Мундариҷа
Ҳангоми ба нақша гирифтани сайри моҳидорӣ барои моҳии сафед, интихоби он аст, ки кадом соплоро сайд кардан лозим аст. Чи аз чихати нарх ва чи аз чихати усули истифода аз хама дастрастаринаш чави марворид аст. Ин навъи ришта бисёр навъҳои моҳиро сайд мекунад. Ҷави марворид ҷав аст, ки пас аз коркарди аввалия аз он пӯст ва чӯбро тоза мекунанд. Каши аз ҷав хеле фоиданок аст, ҷавро ба оши палав, ҷавро ба бодиринг ва дигар хӯрокҳои солим меандозанд. Барои моҳӣ, ин ҳам ғизои хеле болаззат аст ва вай онро хуб ҳис мекунад. Ҷав як донаи зиччи ҷав аст ва тайёр кардани он дорои баъзе нозукиҳое мебошад, ки таъми онро гум намекунад. Шумо метавонед ғалладонаро дар ҳама гуна зарфҳои алюминий ё зангногир пухта кунед. Аммо агар шумо ба табиат баромадед: дар он ҷо хайма, термос, хӯрок, оташ аст, аммо шароити хона вуҷуд надорад, шумо метавонед ҷавро барои моҳидорӣ дар термос пухта кунед. Шарти асосӣ мавҷудияти ҷав ва оташ барои оби ҷӯшон аст.
Интихоб ва тайёр кардани ғалла
Дар хона ин корро кардан хеле осонтар аст. Барои он ки нешзании хуб дошта бошад, дом бояд дуруст омода карда шавад. Он бояд нарм, хушбӯй, барои таъми моҳӣ мувофиқ бошад. Мо ба интихоби ғалладона наздик мешавем.
- Барои пухтупаз донаҳое, ки бе чанг хуб тоза карда шудаанд, мувофиқанд.
- Гандум ранги сабук дорад.
- Санаи чамъоварии хосилро дар борпеч бинед (гандуми кухнае, ки чанд сол пеш дарав шуда буд, кор намекунад).
- Набудани ифлосиҳои номуносибро дар ғалладона санҷед (партовҳо, сокинони хориҷии куя ё намуди ишкол, инчунин мавҷудияти пайраҳаҳои муш).
Биёед пухтанро оғоз кунем. Дар айни замон бисьёр асбобхои иловагии ошхона ба вучуд омаданд, ба монанди: мултипликантхо, дегхои дукабата, печьхои электрики, печьхои микроволновка. Бо вуҷуди ин, дар оташдон дар ШМШ ҷав дуруст пухта бештар аст. Агар шумо барои як намуди моҳӣ моҳидорӣ кунед, шумо бояд донед, ки оё ин моҳӣ ҳанутҳои хушбӯйро дӯст медорад ё не. Намудҳои моҳӣ ҳастанд, ки намехоҳанд ба кадуи ҷав хушбӯй бираванд. Пас, ба шумо лозим аст, ки ҷав марворид бе иловаҳо то тендер пухтан.
Дар saucepan барои 5 пиёла оби хунук, ба шумо як пиёла дона лозим аст. Оё ғалладона дар оби ҷӯш хоб наафтед, ҷав реза ва сахт мешавад. Мо инчунин ба хоки нарм ниёз дорем, хусусан ҳангоми моҳидорӣ бо асои шинокунанда. Мо сарпӯшро каме мекушоем, то каду пас аз ҷӯшон ба болои оташдон "гурезад". Якчанд маротиба омехта кунед, то ба поён наафтад. Ғалладонагӣ тақрибан як соат пухта мешавад. Агар пас аз пухтан дар дег дар руи пучка каме об монда бошад, онро холй накунед. Ба шумо танҳо лозим аст, ки як контейнери порридро дар куртаи гарм ё кӯрпаи кӯдакон ҷойгир кунед ва онро як шаб гузоред, то ғалладона обро бирӯяд. Ҷав дар об мегирад ва мувофиқати дилхоҳ хоҳад буд.
Ҳангоми ба моҳидорӣ рафтан, онҳо барои ришват бо хушбӯй кашола тайёр мекунанд. Ҳангоми пухтупази ғалладона, ним шиша тухмии офтобпарасти заминро илова кунед. Porridge барои 1 стакан ҷав марворид. Об илова кунед ва то напазед. Пас аз то ҳарорати хонагӣ хунук шудани кабуди ҷав ба он қатраҳои анис, бӯи сир ва асали нодирро илова кунед. Сопло барои истифода омода аст.
Шумо метавонед ҷавро бо роҳи дигар барои доми лазиз пухта кунед. Ба як стакан ҷав марворид 3,5 пиёла об илова карда, ҷӯшонида, то нарм шудан меҷӯшонанд. Ҷави гарм дар як халтаи пластикии сахт хоб меравад, як шиша нонрезаҳои нони бирён, як қатра сирпиёзро илова мекунад ва халтаро мепӯшонад. Ҷави марвориди гарм буғро мебарорад, ки дар он халта варам мекунад, мо гритсҳоро барои 5 дақиқа пухта, бо нонрезаҳо омехта мекунем. Сипас онро хунук мекунанд ва ба таври илова бо бӯйҳо хушбӯй мекунанд. Ҳангоми ба об рехтани ғизо, кӯзаҳои ҷав бо марворид оҳиста ба қаъри он меафтанд ва бӯи моҳӣ ба худ ҷалб мекунанд.
Ҷав дар термос
Барои моҳидорӣ ҷавро дар термос буғ кардан мумкин аст. Барои ларзиши қулай ҷави буғшуда термоси калон гирифта мешавад. Контейнер набояд бӯи бегона дошта бошад, он бояд хуб шуста шавад. Пеш аз пур кардан, колба бояд 5 дақиқа бо оби ҷӯшида гарм карда шавад. Барои як термоси дорои зарфияти як литр панҷ қошуқи ҷав барои 2,5 пиёла об кофӣ аст. Зарур нест, ки термосро то боло пур кунед, дар зери корк фазои холӣ гузоред. Агар шумо термоси пуриқтидорро истифода баред, ба он як стакан ғалладона ва 3,5 пиёла оби ҷӯшон мувофиқ аст.
Дар вакти пур кардани гизо усули дар термос буг кардани чав 2 соат давом мекунад, пас он зич мешавад, аз гизо шуста намешавад. Барои моҳидорӣ бо дом, давраи парк 2 соат дароз карда мешавад. Вақти дақиқе нест, ки кай тамоми об ҷаббида мешавад. Ҷави дар термос дуруст буғ кардашуда гарави моҳидории муваффақ аст.
Мо ғалладонаро бо нонрезаҳои нонпазӣ ва хӯрок барои моҳии аквариум, офтобпараст, анис ва равғани сирпиёз омехта мекунем. Инчунин бояд дар назар дошт, ки ҳама моҳӣ бӯи сирпиёзро дӯст медоранд.
Ҷав ҳангоми сайд кардани карп
Моҳиҳое, ки дар ҳама ҷо зиндагӣ мекунанд: дар сӯрохиҳои оби ботлоқолуди ифлос, дар кӯлҳо, дарёҳо, обанборҳо, ки дар он ҷое, ки соҳилҳои аз алаф пӯшонидашуда мавҷуданд - ин карпи crucian аст. Ӯ ҷавро аз дигар хӯрокҳои иловагӣ афзалтар медонад ва бӯи онро дӯст медорад. Ҳангоми моҳигирии карпҳои crucian, беҳтар аст, ки чӯбчаи шиноварро бо чӯбчаи дарозии 5 метр гиред. Аз қаиқ ба шумо ресандагӣ лозим аст, ки асои дарозии 2 метр аст. Таҷҳизот бояд хеле ҳассос интихоб карда шавад.
Ғафсии хати сайдро аз рӯи он интихоб кардан лозим аст, ки чӣ гуна сайд аст, аммо хати ғафси моҳигирӣ соя меандозад, ки карпҳои эҳтиёткорро метарсонанд. Шумо бояд хати моҳигирии борик ва қавӣ интихоб кунед. Мо донаҳоро дар қалмоқ бодиққат васл мекунем, то ки онҳо пошида нашаванд ва ба ҷой нарасидан аз қаҳва парвоз кунанд. Дастурҳои махсус оид ба тайёр кардани ҷав барои карпи crucian талаб карда намешаванд - ӯ ҷавро дар ҳама шаклҳояш дӯст медорад. Аммо бӯйҳое ҳастанд, ки crucians бартарӣ медиҳанд. Мо барои ширинии ришват шакари ҷав ё асалро илова мекунем. Барои хушбӯй равғани анис ва сирпиёз илова мекунанд, моҳӣ ин бӯйҳоро дӯст медорад.
Ҷав барои моҳидорӣ барои рах
Чӯҷаҳо, тозакунакҳои ҷавон, чебак (барги калон дар ҷануби Русия) номҳои намояндагони оилаи карп мебошанд. Ин ягона зернамуд аст. Сояи нуқрагини тарозу дар гардан ва шикам ранги сурх мегирад, агар рахи калонсол бошад. Мора, ки сесола аст, тарозуҳои тиллои зард дорад. Ӯ хеле эҳтиёткор ва шармгин аст, ҳатто сояҳои хурде ҳам ӯро водор мекунад, ки аз ҷое ба ҷое равад.
Брам, мисли crucia, ҷавро дӯст медорад. Асали гул барои вай илова аст, рахи бӯи гулро хеле дӯст медорад. Дар термос, ки ҷав марворид буғ карда мешавад, шумо метавонед себи дағалона бурида барои бӯй илова кунед, то бичашед. Шумо метавонед шакари ванилинро ҳамчун агенти хушбӯй илова кунед, ин риштаи хубест барои рахи. Барои моҳидорӣ, фавран ҷавро бо намудҳои гуногуни хушбӯй омода кунед - ин барои сайд кардани рахи эҳтиёткор ва шармгин муфид аст.
Мо ҷави марвориди омода ва намакиншударо ба ҷои зисти муштарак рехт ва интизор мешавем. Чунин ба назар мерасад, ки чирк ба дом шавқ надорад ва ба рафтан шитоб намекунад, ҷои дигарро ҷустуҷӯ мекунад. Мора эҳтиёткор ва шармгин аст, ҷавонон оҳиста ба домаш шино мекунанд ва калонсолон аз паси онҳо мераванд. То он даме, ки калонсолон ҷавононро ронда, ба зиёфат шурӯъ кунанд, каме вақт лозим мешавад. Он гоҳ моҳидорӣ оғоз мешавад.
Пас аз чанд рахи калон сайд, таваққуф ба назар намоён мешавад - моҳии эҳтиёткор аз паҳлӯ менигарад. Ҷойро тарк накунед, танҳо соплоро дар қалмоқ барои ҷав бо кирми хун ё курт иваз кунед. Пас аз чанд нешзанӣ, боз таваққуф кунед, соплоро дубора ба ҷав марворид бо маззаҳои дигар иваз кунед. Албатта, ин як душворӣ аст, аммо моҳидорӣ барои шахсони калон ба маблағи он аст.
тайёрӣ
Барои тайёр кардани ришта аз ин ғалладона дастурҳои зиёде мавҷуданд. Ҳар як моҳигир ингредиентҳо ва таносуби худро илова мекунад, ки аз рӯи таҷриба пешниҳод шудааст, аммо рецепти зуд вуҷуд надорад, шумо бояд сахт меҳнат кунед, то он кор кунад. Пеш аз пухтан ҷавро тар кардан мумкин нест, он сояашро дигар мекунад, ки ба моҳӣ маъқул нест.
- Барои навъҳои гуногуни моҳӣ ба ғалладонагиҳои судак иловаҳои хушбӯй мавҷуданд.
- Асал, ванилин, бӯи себ дар ҷав судак, рахи онро дӯст медорад. Шумо метавонед хокаи дорчинро илова кунед, ки ҷавро хушбӯй мекунад ва ранги онро ба қаҳваранг табдил медиҳад.
- Крупи ҷӯшонидашуда бо иловаи манна, аз бӯи асал, равғани анис ва сирпиёз - ин дом барои карпҳои crucian аст. Мавсими бо шарбати малина. Тубҳои хурд аз ин масса ғелонда мешаванд ва ба қалмоқчаи чӯбчаи шинокунанда гузошта мешаванд ё ҳангоми моҳидорӣ дар фидер бор мекунанд.
- Домро дар термос аз омехтаи ҷав ва овёс буғ мекунанд. Пас аз хунуккунӣ, бо мазза офтобпараст ё сирпиёз мавсим кунед.
- Омехтаи арзан ва ҷав оҳиста-оҳиста тайёр карда мешавад: аввал ғалладона ва пас аз 15 дақиқа арзан, сипас то нарм. Пас аз хунуккунӣ, мазза ва бо шакар ванилин ширин кунед. Ҳама чизро хуб омехта кунед, ин ришват аст ва барои карп хеле хуб кор мекунад.
Моҳигирӣ бо асои шинокунанда
Моҳигирии ҷолибтарин дар шино. Домро ба қалмоқ мегузоранд ва моҳигир дар интизори мӯъҷиза нишаста, чашмакзанӣ накарда ба об менигарад. Агар моҳии калон ғӯзапад ва моҳиро гирад, ин лаззат аст. Барои ин ба шумо лозим аст, ки дастак ва доми дурустро интихоб кунед. Барои чунин ришват як сопло дигар истифода мешавад, аз ҷумла ғалладонагиҳои судак. Ҳангоми гузоштани қалмоқ, аввал ва охирин донаҳои овёсро гузоред, онҳо хеле пластикӣ ва мулоимтаранд. Моҳӣ ҳамеша ба таври комил газад. Ҳангоми моҳидорӣ бо асои шинокунанда, шумо бояд намуди моҳӣ ва ҷойеро, ки моҳигирӣ дар он ҷо баргузор мешавад, ба назар гиред.
Намудҳои моҳӣ ҳастанд, ки дар ҷойҳои соҳилӣ дар теппаҳои алаф зиндагӣ мекунанд. Барои ин гуна моҳидорӣ, шумо бояд хати моҳидории борик, вале қавӣ интихоб кунед - хати ғафси моҳидорӣ сояеро, ки ба моҳии эҳтиёткор намоён мешавад, меандозад. Барои моҳидорӣ аз соҳил шумо бояд асбобҳои интихобкунанда гиред. Ин хеле дароз аст, то 6 метр, асои қавӣ, борик, хати моҳигирии қавӣ, нӯги хеле ҳассос.
Агар моҳидорӣ аз қаиқ истифода шавад, он гоҳ мавҷудияти чунин дарозӣ маъно надорад. Дом то ҳол партофта намешавад, шумо метавонед ресандагӣ истифода баред, аммо ҳассосият бояд мавҷуд бошад.