Байз, мудаввар, арғувон, рахдор ва тақрибан сафед, калон ва хурд, ҳама бодинҷон ҳастанд! Ин гиёҳи солона бо меваи хӯрокпазӣ дар пухтупаз як сабзавот ҳисобида мешавад, аммо ботаникҳо исрор меварзанд, ки ин буттамева аст. Онҳо, дар ҳақиқат, аз ҷиҳати шакл ва андоза ва ранг фарқ мекунанд. Бисёр бодинҷон аз 30 грамм фарқ мекунад. то 2 кг.
мавсим
Дар минтақаи мо мавсими бодинҷон дар майдони кушод аз нимаи дуюми июл то охири моҳи сентябр оғоз мешавад. Шумо метавонед аз онҳо хӯрокҳо лаззат баред. Вақти боқимонда дар рафҳои супермаркетҳо ба мо бодинҷонҳои гармхона дастрас аст.
Бодрухин хубро чӣ гуна бояд интихоб кард
- Меваи ҷавони андозаи миёнаро интихоб кардан лозим аст.
- Рӯй бояд бидуни осеб ва кафшҳо ва доғҳои чиркин ё торик бошад.
- Мева бояд ранги устувор, дурахшон, ғӯзапоя сабз бошад.
- Бодинҷонҳои хушкшудаву кунд ва инчунин онҳоеро, ки пояи хушкшуда доранд, нагиред, ба эҳтимоли зиёд мева аллакай пухтааст ва меваи барвақт барои истифода тавсия дода намешавад.
Хусусиятҳои муфид
Бодинҷон ғизои мағзи сар аст! Моддаи насунин, ки дар пӯсти бодинҷон ҷойгир аст, ҳуҷайраҳои асабро муҳофизат мекунад ва хосиятҳои пурқуввати антиоксидантӣ дорад, то бодинҷон метавонад ҳамчун чораи пешгирикунанда аз саратон ва қувваи иловагии мағзи сар истифода бурда шавад.
Аз сабаби миқдори калий, хӯрдани бодинҷон, ба фаъолияти дил таъсири мусбӣ мерасонад, хусусан онҳо калонсолони калонсол ва беморони дилу раг мебошанд.
Ин меваҳо равғанҳоро аз ҳам ҷудо мекунанд, ба талафоти вазн мусоидат мекунанд ва тавозуни кислота-сілтиро дар бадан хуб нигоҳ медоранд.
Онҳо барои пешгирии бемориҳои ҷигар ва гурда ва рӯдаи gastrointestinal мувофиқанд.
Калий дар мева мубодилаи обро дар организм ба эътидол меорад, мушакҳои дилро беҳтар мекунад ва сатҳи холестеринро дар хун кам мекунад.
Бодинҷон калорияҳои кам дорад, аз ин рӯ интихоби хуб барои парҳезҳост.
Тарзи истифодаи бодинҷон
Қариб дар ҳама гуна хӯрокҳои ҷаҳон шумо хӯрокҳои бодинҷонро пайдо мекунед. Онҳоро бисёр одамон дӯст медоранд ва дар пухтупаз истифодаи васеъ пайдо кардаанд. Онҳоро ҷӯшонида, пухта, пухта, пухта, вагон карда, дар болои сӯзишворӣ пухта ва мариновка мекунанд. Сухан дар бораи шириниҳо - мураббоҳои хуш ва меваи хушкро аз онҳо пухтан мумкин аст.
Барои маълумоти бештар дар бораи фоидаҳо ва зарарҳои саломатии бодинҷон, мақолаи калони моро хонед: