Як гурӯҳи ихтиёриён дар таҷрибае, ки барои муайян кардани таъсири судманди Клубничка ба миқдори хун пешбинӣ шудааст, дар тӯли як моҳ дар як моҳ ҳар рӯз 0,5 кг Клубничка истеъмол карданд. Олимон муайян карданд, ки Клубничка сатҳи холестирини бад ва триглицеридҳоро (ҳосилаҳои глицерин, ки хатари бемориҳои дилу рагро зиёд мекунанд) ба таври назаррас коҳиш медиҳад ва инчунин як қатор дигар хосиятҳои муҳими судманд дорад.
Тадқиқотро як гурӯҳи олимони итолиёвӣ аз Донишгоҳи Политехникии Делла Марш (UNIVPM) ва олимони испанӣ аз донишгоҳҳои Саламанка, Гранада ва Севиля якҷоя анҷом доданд. Натиҷаҳо дар маҷаллаи илмии биохимияи ғизоӣ нашр шудаанд.
Дар озмоиш 23 ихтиёриёни солим ширкат доштанд, ки пеш аз ва баъд аз озмоиш аз санҷиши муфассали хун гузаштанд. Таҳлилҳо нишон доданд, ки миқдори умумии холестирин 8,78%, сатҳи липопротеинҳои зичии паст (LDL) - ё ба ибораи "холестерини бад" - 13,72% ва миқдори триглицеридҳо - 20,8% кам шудааст. ,XNUMX%. Нишондиҳандаҳои липопротеинҳои зичии баланд (HDL) - "протеини хуб" - дар як сатҳ боқӣ монданд.
Истеъмоли Клубничка аз ҷониби субъектҳо дар таҳлилҳо ва дигар нишондиҳандаҳои муҳим тағйироти мусбӣ нишон дод. Масалан, олимон беҳбуди профили умумии липидҳоро дар плазмаи хун, дар биомаркерҳои оксидитивӣ (хусусан, зиёдшавии BMD – истеъмоли максималии оксиген – ва таркиби витамини С), муҳофизати зидди гемолитикӣ ва функсияи тромбоцитҳоро қайд карданд. Инчунин муайян карда шудааст, ки истеъмоли тарбуз аз шуоъҳои ултрабунафш муҳофизат мекунад, инчунин зарари спиртро дар қабати меъда коҳиш медиҳад, миқдори эритроситҳо (ҳуҷайраҳои сурхи хун) ва фаъолияти антиоксиданти хунро зиёд мекунад.
Қаблан муайян карда шуда буд, ки кулпунай таъсири пурқуввати антиоксидантӣ дорад, аммо ҳоло як қатор нишондиҳандаҳои муҳими дигар илова карда шуданд - яъне мо метавонем дар бораи «аз нав кашф» кардани кулпунай аз ҷониби илми муосир сухан гӯем.
Маурисио Баттино, олими UNIVPM ва раҳбари озмоиши Тарбуз гуфт: "Ин аввалин тадқиқотест, ки фарзияро дастгирӣ мекунад, ки ҷузъҳои биоактивии Клубничка нақши муҳофизатӣ доранд ва биомакерҳои назаррасро афзоиш медиҳанд ва хатари бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳанд." Пажӯҳишгар гуфт, ки то ҳол имкон наёфтааст ва маълум аст, ки кадом ҷузъи Клубничка чунин таъсир дорад, аммо баъзе далелҳои илмӣ вуҷуд доранд, ки он метавонад антоцианин - пигменти растанӣ бошад, ки ба Клубничка ранги сурхи хоси худро медиҳад.
Дар асоси натиҷаҳои ин тадқиқот, олимон ният доранд мақолаи дигареро дар бораи аҳамияти Клубничка дар маҷаллаи Food Chemistry нашр кунанд, ки дар он эълон карда мешавад, ки натиҷаҳо оид ба баланд бардоштани фаъолияти антиоксидантии плазмаи хун, миқдори эритроситҳо ва ҳуҷайраҳои мононуклеарӣ.
Таҷриба бори дигар муҳим будани хӯрдани чунин буттамеваи болаззат ва солим, ба монанди Клубничка ва бавосита - потенсиали, ки ҳанӯз пурра аз ҷиҳати илмӣ асоснок нашудааст, дар маҷмӯъ манфиатҳои гиёҳхорро исбот мекунад.