Муҳаққиқон аз Донишгоҳи Торонто (Канада) аз ҷиҳати илмӣ собит кардаанд, ки “парҳези навъи хун” афсона аст ва ягон намунаи воқеие вуҷуд надорад, ки гурӯҳи хуни одамро бо ғизое, ки барояш афзалтар ё осонтар ҳазм аст, алоқаманд мекунад. То имрӯз ягон таҷрибаҳои илмӣ барои исботи самаранокии ин парҳез ё рад кардани ин фарзияи тахминӣ гузаронида нашудааст.
Парҳези навъи хун вақте ба вуҷуд омадааст, ки табиатшинос Питер Д'Адамо китоби «Барои намуди худ дуруст бихӯред».
Дар китоб як назарияе, ки танҳо ба худи муаллиф тааллуқ дорад, садо додааст, ки гӯё аҷдодони намояндагони гурӯҳҳои гуногуни хун дар таърих хӯрокҳои гуногун мехӯрданд: гурӯҳи А (1) «Шикорчӣ», гурӯҳи В (2) — «Деҳқон» ва ғайра. дар айни замой муаллиф тавсия медихад, ки одамони дорой гурухи якуми хун асосан гушти гу-ногунро бихуранд ва инро бо «моилияти ирсй» ва гуё дар бадани онхо ба осонй хазм шудани гушт бахс мекунанд. Муаллифи китоб далерона изхор мекунад, ки ин «пархез» барои халос шудан аз бисьёр беморихои музмин, аз чумла аз касалихои дилу рагхо халос шудан, инчунин ба бехбудии умумии бадан ёрй мерасонад.
Китоб беш аз 7 миллион нусха фурӯхта шуд ва ба бестселлер табдил ёфт ва ба 52 забон тарҷума шуд. Аммо гап дар он аст, ки на пеш аз нашри китоб ва на баъд аз он, на аз ҷониби худи муаллиф ва на аз ҷониби дигар мутахассисон тадқиқоти илмии тасдиқкунандаи «парҳези гурӯҳи хун» гузаронида нашудааст!
Питер Д'Адамо фаќат фарзияи беасоси худро садо дод, ки ягон дастгирии илмї надошт ва надошт. Ва хонандагони боваринок дар саросари ҷаҳон - бисёре аз онҳо аз бемориҳои гуногуни музмин азоб мекашанд! – ин қалбакиро бо арзиши номиналӣ гирифт.
Фаҳмидани он осон аст, ки чаро муаллиф ин ҳама бесарусомониро оғоз кардааст, зеро «Парҳези навъи хун» на он қадар назарияи спекулятсионии хандаовар, балки як тиҷорати хеле мушаххас ва фоидаовар аст ва на танҳо барои муаллифи китоб, балки барои бисёриҳо дигар табибон ва диетологҳо, ки ин қалбакиро ба беморон ва мизоҷони худ дар саросари ҷаҳон мефурӯхтанд ва мефурӯшанд.
Доктор Эл Сохаймӣ, профессори геномияи табиӣ дар Донишгоҳи Торонто, гуфт: "Ҳеҷ далеле вуҷуд надошт, ки ба тарафдорӣ ё муқобил. Ин як фарзияи бениҳоят аҷиб буд ва ман ҳис кардам, ки онро санҷидан лозим аст. Ҳоло мо метавонем бо итминони комил бигӯем: «парҳези навъи хун» фарзияи нодуруст аст.
Доктор Эл Сохаймӣ тадқиқоти хеле калони санҷишҳои хунро аз 1455 пурсидашудагон оид ба парҳезҳои гуногун анҷом дод. Минбаъд ДНК ва бисьёр характеристикахои микдори хуни гирифташуда, аз он чумла нишондихандахои инсулин, холестирин ва триглицеридхо, ки бевосита ба саломатии дил ва тамоми организм алокаманданд, санчида шуданд.
Таҳлили хусусиятҳои сифати хуни гурӯҳҳои гуногун махсус аз рӯи сохтори пешниҳодкардаи муаллифи китоби «Барои намуди худ дуруст бихӯред» гузаронида шуд. Мутобиқати парҳези шахс ба тавсияҳои муаллифи ин бестселлер ва нишондиҳандаҳои саломатии бадан арзёбӣ карда шуданд. Муҳаққиқон муайян карданд, ки дар асл ҳеҷ гуна намунае вуҷуд надорад, ки дар китоби "Барои намуди худ дуруст бихӯред" тасвир шудааст.
"Тарзи вокуниши бадани ҳар як шахс ба истеъмоли хӯрокҳои марбут ба яке аз ин парҳезҳо (дар китоби Д'Адамо - гиёҳхорӣ пешниҳод шудааст) ба гурӯҳи хун ҳеҷ иртиботе надорад, балки комилан ба он вобаста аст, ки оё шахс қодир аст риоя кунад ё не. ба парҳези оқилонаи гиёҳхорӣ ё карбогидратҳои кам," таъкид кард доктор Эл Сохайми.
Ҳамин тариқ, олимон муайян карданд, ки барои аз даст додани вазн ва солимтар шудан ба шарлатанҳо набояд бовар кард, зеро роҳи исботшуда ва аз ҷиҳати илмӣ исботшуда вуҷуд дорад: гиёҳхорӣ ё кам шудани миқдори карбогидратҳо.
Ман фикр мекунам, ки ҳоло бисёре аз одамони дорои гурӯҳи якуми хун, ки соҳибкори зирак Д'Адамо онҳоро ба хӯрдани гӯшти ҳайвоноти гуногун ташвиқ карда буд, озодона нафас гирифта метавонанд - ва бо дили сабук ва бидуни тарс аз зарари саломатии худ, интихоб мекунанд. парҳезе, ки фоиданоктаринаш исбот шудааст ва инчунин ба ҷаҳонбинии онҳо мувофиқат мекунад.
Соли гузашта маҷаллаи бонуфузи илмии American Journal of Clinical Nutrition аллакай мақолаеро нашр кард, ки муаллифаш таваҷҷӯҳи ҷомеа ва мутахассисонро ба он ҷалб кардааст, ки ҳеҷ далели илмӣ барои мавҷудияти намунаҳои дар китоби Питер Д тавсифшуда комилан вуҷуд надорад. Адамо ва на худи муаллиф ва на табибони дигар дар ин бора расман тадқиқоти илмӣ анҷом надодаанд. Аммо акнун нодуруст будани фарзия дар бораи «пархез аз руи гурухи хун» аз чихати илмй ва статистикй исбот шудааст.
Дар амал бисёриҳо қайд кардаанд, ки «парҳези навъи хун» дар баъзе ҳолатҳо ба зуд аз даст додани вазн кӯмак мекунад, аммо натиҷа кӯтоҳмуддат аст ва пас аз чанд моҳ вазни муқаррарӣ бармегардад. Эҳтимол, ин як шарҳи оддии равонӣ дорад: дар аввал, одам аз сабаби одатҳои носолим хӯрокхӯрӣ танҳо аз ҳад зиёд мехӯрад ва пас аз нишастан дар «парҳези навъи хун» бештар ба чӣ, чӣ гуна ва кай хӯрок мехӯрад, диққат медиҳад. Вақте ки одатҳои нави хӯрокхӯрӣ автоматӣ шуданд, шахс боз посбонашро ором кард, иштиҳои носолими худро озод кард ва шабона сер шуданро давом дод, хӯрокҳои аз ҳад зиёд калориянок истеъмол мекунад ва ғайра. - ва дар ин ҷо ҳеҷ як парҳези мӯъҷизавӣ дар хориҷа шуморо аз гирифтани вазни зиёдатӣ ва бад шудани саломатӣ наҷот намедиҳад.