Мундариҷа
Кишварҳои дигар ба таомҳои мо пайваста ворид шуда, моро бо нотакрори анъана ва табъи худ ҷалб мекунанд. Ва ин як лаҳзаи мусбӣ аст, зеро мӯд дар ҳоли ҳозир намеистад ва ба мо дар васеъ кардани ҳудуди афзалиятҳои мо кӯмак мекунад. Хусусан, агар хӯрокҳо солим ва серғизо бошанд.
Хӯрокҳои кореягӣ ҳамеша бо фаровонӣ ва гуногунии мазза, доираи васеи компонентҳои солим фарқ мекарданд. Тарабхонаҳои дорои ситораи Мишелин, ки дар Корея кушода шудаанд, инчунин бо таъсири таомҳои аслӣ тағйироти меню ворид карда шуданд. Инчунин муассисаҳои мо - аз тарабхонаҳои кӯчагӣ то муассисаҳои элита - онҳо ба навъҳои худ таомҳои ин кишварро илова кардаанд ва ҳеҷ гоҳ пушаймон намешаванд. Бибимбаули Корея истисно нест.
Ин чи аст
Бибимбаул як таоми гармест, ки аз биринҷ омода мешавад, бо сабзавоти мавсимӣ ва хӯриш намул (сабзавотҳои бодиринг ё бирён бо равғани кунҷид, сирко ва сирпиёз), буридаҳои гӯшти гов, тухм ва иловаҳо: хамираи чили, чошнии лубиё ва хамираи гочуҷанг ҳамроҳ мешавад. Bibimbaul болаззат ва тунд аст, мисли аксари таомҳои Корея.
Мисли бисёре аз таомҳои замонавии солҳои охир, бибимбаулро дар як косаи тафсонда пешкаш мекунанд, ки дар он ҳама компонентҳо ба осонӣ омехта карда мешаванд ва то охири таом гарм нигоҳ дошта мешаванд. Ба табақ тухми хом низ илова карда мешавад, ки дар зери таъсири ҳарорат ба дараҷаи омодагӣ мерасад.
Сарфи назар аз рецепти анъанавии bibimbaul, дар хона шумо метавонед компонентҳоро мувофиқи хоҳиши худ иваз кунед. Дар версияи классикӣ, маҳсулоти bibimbaul бо як пайдарпаии мушаххас хизмат мекунанд, ки рамзи узвҳои бадани инсон, ки бояд махсусан бодиққат назорат карда шаванд.
- Компонентҳои торик шимол ва гурдаҳоро дар табақ ифода мекунанд.
- Сурх ё норанҷӣ рамзи ҷануб ва дил аст.
- Хӯрокҳои сабз Шарқ ва ҷигар мебошанд
- Сафедҳо Ғарб ва шуш мебошанд. Ранги зард рамзи марказ ва меъда аст.
Дар бибимбаул амалан ягон қоида вуҷуд надорад – шумо метавонед як табақро ҳам гарм ва ҳам хунук бихӯред, дар ҳар ҷои квартира ё офиси худ як косаи хӯрокро гиред ва дар тӯли якчанд соат аз хӯрок лаззат баред. Ягона, вале - тавсия дода мешавад, ки дар тайёр кардани коса зиёда аз 5 компонентро истифода баред, то табақ то ҳадди имкон гуногун бошад ва ҳадди аксар моддаҳои муфид ва витаминҳоро дар бар гирад.
Чӣ тавр пухтан
Варианти ин табақ метавонад чунин бошад.
компонентњо:
- биринҷ мудаввар -1 tbsp.
- Гӯшти гов - 250 гр.
- Сабзӣ - 1 дона.
- Бодиринг - 1 дона.
- Zucchini - 1 дона
- Хӯшаи спанак
- Чошнии соя, равғани кунҷид - барои либос
- Намак, ќаламфури гарми сурх - мечашонем
Барои маринад:
- Ман соус ҳастам - 75 мл.
- Равғани кунҷит - 50 мл.
- Сирпиёз - 2 дона
- пиёз сафед - 1 дона.
- Занҷабил барои бичашед.
Омода:
1. Гӯшти говро ба тасмаҳои тунук буред ва бо маринад аз сирпиёз, пиёз, занҷабил реза, чошнӣ, равған маринад кунед. Як соат дар яхдон гузоред.
2. Биринҷро бишӯед ва напазед. Сабзӣ, спанак, zucchini, бодирингро ба тасмаҳои тунук буред. Сабзӣ ва лӯбиёро бо навбат шуста кунед, сипас онҳоро дар оби ях ғӯтонед, то он даме, ки онҳо қаҳваранг боқӣ монанд.
3. Дар як skillet preheated дар равғани кунҷид, fry бодиринг ва zucchini, сипас каме исфаноҷ.
4. Гӯшти маринованиро дар як табақ чанд дақиқа бирён кунед.
5. Дар қаъри табақи амиқ биринҷ, дар миёна гӯшт, сабзавотро дар давра гузоред. Равғани кунҷит, чошнии соя, ќаламфури гарм ва тухми кунљит резед.
Иштиҳо бон!