Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 209 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Потенсиҳо | 11.42 г | 76 г | 15% | 7.2% | 665 г |
| равѓанњо | 16.05 г | 56 г | 28.7% | 13.7% | 349 г |
| карбогидратҳо | 4.18 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5239 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| об | 64.55 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3521 г |
| хокистар | 3.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.6% | 3061 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 2.5% | 1895 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 5.2% | 926 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 4.4% | 1073 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.2% | 5.8% | 823 г |
| Витамини B9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4444 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 3.7% | 1304 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.8% | 7.1% | 677 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Витамини К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13% | 6.2% | 767 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 2.6% | 1852 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.3% | 5.9% | 813 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 82.4% | 39.4% | 121 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.4% | 5.5% | 876 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.3% | 6.8% | 702 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 8% | 600 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 1.2% | 3922 г |
| Мис, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Селен, Се | 15.4 мкг | 55 мкг | 28% | 13.4% | 357 г |
| Фтор, Ф. | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 5.2% | 923 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.835 г | ~ | |||
| валин | 0.596 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.341 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.569 г | ~ | |||
| лейцин | 0.89 г | ~ | |||
| лизин | 1.019 г | ~ | |||
| Медионин | 0.318 г | ~ | |||
| треонин | 0.498 г | ~ | |||
| триптофан | 0.129 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.457 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.741 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.102 г | ~ | |||
| glycine | 0.754 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.915 г | ~ | |||
| Proline | 0.596 г | ~ | |||
| серин | 0.514 г | ~ | |||
| тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| cysteine | 0.137 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Фитостеролҳо | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.123 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 4.355 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.133 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.247 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.962 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 6.836 г | дақ 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.95 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.747 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 3.854 г | аз 11.2 ба 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 3.557 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.073 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.224 г | аз 0.9 ба 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 3.63 г | аз 4.7 ба 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Арзиши энергетикӣ 209 ккал мебошад.
- хидмат = 28 г (58.5 ккал)
- бастаи = 454 г (948.9 ккал)
- 0,99 унс 1 хидмат = 28 г (58.5 ккал)
Ҳасиби Болония, Туркия аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B6 - 12,2%, витамини С - 14,8%, витамини PP - 13%, калтсий - 12,3%, фосфор - 14,3%, оҳан - 16,7% , селен - 28%
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 209 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна ҳасиби Болоня муфид аст, мурғи марҷон, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфид Ҳасиби Болония, мурғи марҷон