Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 363 ккал | 1684 ккал | 21.6% | 6% | 464 г |
| Потенсиҳо | 15.22 г | 76 г | 20% | 5.5% | 499 г |
| равѓанњо | 33.04 г | 56 г | 59% | 16.3% | 169 г |
| об | 53.27 г | 2273 г | 2.3% | 0.6% | 4267 г |
| хокистар | 0.43 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 0.6% | 4412 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 1.4% | 1915 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 2.1% | 1279 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Витамини B9, фолат | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 1% | 2727 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.8% | 5.2% | 532 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.3% | 2137 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.2% | 2321 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.2% | 4.2% | 657 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.4% | 3.4% | 808 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 1.7% | 1593 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Мис, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Селен, Се | 14.4 мкг | 55 мкг | 26.2% | 7.2% | 382 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 1.174 г | ~ | |||
| валин | 0.64 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.292 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.489 г | ~ | |||
| лейцин | 0.894 г | ~ | |||
| лизин | 0.908 г | ~ | |||
| Медионин | 0.304 г | ~ | |||
| треонин | 0.543 г | ~ | |||
| триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.514 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 1.235 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.361 г | ~ | |||
| glycine | 2.428 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.892 г | ~ | |||
| Proline | 1.42 г | ~ | |||
| серин | 0.618 г | ~ | |||
| тирозин | 0.346 г | ~ | |||
| cysteine | 0.253 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 9.28 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.03 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.27 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.1 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.64 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 13.83 г | дақ 16.8 г | 82.3% | 22.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.95 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.31 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.43 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 6.96 г | аз 11.2 ба 20.6 | 62.1% | 17.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 6.36 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.27 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.33 г | аз 0.9 ба 3.7 | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 6.45 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 27.5% |
Арзиши энергетикӣ 363 ккал мебошад.
- воҳид (ҳосилнокӣ аз 1 фунт барои пухтан) = 44 г (159.7 ккал)
- 0,5 мурғ, танҳо пӯст = 72 г (261.4 ккал)
Чӯҷа, мурғҳои бройлерӣ, танҳо пӯст, гӯшт аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини PP - 18,8%, фосфор - 12,4%, селен - 26,2%
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 363 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, он чӣ гуна муфид аст Чӯҷа, мурғҳои бройлер, танҳо пӯст, пухта, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Чӯҷа, мурғҳои бройлер, танҳо пӯст, шӯр