Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 160 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Потенсиҳо | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.6% | 3800 г |
| равѓанњо | 14.66 г | 56 г | 26.2% | 16.4% | 382 г |
| карбогидратҳо | 1.83 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 11967 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 20.9% | 299 г |
| об | 73.23 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3104 г |
| хокистар | 1.58 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| каротинҳои алфа | 24 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.8% | 8065 г |
| бета Cryptoxanthin | 28 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 271 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 2.8% | 2239 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 4.5% | 1385 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.8% | 3521 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 27.8% | 17.4% | 360 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.9% | 8.1% | 778 г |
| Витамини B9, фолат | 81 мкг | 400 мкг | 20.3% | 12.7% | 494 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 6.9% | 900 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 8.6% | 725 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 21 мкг | 120 мкг | 17.5% | 10.9% | 571 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 5.4% | 1151 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.4% | 12.1% | 515 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 4.6% | 1379 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.3% | 18571 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 4.1% | 1538 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 1.9% | 3273 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 4.4% | 1408 г |
| Мис, Cu | 190 мкг | 1000 мкг | 19% | 11.9% | 526 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Фтор, Ф. | 7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 3.3% | 1875 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.11 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.66 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.37 г | ~ | |||
| сукрот | 0.06 г | ~ | |||
| fructose | 0.12 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.088 г | ~ | |||
| валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.049 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.084 г | ~ | |||
| лейцин | 0.143 г | ~ | |||
| лизин | 0.132 г | ~ | |||
| Медионин | 0.038 г | ~ | |||
| треонин | 0.073 г | ~ | |||
| триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.236 г | ~ | |||
| glycine | 0.104 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.287 г | ~ | |||
| Proline | 0.098 г | ~ | |||
| серин | 0.114 г | ~ | |||
| тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| cysteine | 0.027 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Кампестерол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Стигмастерол | Mg xNUMX | ~ | |||
| sitosterol бета | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 2.126 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.075 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.049 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 9.799 г | дақ 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.698 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.066 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.816 г | аз 11.2 ба 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 1.674 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.111 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.016 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.111 г | аз 0.9 ба 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.705 г | аз 4.7 ба 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Арзиши энергетикӣ 160 ккал мебошад.
- коса, бурида = 146 г (233.6 ккал)
- пиёла, мукааб = 150 г (240 ккал)
- коса, холис = 230 г (368 ккал)
- , NS нисбати Флорида ё Калифорния = 201 гр (321.6 кКал)
Авакадо аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини В5 - 27,8%, витамини В6 - 12,9%, витамини В9 - 20,3%, витамини С - 11,1%, витамини Е - 13,8%, витамини К - 17,5%, калий - 19,4%, мис - 19%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 ҳамчун коэнзим, онҳо дар мубодилаи кислотаҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунанд. Норасоии фолат ба суст шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда оварда мерасонад, ки ин боиси боздории афзоиш ва тақсимшавии ҳуҷайраҳо мегардад, алахусус дар бофтаҳои босуръат афзоянда: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Истеъмоли нокифояи фолат ҳангоми ҳомиладорӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст, камғизоӣ, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли инкишофи кӯдак. Дар байни сатҳи фолат ва гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг ассотсиатсияи қавӣ нишон дода шудааст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: Мазмуни калорияҳо 160 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна муфид будани авокадо, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки авокадо