Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 78 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Потенсиҳо | 2.86 г | 76 г | 3.8% | 4.9% | 2657 г |
| равѓанњо | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
| карбогидратҳо | 13.91 г | 219 г | 6.4% | 8.2% | 1574 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 21.2% | 606 г |
| об | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 4.4% | 2922 г |
| хокистар | 2.04 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 2.7% | 4688 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 9.2% | 1385 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 15.4% | 837 г |
| Витамини B9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 7.4% | 1731 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 7.8% | 1637 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.3% | 20.9% | 614 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 5.8% | 2222 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 9.6% | 1333 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 1.4% | 9286 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 3.7% | 3497 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 8.7% | 1481 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 33.7% | 43.2% | 297 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 66.9% | 85.8% | 149 г |
| Мис, Cu | 878 мкг | 1000 мкг | 87.8% | 112.6% | 114 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 4.7% | 2727 г |
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.026 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.002 г | дақ 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.043 г | аз 11.2 ба 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.01 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.01 г | аз 0.9 ба 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.032 г | аз 4.7 ба 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Арзиши энергетикӣ 78 ккал мебошад.
- пӯст = 34 г (26.5 ккал)
Картошкаи судак дар пусти худ (дар пусти худ), пуст, намак намаканд аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B6 - 12%, калий - 16,3%, оҳан - 33,7%, марганец - 66,9%, мис - 87,8%
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: калорияаш 78 ккал, таркиби химияви, арзиши ѓизої, витаминњо, минералњо, чї фоиданок аст Картошкаи љўшида дар пусти худ (дар пусти худ), пуст, намак илова нашудааст, калорияњо, моддањои ѓизої, хосиятњои фоиданок Картошка пухта дар пуст (дар пусти худ) , пӯстҳо, намак илова карда нашудааст