Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 371 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Потенсиҳо | 9.67 г | 76 г | 12.7% | 3.4% | 786 г |
| равѓанњо | 24.42 г | 56 г | 43.6% | 11.8% | 229 г |
| карбогидратҳо | 29.59 г | 219 г | 13.5% | 3.6% | 740 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.5% | 5000 г |
| об | 32.82 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 6926 г |
| хокистар | 3.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 6 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.7% | 6.9% | 390 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 3.3% | 829 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 1.4% | 1873 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 0.9% | 3175 г |
| Витамини B9, фолат | 75 мкг | 400 мкг | 18.8% | 5.1% | 533 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 5.4% | 500 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.5% | 1786 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 1.2% | 2182 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.2% | 4.6% | 581 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 1.6% | 1634 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.3% | 2128 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 62.6% | 16.9% | 160 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.7% | 2.6% | 1034 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 42.6% | 11.5% | 235 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 2.8% | 968 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 2.4% | 1117 г |
| Мис, Cu | 255 мкг | 1000 мкг | 25.5% | 6.9% | 392 г |
| Селен, Се | 15 мкг | 55 мкг | 27.3% | 7.4% | 367 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 1.6% | 1690 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 24.23 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.59 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.21 г | ~ | |||
| лактоза | 0.66 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.19 г | ~ | |||
| сукрот | 0.42 г | ~ | |||
| fructose | 0.11 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| валин | 0.416 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.25 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.358 г | ~ | |||
| лейцин | 0.661 г | ~ | |||
| лизин | 0.521 г | ~ | |||
| Медионин | 0.162 г | ~ | |||
| треонин | 0.353 г | ~ | |||
| триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.434 г | ~ | |||
| glycine | 0.491 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.029 г | ~ | |||
| серин | 0.411 г | ~ | |||
| тирозин | 0.246 г | ~ | |||
| cysteine | 0.153 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 7.427 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 6-0 нейлон | 0.001 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.012 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.202 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.277 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.705 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.132 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.025 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 12.157 г | дақ 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.38 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.65 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.127 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 3.107 г | аз 11.2 ба 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.62 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.14 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.282 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.035 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.17 г | аз 0.9 ба 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.937 г | аз 4.7 ба 16.8 | 62.5% | 16.8% |
Арзиши энергетикӣ 371 ккал мебошад.
- адад = 111 г (411.8 ккал)
Таомҳои зуд, печенье бо ҳасиб аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 25,7%, витамини B2 - 12,1%, витамини B9 - 18,8%, витамини B12 - 20%, витамини PP - 17,2%, фосфор - 42,6, 25,5, 27,3%, мис - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 ҳамчун коэнзим, онҳо дар мубодилаи кислотаҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунанд. Норасоии фолат ба суст шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда оварда мерасонад, ки ин боиси боздории афзоиш ва тақсимшавии ҳуҷайраҳо мегардад, алахусус дар бофтаҳои босуръат афзоянда: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Истеъмоли нокифояи фолат ҳангоми ҳомиладорӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст, камғизоӣ, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли инкишофи кӯдак. Дар байни сатҳи фолат ва гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг ассотсиатсияи қавӣ нишон дода шудааст.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 371 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, ки чӣ тавр фоидаовар аст, печенье бо ҳасиб, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки хӯроки зуд, бисквит бо ҳасиб