Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Потенсиҳо | 4.13 г | 76 г | 5.4% | 6.1% | 1840 г |
| равѓанњо | 0.53 г | 56 г | 0.9% | 1% | 10566 г |
| карбогидратҳо | 17.28 г | 219 г | 7.9% | 8.9% | 1267 г |
| об | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2952 г |
| хокистар | 1.07 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.4% | 12.8% | 877 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 2.5% | 4500 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 5.2% | 2193 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.4% | 9.4% | 1190 г |
| Витамини B9, фолат | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 7.9% | 1429 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 2.4% | 4662 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.7% | 16.5% | 681 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 4.9% | 2273 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14% | 15.7% | 714 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 4.6% | 2421 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21% | 23.6% | 476 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 6% | 1895 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.1% | 34.9% | 322 г |
| Мис, Cu | 94 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 10.6% | 1064 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.338 г | ~ | |||
| валин | 0.266 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.115 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.205 г | ~ | |||
| лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| лизин | 0.264 г | ~ | |||
| Медионин | 0.072 г | ~ | |||
| треонин | 0.2 г | ~ | |||
| триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.505 г | ~ | |||
| glycine | 0.221 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.957 г | ~ | |||
| Proline | 0.344 г | ~ | |||
| серин | 0.252 г | ~ | |||
| тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| cysteine | 0.054 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.088 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.077 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.104 г | дақ 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.312 г | аз 11.2 ба 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.285 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.027 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.027 г | аз 0.9 ба 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.285 г | аз 4.7 ба 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Арзиши энергетикӣ 89 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (25.2 ккал)
Тухми лотос, хом аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 11,4%, калий - 14,7%, магний - 14%, фосфор - 21%, марганец - 31,1%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Tags: мазмуни калорияи 89 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, фоидаҳои тухмии лотос, хом, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки тухмии лотос, хом