан, тарбуз, арахис, бодом, картошкаи ширин, авокадо, нахӯди сабз, тухми бангдона, спирулина, чиа, лӯбиёгиҳо, сабзаҳои Брюссел, анҷир, сирпиёз, қаламфури, қаламфур.
Витамини B7 (Биотин)
Хӯрокро ба энергия табдил медиҳад, ба паст кардани сатҳи қанди хун тавассути синтези глюкоза кӯмак мекунад, ба истеҳсол ва шикастани кислотаҳои равғанӣ, ки барои солим мӯй, пӯст ва нохунҳо заруранд, кӯмак мекунад.
бодом, чиа, картошкаи ширин, арахис, пиёз, овёс, сабзӣ, чормағз.
Витамини B9 (фолат)
дар якҷоягӣ бо витамини B12 ва витамини C барои истифодаи сафедаҳо дар бадан масъул аст, барои рушди майна ва ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун муҳим аст.
спанак, лӯбиё, наск, морҷӯба, салат, помидор, брокколи, авокадо, манго, афлесун, аксари ғалладонагиҳо, хамиртуруши ғизоӣ (хамиртуруши ғайрифаъол), хамиртуруши нонпазӣ (хамиртуруши фаъол), райхон, маҳсулоти соя, арахис, артишок, канталуп, чормағз чормағз, зағир, кунҷит, гулкарам, тахинӣ, тухми офтобпараст, нахӯд, орка, карафс, фундук, пудинагӣ, пиёз, сирпиёз.
Витамини B12 (кобаламин)
ҳуҷайраҳои хунро тавлид мекунад, барои кори дурусти майна зарур аст, ба ҳазм мусоидат мекунад, ҷабби оҳанро беҳтар мекунад. Барои тамоми ҷанбаҳои саломатӣ муҳим аст.
тамоми маҳсулоти лубиё, шири бодом, хамиртуруши ғизоӣ, спирулина.
Бо парҳези мутавозин, ҳар як гиёҳхор тамоми витаминҳои В-ро мегирад, ки барои солим мондан ва эҳсоси олӣ лозим аст. Дар ҳолати зарурӣ ба парҳези спирулина ва тухми бангдона илова кардан мумкин аст, ки мо онро дар ҳаёти ҳаррӯза намехӯрем.
Бояд гуфт, ки набудани ягон витамин бояд бо ташхиси хун муайян карда шавад. Норасоии ягон моддаро дар бадан мустақилона дуруст муайян кардан қариб ғайриимкон аст.