Компонентҳо Канапҳо бо икр, самак ва осетр
| нони гандум | 45.0 (грамм) |
| равған | 10.0 (грамм) |
| икраи осетрҳо фишурда шуд | 10.2 (грамм) |
| осетр | 35.0 (грамм) |
| озодмоҳӣ | 15.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Тасмаҳои нони омодашуда бо қабати тунуки равған пӯшонида шуда, ба болояшон икр, лосос ва осетр гузошта мешавад. Бо равған ва пиёз сабз оро дода шудааст. Тасмаҳои нон ба росткунҷаҳо, секунҷаҳо, ромбҳо ва ғ.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 289.2 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Потенсиҳо | 19 г | 76 г | 25% | 8.6% | 400 г |
| равѓанњо | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.3% | 371 г |
| карбогидратҳо | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 3.3% | 1058 г |
| об | 45.4 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5007 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 1.7% | 2101 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамини B9, фолат | 11.9 мкг | 400 мкг | 3% | 1% | 3361 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамини H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 1.3% | 2618 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13% | 4.5% | 769 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21% | 7.3% | 477 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.2% | 10.8% | 320 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.6% | 7.1% | 485 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Кобалт, Ко | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Мис, Cu | 59.3 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Молибден, Mo | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 316.9 мкг | 4000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Chrome, Cr | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 24.9% | 139 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.6% | 2223 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 289,2 ккал мебошад.
Канапҳо бо икр, самак ва осетр аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 11,1%, витамини B1 - 13,3%, витамини PP - 30,3%, калий - 11,1%, магний - 13%, фосфор - 31,2% , хлор - 20,6%, марганец - 18,2%, молибден - 12,3%, хром - 72%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Канапе бо икр, лосос ва осетр аз ҳар 100 г
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 164 ккал
- 153 ккал
Tags: Чӣ гуна пухтупаз, миқдори калорияаш 289,2 килокалория, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна пухтани Canape бо икра, лосос ва осетр, рецепт, калория, ғизо