Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
| Потенсиҳо | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4.9% | 3040 г |
| равѓанњо | 5 г | 56 г | 8.9% | 13.3% | 1120 г |
| карбогидратҳо | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.9% | 7552 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 7.5% | 2000 г |
| об | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 5.8% | 2589 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 85 мкг | 900 мкг | 9.4% | 14% | 1059 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 6.3% | 2381 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 8.4% | 1800 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.4% | 21.5% | 692 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 13% | 1152 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 8.4% | 1786 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 9.4% | 1600 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 3.3% | 4643 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 11.3% | 1311 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 8.4% | 1800 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.7 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 2.4 г | ҳадди аксар 18.7 г. |
Арзиши энергетикӣ 67 ккал мебошад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
Арзиши энергия ё таркиби калория Оё миқдори энергияе, ки дар бадани инсон аз ғизо ҳангоми ҳозима хориҷ мешавад. Арзиши энергетикии маҳсулот бо килокалория (ккал) ё килоҷоул (кҶ) барои 100 грамм чен карда мешавад. маҳсулот. Килокалорияе, ки барои чен кардани арзиши энергетикии ғизо истифода мешавад, инчунин "калорияҳои ғизоӣ" номида мешавад, аз ин рӯ ҳангоми муайян кардани калорияҳо дар (кило) калория пешоянди кило аксар вақт сарфи назар карда мешавад. Шумо метавонед ҷадвалҳои муфассали энергетикиро барои маҳсулоти Русия дидан кунед.
Арзиши ғизоӣ - таркиби карбогидратҳо, чарбҳо ва сафедаҳо дар маҳсулот.
Арзиши ғизоии маҳсулоти хӯрокворӣ - маҷмӯи хосиятҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар ҳузури онҳо талаботи физиологии инсон ба моддаҳои зарурӣ ва энергия қонеъ карда мешавад.
витаминњо, моддаҳои органикӣ, ки ба миқдори кам дар парҳези ҳам одамон ва ҳам аксари ҳайвоноти ҳайвонот мавҷуданд. Витаминҳоро одатан синтез мекунанд, на ҳайвонот. Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба витаминҳо танҳо чанд миллиграмм ё микрограмм аст. Баръакси моддаҳои ғайриорганикӣ, витаминҳо тавассути гармкунии сахт нобуд мешаванд. Бисёр витаминҳо ноустуворанд ва ҳангоми пухтупаз ё коркарди хӯрок "гум" мешаванд.