Тамоюли ғизои солим "Косаи Буддо" ба парҳези мо аз Шарқ ворид шудааст. Тибқи ривоят, Буддо пас аз мулоҳиза хӯрокро аз як косаи хурде гирифтааст, ки ба он роҳгузарон хӯрок медиҳанд. Зимнан, ин таҷриба то ҳол дар байни буддоён паҳн шудааст. Азбаски камбағалон дар замонҳои қадим саховатманд буданд, аксар вақт дар табақ биринҷи оддӣ, лӯбиё ва карри буданд. Ин системаи озуқаворӣ бо он фарқ мекунад, ки қисмати хӯрок то ҳадди имкон содда ва хеле хурд аст.
Мӯди "Косаи Буддо" 7 сол пеш пайдо шуда, дар байни вегетарикон васеъ паҳн шуда буд. Дар табақ ғалладона, сабзавот ва сафедаҳои растанӣ пешниҳод карда шуданд. Маҳз ҳамин маҷмӯи маҳсулоте буд, ки дар як вақт истеъмол карда шавад.
Интернет зуд овозаҳо дар бораи косаро паҳн кард ва блогнависон имконоти худро барои омода кардани наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом мубодила карданд. Хӯрокҳои маъмултарин дар табақҳо биринҷ, ҷав, арзан, ҷуворимакка ё квиноа, сафеда дар шакли лӯбиё, нахӯд ё tofu ва сабзавоти хом пухта буданд. Ҳамзамон, барои ба даст овардани лаззати эстетикӣ аз хӯрок, ҳама компонентҳо бояд зебо гузошта шуда буданд.
Миқдори ками ғизо шарти асосӣ аст ва ба гуфти диетологҳо, кафолати саломатӣ ва чеҳраи зебо мебошад. Бешубҳа, он дар байни одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд ва аз одатҳои бади пухтупаз даст кашанд, маъмул гаштааст. Ба маънои аслӣ, озмун барои ҷамъоварии компонентҳои муфид ва мутавозин дар табақ оғоз ёфт.
Косаи Буддо метавонад ҳам хӯроки асосӣ ва ҳам хӯроки сабук бошад. Албатта, барои омода кардани он вақти гуногун лозим аст. Масалан, кускус бо занбурӯғҳо ва карам, ки бо чошнии песто бо чормағз пухта шудааст, хӯроки нисфирӯзӣ серғизо ва калориянок аст ва сабзавот ва гиёҳҳои танҳо бурида aperitif ё газак барои хӯроки нисфирӯзӣ мебошанд.
Пойгоҳи асосии "косаи Буддо"
- кабудӣ,
- ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо,
- сафедаҳои сабзавот,
- равғанҳои солим аз тухмҳо, чормағз ё авокадо
- сабзавот,
- соусҳои солим.
Таркиби ин категорияҳоро мувофиқи табъ ва омехта барои навъҳо мувофиқ кунед.
Иштиҳо бон!
Ёдовар мешавем, ки пештар мо гуфта будем, ки чӣ тавр шириниҳои болаззат ва солимро барои вегетерианҳо тайёр кунем ва инчунин дар бораи парҳезҳо аз рӯи гурӯҳи хун менависем, ки мувофиқи он ҳоло бисёриҳо ба хӯрдан шурӯъ мекунанд.