Ба ҷангал барои boletus тобистон (Leccinum) рафта, шумо хавотир нашавед: ин намудҳо ҳамтоёни заҳролуд надоранд. Занбурўѓњое, ки дар моњи июн мепазанд, ба сафраи Tylopilus felleus каме шабоҳат доранд, аммо ин бадани мевадињанда гӯшти гулобӣ доранд, бинобар ин онҳоро бо Leccinum омехта кардан душвор аст. Boletus boletus, ки дар аввали тобистон дар ҷангал пайдо мешавад, то нимаи тирамоҳ мева медиҳад.
Занбурўѓњои Boletus ба ҳама маълум аст. Навъҳои июн махсусан матлубанд, зеро онҳо дар байни занбурўғҳои пурарзиши қубурӣ аввалин мебошанд. Дар мохи июнь, вакте ки дар чангал хануз магасхо каманд, дар кад-кади чангали сабзи навбаромад сайру гашт кардан хуш аст. Дар ин вақт онҳо паҳлӯҳои кушоди ҷанубии дарахтон ва кӯҳҳои хурди қад-қади каналҳо ва соҳили дарёҳо ва кӯлҳоро афзалтар медонанд.
Дар айни замон, намудҳои зерини boletus аксар вақт пайдо мешаванд:
- зард-қаҳваранг
- Оддӣ
- ботлощ
Дар ин мавод аксҳо, тавсифҳо ва хусусиятҳои асосии занбурўғҳои boletus ҳамаи ин навъҳо оварда шудаанд.
Boletus зард-қаҳваранг
Boletus зард-қаҳваранг (Leccinum versipelle) дар куҷо мерӯяд: Берч, сузанбарг ва чангалхои омехта.
мавсими: аз июн то октябр.
Сарпӯшаш гӯшт дорад, диаметраш 5-15 см ва дар баъзе мавридҳо то 20 см мерасад. Шакли сарпӯш нимкурашакл буда, сатҳи каме пашм дорад, бо мурури синну сол он камравак мешавад. Ранги - зард-қаҳваранг ё афлесун дурахшон. Аксар вакт пуст аз канори cap овезон мешавад. Сатхи поёни он махин ковок, сурохихо хокистарранг, зарду хокистарранг, охур-хокистарранг мебошанд.
Дар ин навъи занбурўѓњои boletus, пояш борик ва дароз, ранги сафед буда, дар тамоми дарозии тарозуи сиёњ фаро гирифта шудааст, дар намунањои пухтанашуда торик аст.
Гӯшт зиччи сафедтоб аст, дар буришаш хокистарранг-сиёҳ мешавад.
Қабати қубурӣ то 2,5 см ғафсӣ бо сӯрохиҳои хеле хуби сафед.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз қаҳваранги равшан то зарду қаҳваранг ва қаҳваранг фарқ мекунад. Вақте ки занбӯруғ пухта мешавад, пӯсти сарпӯш метавонад хурд шуда, найчаҳои гирду атрофро фош кунад. Пораҳо ва найчаҳо аввал сафедӣ, баъд зарду хокистарранг мебошанд. Тарозуҳои поя аввал хокистарранг, баъд қариб сиёҳ мешаванд.
Дугоникҳои заҳролуд нестанд. Монанди ин занбӯруғҳои сафро (Tylopilus felleus), ки гӯшти гулобӣ доранд ва бӯи ногувор ва таъми хеле талх доранд.
Усулҳои пухтупаз: хушк кардан, бодиринг кардан, консерв кардан, пухтан. Тавсия дода мешавад, ки пеш аз истифода аз пои, ва дар занбурўѓњо калонсол - пӯст.
Хӯрдан мумкин, категорияи 2.
Бубинед, ки дар ин аксҳо гули зард-қаҳваранг чӣ гуна аст:
Болетуси умумӣ
Вақте ки гулӯи маъмулӣ (Leccinum scabrum) мерӯяд: аз аввали мохи июнь то охири мохи октябрь.
Ҷойҳои зист: баргрез, бештар ҷангалҳои тӯс, балки инчунин дар ҷангалҳои омехта, танҳо ё гурӯҳӣ пайдо мешаванд.
Сарпӯшаш гӯшт дорад, диаметраш 5-16 см ва дар баъзе мавридҳо то 25 см мерасад. Шакли сарпӯш нимкураи, баъд болиштшакл, ҳамвор бо сатҳи каме нахдор. Ранги тағйирёбанда: хокистарранг, хокистарӣ-қаҳваранг, қаҳваранг торик, қаҳваранг. Аксар вакт пуст аз канори cap овезон мешавад.
Пойаш 7-20 см, борик ва дароз, силиндрӣ, ба поён каме ғафс шудааст. Дар занбурўғҳои ҷавон, он клубшакл аст. Поя сафед буда, тарозуҳо дар занбурўғҳои баркамол қариб сиёҳ мебошанд. Бофтаи пои намунаҳои кӯҳна нахдор ва сахт мешавад. Ғафсӣ - 1-3,5 см.
Селлюлоза зиччи сафедпӯст ё пошхӯр аст. Ҳангоми танаффус, ранг каме ба гулобӣ ё хокистарӣ-гулоби бо бӯй ва таъми хуб табдил меёбад.
Гименофори синну солаш қариб озод ё чодаршакл буда, сафедӣ ё хокистарранг то хокистарии чиркин буда, аз найчаҳои дарозиашон 1-2,5 см иборат аст. Пораҳои найчаҳо хурд, кунҷӣ мудаввар, сафедранг мебошанд.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз қаҳваранг то қаҳваранги тира фарқ мекунад. Вақте ки занбӯруғ пухта мешавад, пӯсти сарпӯш метавонад хурд шуда, найчаҳои гирду атрофро фош кунад. Пораҳо ва найчаҳо аввал сафедӣ, баъд зарду хокистарранг мебошанд. Тарозуҳои поя аввал хокистарранг, баъд қариб сиёҳ мешаванд.
Дугоникҳои заҳролуд нестанд. Аз рӯи тавсиф. ин гулча то андозае ба занбӯруғи заҳра (Tylopilus felleus) шабоҳат дорад, ки гӯшти гулобӣ, бӯи ногувор ва таъми хеле талх дорад.
Усулҳои пухтупаз: хушк кардан, бодиринг кардан, консерв кардан, пухтан.
Хӯрдан мумкин, категорияи 2.
Ин аксҳо нишон медиҳанд, ки занбӯруғи маъмулии boletus чӣ гуна аст:
Ботлоқи Болетус
Вақте, ки занбӯруғи boletus ботлоқ (Leccinum nucatum) мерӯяд: аз июл то охири сентябр.
Ҷойҳои зист: яккаю гурух-гурух дар ботлокхои сфагнум ва дар беша-хои нами омехтаи бехи дарахтон, дар назди обанборхо.
Диаметри сарпӯшаш 3-10 см ва дар баъзе мавридҳо то 14 см аст, дар занбурўғҳои ҷавон он барҷаста, болиштшакл, баъд ҳамвор, ҳамвор ё каме чинҷиш дорад. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд чормағз ё ранги қаҳваранги қаймоқ аст.
Пояаш борик ва дароз, сафедпӯст ё қаймоқи сафедтоб аст. Хусусияти дуюми фарќкунандаи ин намуд тарозуи калон дар поя аст, махсусан дар намунаҳои ҷавон, вақте ки сатҳи хеле ноҳамвор ва ҳатто ноҳамвор менамояд.
Баландӣ - 5-13 см, баъзан ба 18 см, ғафсӣ - 1-2,5 см мерасад.
Селлюлоза нарм, сафед, зич аст, накҳати каме занбӯруғ дорад. Гименофор сафедранг буда, бо мурури замон хокистарранг мешавад.
Қабати қубурӣ ғафсии 1,2-2,5 см, сафед дар намунаҳои ҷавон ва баъдтар хокистарранг чиркин буда, сӯрохиҳои мудаввар-кунҷ доранд.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз фунг то қаҳваранги равшан фарқ мекунад. Tubules ва pores - аз сафед то хокистарӣ. Пои сафед бо синну сол тира шуда, бо пулакҳои қаҳваранг-хокистарӣ пӯшонида мешавад.
Дугоникҳои заҳролуд нестанд. Аз рӯи ранги сарпӯш ин занбӯруғҳои болетус ба занбӯруғҳои сафрои хӯрданнашаванда (Tylopilus felleus) шабоҳат доранд, ки дар онҳо гӯшт ранги гулобӣ ва таъми талх дорад.
Хӯрдан мумкин, категорияи 2.
Дар ин ҷо шумо метавонед аксҳои boletus-ро бинед, ки тавсифи онҳо дар ин саҳифа оварда шудааст:
