Кӯдакон ҳастанд, ки бо хушҳолӣ табақи холӣ аз салатҳои қаҳваранг ва брокколиро мисли қаннодӣ холӣ мекунанд, аммо вақте ки фарзандони шумо аз хӯрдани сабзавоти сабз саркашӣ мекунанд, шумо чӣ кор мекунед? Кӯдакон ба ғизои растанӣ ниёз доранд - сабзавот дорои витаминҳо ва маъданҳои зарурӣ мебошанд.
Сабзавот аз оилаи карамҳо манбаи бениҳоят бойи маводи ғизоӣ мебошанд: калтсий, витаминҳои А ва С ва бета-каротин. Аксари кӯдакон ва бисёр калонсолон таъм ва сохтори ин сабзавотро дӯст намедоранд.
Ба ҷои зорӣ кардан ба фарзандатон, ки ғизои ба онҳо нописанд хӯрад, сабзавотро тавре омода кунед, ки онҳо бо завқ хӯранд. Табақи кӯдаки худро бо қисмҳои зиёди сабзавот бор накунед. Ба ӯ каме бидиҳед ва бигзор вай бештар чизе талаб кунад.
Кӯдаки худро ташвиқ кунед, ки ҳар як табақро бихӯрад, аммо ӯро маҷбур накунед, ки бештар хӯрад, агар ин ба ӯ маъқул набошад. Беҳтарин чизе намунаи хуб аст. Агар шумо ғизои солим бихӯред, эҳтимол аст, ки фарзандони шумо низ ғизои солим бихӯранд.
Баҳор омад. Вақти сохтани боғҳо. Ҳатто як қитъаи хурд ё якчанд контейнер бо замин аллакай чизест. Растаниҳоеро интихоб кунед, ки парваришашон осон ва ҳосили баланд медиҳад. Он метавонад zucchini, салат, карам, нахўд ё помидор бошад. Ба фарзандатон бигӯед, ки тухмиро интихоб кунад ва дар кишт, обдиҳӣ ва ҷамъоварӣ кӯмак кунад.
Протсессор инчунин метавонад дар тайёр кардани ғизои кӯдакон хеле муфид бошад. Дар давоми якчанд сония шумо метавонед авока тайёр кунед: кукиҳо ва сабзавоту гиёҳҳои гуногунро омехта кунед. Пурраи сабзавотро ба шӯрбоҳо, биринҷ, картошка пухта, чошнии спагетти, песто, пицца ё салатҳо илова кардан мумкин аст - оддӣ ва солим. Ба хӯроке, ки оилаатон дӯст медоранд, пюре илова кунед. Базӯр касе фарқияти таъми онро пайхас намекунад.
Сабзавотҳои майдашударо танҳо дар яхдон чанд рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Ҳеҷ мушкиле нест - як қисми калон созед ва онро дар яхдон ях кунед. Сабзавот метавонад барои якчанд моҳ бошад. Шумо метавонед танҳо як мушт гӯшти майдашударо дар вақти лозима бигиред.
Агар кӯдакони шумо нахоҳанд, ки порчаҳои сабзавотро дар шӯрбо бихӯранд, онҳоро дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ тоза кунед. Кӯшиш кунед, ки сабзавотро бо лӯбиё омехта кунед. Шумо ҳайрон хоҳед шуд, ки он чӣ қадар болаззат аст. Чунин шӯрбоҳоро аз як пиёла нӯшидан мумкин аст. Шӯрбоҳои соф роҳи хуби ғизо додани кӯдаки беморест, ки намехоҳад хӯрок хӯрад.
Smoothies сабзавот? Шумо ҳатто онҳоро намесанҷед, кӯдакон ҳама чизро то поён менӯшанд. Барои тайёр кардани smoothie ин комбинатсияи компонентҳоро гиред: 1-1/2 пиёла шарбати себ, 1/2 себ, бурида, 1/2 афлесун, пӯст, 1/2 картошкаи хом ё 1 сабзӣ, бурида, 1/4 пиёла бурида карам, 1 банан. Аз 2 то 3 порция гиред.
Сабзавотро метавон дар маҳсулоти пухта, аз қабили маффинҳои зуккини, торт сабзӣ, каду ё ролҳои картошкаи ширин истифода бурд. Барои ширин кардани маҳсулоти пухта каме асал, шарбати хордор ё хамираи хурмо метавонад истифода шавад. Ҳангоми пухтани нон, пицца, булочка, маффин ва ғайра ба хамир сабзавоти майдашударо илова кардан мумкин аст.
Роҳи дигари хуби истифодаи сабзавоти заминӣ ин омехта кардани он бо tofu ё лӯбиё ва сохтани бургерҳо мебошад. Шумо метавонед бургерҳои гиёҳхорро бо ғалладона ва сабзавот тайёр кунед.
Бургерҳои зуд сабзавот
2-1/2 пиёла биринҷ ё арзан пухта бо 1 сабзӣ резакардашуда, 1/2 пиёла карами резашуда, 2 қошуқи кунҷит, 1 қошуқи чошнии лубиё ё 1/2 қошуқи намак ва 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳро омехта кунед.
Бо дастӣ бодиққат омехта кунед. Агар лозим бошад, каме об ё нонреза илова кунед, то ки масса ба пирожкиҳо табдил ёбад. Онҳоро дар равған каме бирён кунед, то он даме, ки онҳо аз ҳар ду тараф қаҳваранг ва кӯза шаванд. Бургерҳоро инчунин дар варақи нонпазии равѓаншуда дар 400° дар як тараф тақрибан 10 дақиқа пухтан мумкин аст.