Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Потенсиҳо | 1.87 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4064 г |
| равѓанњо | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 56000 г |
| карбогидратҳо | 18.33 г | 219 г | 8.4% | 9.7% | 1195 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.3% | 1111 г |
| об | 76.98 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2953 г |
| хокистар | 0.92 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 8.2% | 1415 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 3.1% | 3704 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.4% | 12% | 962 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 17.2% | 669 г |
| Витамини B9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.4% | 16.6% | 692 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамини К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.1% | 5455 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 8.3% | 1390 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.2% | 17.5% | 660 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.3% | 32500 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 2.2% | 5348 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2% | 5806 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 7.9% | 1449 г |
| Мис, Cu | 188 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 21.6% | 532 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Фтор, Ф. | 49.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8097 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.91 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.34 г | ~ | |||
| сукрот | 0.19 г | ~ | |||
| fructose | 0.29 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.086 г | ~ | |||
| валин | 0.105 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.041 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.076 г | ~ | |||
| лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Медионин | 0.03 г | ~ | |||
| треонин | 0.068 г | ~ | |||
| триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.457 г | ~ | |||
| glycine | 0.056 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.314 г | ~ | |||
| Proline | 0.067 г | ~ | |||
| серин | 0.081 г | ~ | |||
| тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| cysteine | 0.024 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.026 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.002 г | дақ 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.043 г | аз 11.2 ба 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.01 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.01 г | аз 0.9 ба 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.032 г | аз 4.7 ба 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Арзиши энергетикӣ 87 ккал мебошад.
- 0,5 пиёла = 78 г (67.9 ккал)
- картошка (2-1 / 2 ia диа, сфера) = 136 г (118.3 ккал)
Картошкаи судак дар пусти худ (дар пусти худ), бе намак аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B6 - 15%, витамини С - 14,4%, калий - 15,2%, мис - 18,8%
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: мазмуни калория 87 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ фоиданок аст Картошка судак дар пӯст (дар куртаи худ), бе намак, калория, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Картошка судак дар пӯст (дар куртаи худ), бе намак