Қаторҳои консервшуда: меъ- барои зимистон

Қаторҳо дар байни дигар намудҳои баданҳои мевадиҳанда аз сабаби шабоҳати онҳо бо занбурўғҳои рангоранги хӯрдашаванда маъмул ҳисобида намешаванд. Бо вуҷуди ин, онҳо барои одамон хеле муфиданд, зеро онҳо дорои витаминҳои В ва минералҳои барои бадан муфид, аз ҷумла руҳ, мис ва марганец мебошанд. Илова бар ин, бисёр ошпазҳо боварӣ доранд, ки қаторҳои консервшуда хеле болаззат мебошанд. Онҳо метавонанд бирён, судак, маринад, намакин, ба икра ва хамираи, яхкардашуда.

Барои консерва кардани қаторҳо дар хона омили муҳими ҷӯшонидани онҳо дар оби шӯр барои 30-40 дақиқа мебошад. Ин ҷисмҳои мевадиҳанда бӯи хоси хос доранд, бинобар ин онҳоро бо занбурўғҳои дигар омехта кардан мумкин нест. Бо вуҷуди ин, дӯстдорони хӯрокҳои болаззат итминон медиҳанд, ки қаторҳо ҳамчун як табақ барои хӯрокҳои гӯштӣ ё илова ба тухмҳои пухта хеле хубанд. Қаторҳои пухташуда воқеан аз ҷиҳати таркиб ва мазза ба гӯшт монанданд.

Рядовка як занбӯруғи ошӣ аст, аз ин рӯ, бисёре аз соҳибхоназанон ба он таваҷҷӯҳ доранд, ки чӣ гуна онро барои зимистон нигоҳ доранд. Равандҳои коркарди ин занбурўѓњо амалан аз тайёр кардани дигар бадани мевадиҳанда фарқ намекунанд. Ҳатто як соҳибхоназани навкор метавонад ба осонӣ бо ин мубориза барад. Сатрҳо бо татбиқи баъзе нозукиҳо тавсиф мешаванд, ки шумо дар бораи онҳо дар мақолаи мо хоҳед фаҳмид. Пас аз дастурҳои пешниҳодшуда ва исботшуда барои консерва кардани занбурўғҳо дар хона, шумо як табақ аҷибе барои зимистон омода мекунед, ки на танҳо шумо, балки хонаводаи шуморо низ шод ​​хоҳад кард. Қаторҳо таъми ғайриоддӣ доранд, аз ин рӯ бо тайёр кардани қисмҳои хурди саҳҳомӣ оғоз кунед.

Қаторҳо пеш аз пухтан, бояд коркарди аввалияро гузаронанд: онҳоро аз хошокҳои ҷангал тоза кунед, лойро аз кулоҳҳо тоза кунед ва қисми поёни пои онро буред. Раванди дуюми хеле муҳим тар кардан аст, ки аз якчанд соат то 3 рӯз давом мекунад. Одатан, каторхоро 1—2 руз тар карда, обро 3—4 маротиба иваз мекунанд. Пас аз тар кардан, занбурўѓњо бо иловаи намак ва пиёз ба 2-3 қисм бурида дар оби ҷӯшон коркарди гармӣ карда мешаванд. Қаторҳо барои 30-40 дақиқа ҷӯшонида, кафкро аз рӯи он мунтазам тоза мекунанд. Танхо дар ин сурат бадани мевадиханда метавонад ба дигар табобатхо, аз кабили бирён ё намаккашй дучор шавад.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Чӣ тавр нигоҳ доштани занбурўғҳои қатори ошӣ барои зимистон бо сирко шароб

Имкониятҳои зиёде барои бодиринг бадани мевадиҳанда мавҷуданд.

Бо вуҷуди ин, мо як дорухатро барои консерва кардани як қатор бо илова кардани сирко шароб пешниҳод менамоем, ки бо ин занбурўғҳо хуб мувофиқат мекунад ва онҳоро қаҳваранг ва боллазату шањдбори мегардонад.

• 700 г қатори судак;
• 400 мл об;
• 300 мл сирко шароб;
• 2 компютер. пиёз;
• ½ tbsp. л. намак;
• 1 сабзӣ;
• 1 қошуқи пӯсти лимон;
• 5 дона. қаламфури сиёҳ;
• 3 дона. барги халиҷе.

Чӣ гуна бояд қаторҳоро бо сиркои шароб нигоҳ доштан мумкин аст, то таоми иштиҳо ва болаззат созад, ки метавонад меҳмонони шуморо писанд орад?

1. Ба об сирко ва намак андохта, сабзӣ ва пиёзро мукааб бурида, ба об низ меандозанд.
2. Барги халиҷе, ќаламфури, лўндаи лимӯ ворид карда мешаванд ва дар оташи паст 15 дақиқа ҷӯшонида мешаванд.
3. Занбурўѓњо ба намакоб рехта, барои 15 дақиқа судак ва дар як colander такя бозгашт.
4. Тақсим дар ыуттии ва пур бо намакоб ҷӯшон.
5. Онҳоро бо сарпӯшҳои нейлонӣ баста, дар ҳарорати хона хунук карда, ба ҷои хунук мебаранд.

Чунин иштиҳо аз қаторҳои маринадшуда ба салатҳо, винегретҳо илова карда мешаванд, онро бо гӯшт пухтан, бо макарон пухтан ва ҳамчун пур кардани пицца ва пирожниҳо истифода бурдан мумкин аст. Илова бар ин, ин таом ғизои ҳаррӯзаи шуморо дар фасли зимистон бо газакҳои фаромӯшнашавандаи болаззат пур мекунад.

[ »]

Нигоҳ доштани қатор бо дорчин барои зимистон дар ыуттии

Чӣ тавр дигар занбурўғҳоро барои зимистон бо усули намакчинӣ нигоҳ доштан мумкин аст? Мо як вариантро бо дона пешниҳод мекунем, ки омода кардани он хеле содда аст, аммо иҷрои пайвастаро талаб мекунад.

• 2 кг қатори судак;
• 1 Моддаи. л намакҳо;
• Моддаи 1,5 литр. шакар;
• 700 мл об;
• Сирко 9%;
• Навдаи Xnumx дона;
• 4 дона сирпиёз;
• 3 чатр бодиён;
• Баргҳои currant сиёҳ.

Дорухатҳои қадам ба қадам барои консерв кардани қаторҳо бо аксҳои додашуда истифода баред.

Чунин омодагии болаззат метавонад дар сари миз ҳамчун газакҳои мустақил ё як табақ барои хӯрокҳои гӯштӣ гузошта шавад.

Чӣ тавр нигоҳ доштани қатори сафедор бо пиёз

Каиқронии хеле болаззатро, ки барои зимистон бирён кардан мумкин аст, аксарият сафедор меноманд. Консерваи занбурўѓњои ќатори бирёншуда ҳадди ақал ғизо ва вақтро талаб мекунад.

[ »»]

• 2 кг қатори судак;
• 300 мл равғани растанӣ;
• 700 г пиёз;
• намак - мечашонем;
• 1 tsp ќаламфури хоки сиёҳ.

Дорухат барои консерви сафедор хеле содда аст, аммо ҳар як ошпаз бояд дастурҳои қадам ба қадам риоя кунад, то хӯрокхӯрӣ ҳангоми хӯрокхӯрӣ қаноатмандӣ орад.

1. Қаторҳоро ба як табақи frying бо равған тафсонда гузоред ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
2. Пиёзро пӯст кунед, ба ним ҳалқаҳо буред ва дар як табақи алоҳида то нарм бирён кунед.
3. Якҷоя занбурўѓњо ва пиёз, намак, ќаламфури, омехта ва идома бирён барои 10 дақиқа дар гармии паст.
4. Тақсим дар ыуттии стерилизатсияро, бирезед равған аз ШМШ дар боло ва пӯшед бо lids қатъии нейлон.
5. Пас аз хунук шудан, онро ба таҳхона баред ё дар яхдон гузоред.

Қаторҳои пухта бо пиёз барои зимистон ҳамчун пур кардани пицца ва пирожниҳо мувофиқанд.

Caviar аз занбурўѓњо қатори онҳо

Икраи занбӯруғ як варианти хуб барои консерв кардани қаторҳо барои зимистон аст ва беҳтарин аз қаторҳои арғувон гирифта мешавад.

[ »»]

• 1,5 кг қатори судак;
• 500 г пиёз;
• 100 мл равғани растанӣ;
• 5 дона сирпиёз;
• Намак - мечашонем.

Ҷамъоварии қаторҳои консервшуда барои зимистон дар бонкҳо ба таври зерин анҷом дода мешавад:

1. Пиёзи пӯстро ба мукааб бурида, дар равғани растанӣ то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
2. Мо сатрҳоро ба пораҳо бурида, ба пиёз дар табақ илова мекунем ва то як қабати лазиз қаҳваранг барои 30 дақиқа бирён мекунем.
3. Иловаи сирпиёз бурида, намак ба бичашед, бигзор каме сард ва дар мошини суфтакунандаи гӯшт.
4. Онро боз ба дег гузоред ва дар гармии миёна 10 дақиқа бирён кунед.
5. Мо кӯзаҳоро бо икра пур мекунем ва дар зарфи 15 дақиқа бо оби гарм стерилизатсия мекунем, ки дар поёни он шумо бояд дастмоле хурди ошхона гузоред.
6. Равед, ва пас аз хунуккунӣ, дар яхдон гузоред ё ба ҷои хунук берун кунед.

Икра дар мизи идона ҳам ҳамчун як табақи мустақил ва ҳам ҳамчун пуркунанда дар тортлетҳо зебо хоҳад буд.

Нигоҳ доштани қаторҳои сафедор бо сирпиёз

Қаторҳои сафедор барои шӯршавӣ беҳтарин мувофиқанд. Ин ҷисмҳои fruiting crunchy мо пешниҳод ба шарбат ба таври гарм.

• 2 кг қатори судак;
• 2 сар сирпиёз;
• 3 Моддаи. л намакҳо;
• Равғани зайтун.

Нигоҳдории қатори сафедор дар марҳилаҳо сурат мегирад:

1. Дар поёни кӯзаҳои стерилизатсияшуда як қабати қаторҳои гарм судак гузоред.
2. Дар болои он чанд буридаи тунуки сирпиёз пошида, як қабати намак пошед.
3. Ҳама занбурўғҳо ва сирпиёзро дар қабатҳо гузоред, то боло намак пошед.
4. Ин хуб аст, ки сатрҳоро фишурда кунед, 2 tbsp рехт. л. равғани зайтун.
5. Бо сарпӯшҳои нейлони стерилизатсияшуда пӯшед, то пурра хунук шавад ва дар яхдон нигоҳ доред.

Пас аз 5-7 рӯз, занбурўғҳои намакин барои хӯрдан омода мешаванд.